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La FDA encontró Listeria en el queso parmesano mal etiquetado

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La FDA ha encontrado 10 casos de listeria en la fábrica Castle Cheese, una de las empresas mencionadas en una demanda por fraude.

Wikimedia Commons

Castle Cheese no se parecía (y sabía) a parmesano real.

El queso parmesano no se toma un descanso. No solo su queso parmesano envasado contener pulpa de madera, pero es posible que también haya ingerido la bacteria listeria.

Un informe de la FDA muestra 10 recuentos de patógenos de listeria encontrados en las instalaciones de producción de Castle Cheese, una de las varias empresas de queso nombradas en una demanda por fraude para parmesano mal etiquetado. Castle Cheese quebró en 2014 y ya no está en el mercado, pero la ejecutiva de la compañía, Michelle Myrter, enfrenta fuertes multas y encarcelamiento por sus hechos.

Castle Cheese fue inspeccionado a finales de 2012 por la FDA, lo que resultó en cargos por alimentos adulterados y mal etiquetados, así como una carta de advertencia de la FDA en 2013. Los inspectores notaron que el queso no se almacenó a la temperatura adecuada en las instalaciones. lo que probablemente condujo a la acumulación de bacterias. Los inspectores de la FDA también concluyeron que el producto vendido ni siquiera se acercaba al "100 por ciento de parmesano real".

"El producto que estaban comercializando y que estaba en la etiqueta no era lo que estaban vendiendo", dijo el fiscal de EE. UU. David Hickton le dijo a CBS News. "Anunciarlo como parmesano y romano y poner algo más para que el proveedor pueda ganar más dinero, eso es claramente un fraude para el consumidor".

Castle Cheese se puede encontrar en los estantes de Walmart y Target, pero ya no está disponible

Hasta el momento, no hay información de salud y seguridad disponible para Universal Cheese & Drying, Inc. e International Packing LLC, las otras dos compañías mencionadas en la demanda.


La pulpa de madera en el queso demuestra la necesidad de visibilidad

Recientemente, varios fabricantes y minoristas han sido criticados por ingredientes no anunciados en productos alimenticios. Bloomberg News realizó una investigación que encontró que el queso parmesano creado por marcas populares incluía rellenos de manera rutinaria a pesar de que las etiquetas proclamaban lo contrario. Muchos consumidores encuentran que la celulosa, # 8211 a menudo derivada de la pulpa de madera, # 8211 es el aditivo más preocupante descubierto en esta investigación.

A medida que la noticia se difunde a los consumidores, varias empresas se ven atacadas por los reguladores gubernamentales y los litigios de consumidores. Esta historia destaca una tendencia moderna de los medios de comunicación que brindan datos para un público que desea estar informado. Utilizando este escándalo como ejemplo, las empresas podrían querer explorar la posibilidad de priorizar la transparencia en la fabricación y la gestión de inventario antes de que las sorpresas pongan al público en su contra.


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Recientemente, varios fabricantes y minoristas han sido criticados por ingredientes no anunciados en productos alimenticios. Bloomberg News realizó una investigación que encontró que el queso parmesano creado por marcas populares incluía rellenos de manera rutinaria a pesar de que las etiquetas proclamaban lo contrario. Muchos consumidores consideran que la celulosa, # 8211 a menudo derivada de la pulpa de madera, # 8211 es el aditivo más preocupante descubierto en esta investigación.

A medida que la noticia se difunde a los consumidores, varias empresas se ven atacadas por los reguladores gubernamentales y los litigios de consumidores. Esta historia destaca una tendencia moderna de los medios de comunicación que brindan datos para un público que desea estar informado. Utilizando este escándalo como ejemplo, las empresas podrían querer explorar la posibilidad de priorizar la transparencia en la fabricación y la gestión de inventario antes de que las sorpresas pongan al público en su contra.


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Ver el vídeo: Queso Fresco By El Abuelito Cheese Linked To Listeria Outbreak (Agosto 2022).