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La búsqueda de un ponche de huevo fácil y casero para las fiestas

La búsqueda de un ponche de huevo fácil y casero para las fiestas


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¿Hay un símbolo más perfecto de indulgencia en pleno invierno que el ponche de huevo?

No nos andemos con rodeos: estás bebiendo un vaso de grasa. De hecho, el ponche de huevo podría describirse mejor como el extremo más alejado de una mezcla de suspensión de azúcar en manteca; es la crema más dulce que se debe disfrutar y, para muchos, es simplemente demasiado. Bien por ellos.

Si el ponche de huevo te sabe a un charco demasiado rico de helado derretido, tienes suerte. Para otros de nosotros, esta bebida espumosa y espumosa es un maremoto calórico que espera irresistiblemente al final de cada año calendario.

Mi abuela solía servir el suyo en un cuenco de cristal gigante, como si fuera parte de alguna ceremonia religiosa secreta de engorde. Si ese también es tu modo, no olvides el hielo que lo rodea; tan pronto como el ponche de huevo oye un rumor sobre la temperatura ambiente, se vuelve imbebible.

La tienda de conveniencia Wawa en mi ciudad universitaria llevaba inexplicablemente ponche de huevo durante todo el año, información que recibí con una combinación de alegría y horror. Afortunadamente, los exámenes finales de primavera van con vasos de crema helados, así como las margaritas van con una pista de esquí, así que me las arreglé para graduarme sin volverme obeso mórbido.

El ponche de huevo se mezcla admirablemente con brandy, ron o bourbon, pero me encanta tanto que lo prefiero virgen. No desprecio las marcas compradas en la tienda, pero para los puristas, no hay nada como hacerlo en casa. Si bien existen algunas recetas excelentes para preparar ponches de huevo perfectos y complejos, hacer un lote también puede ser económico y fácil, aunque el resultado es muy rico. Para reducir su ingesta calórica y disminuir el grosor similar al pudín del nog, recomiendo usar leche al 2 por ciento o incluso descremada: la leche entera crea un producto final que se come mejor con una cuchara. Juega con él y disfruta con los ojos abiertos. Hay una razón por la que esta bebida se ofrece una vez por temporada.


Receta fácil de ponche de huevo casero (sin alcohol)

¡Ponche de huevo! O amas u odias el sabor y tienes una fuerte opinión al respecto. No hay & rsquos en el medio.

Si te agrado y te encanta el rico y cremoso sabor del ponche de huevo clásico, pero no te gusta la idea de usar huevos crudos, esta receta fácil de ponche de huevo casero es para ti. ¡Acurrúcate con una taza y tu sudadera favorita en estas fiestas y ponte cómodo!

Una vez que haya probado el sabor del rico ponche de huevo casero, es posible que ya no quiera beber el tipo prefabricado. ¡Advertencia justa! Esta receta fácil de ponche de huevo casero no tiene alcohol para que todos puedan disfrutarla. Para una versión solo para adultos, puede agregar un poco de ron, bourbon o coñac al gusto.


¿Qué es lo que más te gusta del ponche de huevo? ¿Es la cremosidad? Tal vez sea la combinación de las especias en la bebida. Cada vez que me sirvo un vaso de ponche de huevo, ¡me siento como en Navidad! ¿No estás de acuerdo?

Esta receta tiene todos los sabores clásicos del ponche de huevo.

Está hecho con canela y Stevia y sabe muy cremoso. Puede agregar una pizca de clavo si desea que tenga un poco más de picante.


Batir las yemas de huevo, 1/4 taza de azúcar con el extracto de vainilla, la nuez moscada y la sal hasta que esté muy espesa y tenga un color amarillo claro.

Incorpora lentamente el brandy y la leche.

Cubra y enfríe durante la noche en el refrigerador.

Incorpora gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y vuelve a batir esta mezcla hasta obtener picos suaves, creando una crema similar a un merengue.

Vierta lentamente esta crema sobre la mezcla de brandy fría, doblándola suavemente.

Sirve el ponche de huevo en una taza, un vaso de café irlandés o una ponchera y ralla la nuez moscada por encima para decorar. Disfrutar.

Advertencia de huevo crudo

El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

  • Si bien el brandy es uno de los licores favoritos y uno de los más tradicionales utilizados en el ponche de huevo, no es la única opción. El ron y el whisky también son alternativas populares. Sin embargo, en una prueba de sabor, el brandy hace un ponche de huevo más atractivo en general.
  • Asegúrate de usar los huevos más frescos. Todo el mundo ha escuchado las advertencias sobre el consumo de huevos crudos y la posibilidad de contraer salmonela. Sin embargo, no tienes que dejar que eso te asuste de este clásico navideño. Con la debida atención a la frescura y calidad de sus huevos y cómo los maneja, su ponche de huevo debe ser perfectamente seguro para los invitados.

Variaciones de recetas

El ponche de huevo es una de esas bebidas que la gente ama u odia y muchas personas entran en la última categoría. Si eres uno de esos que odian, explora las muchas recetas de ponche de huevo disponibles. Es muy posible que aún no haya encontrado el 'nog' adecuado para usted.

  • Para una introducción suave al mundo del ponche de huevo, pruebe una receta con sabores más dulces y un poco de especias para cubrir el sabor a huevo. Recetas como el ponche de huevo con pan de jengibre y el ponche de huevo con caramelo cambiarán rápidamente de opinión sobre el ponche de huevo.
  • Si desea evitar los huevos en su ponche, eso también es posible. Prepare un ponche de huevo vegano o un coquito de Puerto Rico, que prefiere el coco y la leche a los huevos.

¿Qué tan fuerte es el ponche de huevo?

El ponche de huevo también tiene la reputación de ser demasiado fuerte y se sabe que hace que más de unos pocos invitados a la fiesta se pongan un poco borrachos. En la mayoría de los casos, esto se debe a que la bebida tiene demasiado licor gracias a un anfitrión "generoso". Esta nunca es la mejor idea para las bebidas estilo ponche porque sus invitados no saben qué tan potente es. Es fácil para ellos tener un vaso de más.

En esta receta, las dos tazas de brandy quedan perfectas al servir unos 16 vasos pequeños de ponche de huevo. Con un brandy de 80 grados, funciona hasta alrededor del 18 por ciento de ABV (36 grados), que es aproximadamente el promedio de un buen cóctel. Además, la mayoría de las personas solo tomarán uno o dos vasos antes de pasar a otra bebida porque solo se puede tomar hasta cierto punto.


En una cacerola pequeña a fuego medio, querrá batir la leche y la vainilla. Querrá mezclar esto hasta que comience a hervir a fuego lento.

Una vez que esté hirviendo, retirar del fuego.

En un recipiente aparte, use su batidora eléctrica para batir los huevos, las yemas, el azúcar y la sal. Querrá batir esto durante unos sólidos 5 minutos. La mezcla se espesará y se volverá ligeramente espumosa.

A continuación, verterá lentamente la mezcla de huevo en su cacerola con la vainilla y la leche. Querrás batir esto constantemente para mezclarlos realmente.

Regrese su sartén a fuego medio-bajo y bata constantemente durante unos 5 minutos, o hasta que la temperatura alcance los 165 grados.

Una vez que alcance los 165 grados, retire del fuego y vierta su crema batida espesa. Revuelva bien hasta que se combine.

Una vez combinado, siempre me gusta verterlo por un colador para eliminar los grumos. Esto ayuda a asegurar que no queden grumos en su receta de ponche de huevo sin alcohol.

Por lo general, paso mi ponche de huevo por un colador como medida de precaución porque no es necesario hacerlo si estás batiendo constantemente y cocinas todo a fuego lento, no debes tener grumos que colar.

Refrigere durante al menos 3 horas o toda la noche antes de servir. Esto ayuda a que el ponche de huevo se espese.


Ponche de huevo casero de vacaciones

Consejo mejor para ti: Para todos los detractores que alguna vez pensaron que sería imposible hacer un ponche de huevo festivo rico y cremoso sin comenzar con crema espesa, mucha azúcar y un montón de huevos, es hora de tomar nota. Al espesar la base con maicena, reducir el azúcar y usar leche baja en grasa, seguimos obteniendo la textura rica que amamos, sin todas las calorías, grasas y colesterol. Además, si bebemos esto con moderación, lo más probable es que no terminemos con una barriga como Santa.

Nutrición basada en una porción de 1/2 taza:

Calorías 128, Calorías de grasa 26.0, Grasa total 2,8 g, Grasa saturada 1,3 g, Grasas trans 0,0 g, Colesterol 67,0 mg, Sodio 89 mg, Carbohidratos totales 18 g, Fibra dietética 0,0 g, Azúcares 17g, Proteína 6,1 g


¿Qué es el ponche de huevo?

El ponche de huevo es la bebida de temporada. ¡Siempre estoy emocionado de ver el ponche de huevo en los estantes de la tienda de comestibles después de Halloween junto con el resto de las decoraciones navideñas! El ponche de huevo es básicamente una bebida hecha de huevos, azúcar, leche, crema, nuez moscada y, a veces, ron. No me gusta el sabor del ron y no bebo alcohol, así que no uso ron ni extracto de ron en mi ponche de huevo.

Soy un poco snob del ponche de huevo. Debido a que tengo problemas de textura, la consistencia de mi ponche de huevo debe ser la correcta, también el sabor. Encontré una marca de ponche de huevo que me gusta y las he probado todas. Algunos de ellos son demasiado espesos, otros son demasiado fuertes en la nuez moscada. Sé que el ponche de huevo puede ser un tema candente, tiene sus amantes y sus enemigos. Soy un amante.


Ponche de ponche de huevo para tu fiesta navideña

Sirva ponche de huevo de la manera más fácil con esta receta de ponche navideño deliciosamente simple.

Probé este ponche por primera vez hace unos 14 años en la fiesta de Navidad de mi jefe y # 8217. No pude tener suficiente y me sorprendió saber lo fácil que era prepararme. La cobertura batida agrega una cremosidad, mientras que el helado lo mantiene fresco y agradable. ¡Es casi como un batido!

Para hacer esto apto para niños, simplemente omita el bourbon o haga vasos individuales sin el alcohol como se ve en nuestra rústica mesa navideña.


La yema hecha en casa

Recuerdo que cuando era niña, mi familia y yo decoramos nuestro árbol de Navidad mientras disfrutábamos de un vaso de delicioso ponche de huevo. Junto con la decoración del árbol, beber ponche de huevo era otra forma de indicar el inicio de diciembre.

Siempre comprábamos el ponche de huevo en la tienda porque nunca sabíamos lo fácil que era prepararlo en casa. Sospecho que eso también es cierto para muchos otros.

La verdad es que hacer ponche de huevo casero no es nada difícil.

Si tiene una reunión navideña, no hay mejor manera de impresionar a algunos familiares y amigos con una jarra de ponche de huevo casero. Aún mejor, haga un lote para disfrutar mientras usted y su familia decoran el árbol.

Como la mayoría de las cosas caseras, el ponche de huevo solo requiere un poco de paciencia y un poco de amor. Bastante simple, ¿no?


Consejos

  • Templar las yemas de huevo antes de agregarlas a la leche caliente evita que se calienten demasiado rápido y asegura que su ponche de huevo se mantenga suave y sin grumos de huevo.
  • Mientras cocina, revuelva constantemente y no permita que la mezcla hierva una vez que se agregan las yemas de huevo. Si lo dejas hervir, es probable que termines con huevos revueltos.
  • Prepararlo y dejarlo enfriar en el refrigerador durante la noche le da tiempo para desarrollar el mejor sabor y consistencia posible.

Recetas fáciles de ponche de huevo navideño

Incluso puede congelar un poco de ponche de huevo en una sartén Bundt y usarlo para enfriar el ponche de huevo y el ponche de huevo no se diluirá cuando se derrita.

Ponche de huevo navideño fácil

  • 6 huevos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 4 tazas de leche

Método de licuadora: Mezcle los huevos, el azúcar y la sal con 1 taza de leche hasta que estén suaves y suaves.
Agregue la mezcla al resto de la leche y revuelva.

Si no tiene una licuadora, puede mezclar a mano o con un batidor de huevos o batidora. Lo vierto todo en un recipiente y lo agito.

Propina: También se puede convertir en cubitos de hielo de ponche de huevo si se desea o en un molde circular. Esta es mi receta favorita.

Ponche de huevo festivo

  • 1 c. leche desnatada tibia
  • 1/4 taza sustituto de huevo
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharadita sustituto del azúcar moreno
  • 1/2 plátano

Combine los ingredientes en una licuadora. Los niños pueden ayudar a medir y agregar ingredientes en la licuadora.
Receta de una parroquia de la Santísima Trinidad en Hartington, Nebraska

Ponche de huevo Happy Times

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 oz de whisky bourbon
  • 1 pinta de crema batida
  • Nuez moscada

Separe los huevos, bata las claras hasta que estén muy firmes. Batir las yemas hasta que tengan un color limón y espesas, agregando gradualmente el azúcar mientras bate. Agregue el whisky, una cucharada a la vez, luego agregue las claras de huevo batidas y la crema batida. Sirva en vasos de ponche, espolvoreados con nuez moscada. Vea también las bebidas mezcladas populares de la licuadora
Receta de un libro de cocina de la iglesia bautista Derby CT de 1963

Ponche de huevo para licuadora

  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 taza de ron, brandy, whisky, jerez o coñac
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de hielo picado

Pon todos los ingredientes en la licuadora. Cubrir. Presione el botón 2 durante 5 segundos. Si prefiere el ponche de huevo tibio, omita el hielo y la leche tibia y la crema, agregándolos lentamente a través de la abertura en la parte superior para hacer una mezcla cremosa. Espolvoree nuez moscada en cada porción. Rinde 4 porciones.
Receta de un libro de cocina de Family Circle de 1970

Ponche de huevo

  • 4 huevos bien batidos
  • 3 cucharadas de azúcar o 1/2 taza de miel
  • 4 tazas de leche fría
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Pocos granos de nuez moscada

Coloque todos los ingredientes en un recipiente bien tapado y agite, o coloque en una licuadora y mezcle. Verter en vasos y decorar con nuez moscada.

Variación: Ponche de huevo esponjoso - Separar las claras de los huevos y batir hasta que estén firmes, y mezclar con los demás ingredientes justo antes de verter en vasos.
Receta de un libro de cocina & quotTeaching Teaching Teens to Cook & quot de 1961

Ponche de huevo sin huevos

  • 5 1/2 tazas de leche
  • 1 paquete (4 porciones) de mezcla instantánea para pudín de vainilla francés.
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1/4 de cucharadita de extracto de menta
  • Caramelo de menta rayado triturado
  • 8 palitos de menta rayada o bastones de caramelo

En una licuadora, combine aproximadamente la mitad de la leche, la mezcla de pudín, el azúcar y el extracto de menta, luego cubra y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una jarra grande. Agrega la leche restante. Tape y enfríe hasta el momento de servir. Para servir, revuelva y vierta en vasos. Espolvorea con caramelo triturado. Si lo desea, sírvalo con palitos de menta como mezcladores. Rinde porciones de 8 (6 oz).
Receta de un libro de recetas de 1985

Aquí hay una receta para el ponche de huevo de naranja festivo. Tiene jugo de naranja.

Pastel de ponche de huevo

  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de ponche de huevo
  • 1/2 taza de mantequilla blanda

Combine todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Licue a baja velocidad con una batidora. Engrase y enharine los fondos de 2 moldes de 9 pulgadas, vierta la masa en los moldes. Hornee a 350 durante 25 a 30 minutos, o hasta que el centro salte hacia atrás cuando se toque. Enfriar, rellenar y congelar con glaseado de ponche de huevo.
Receta de un libro de cocina de Family Circle de 1974

Glaseado de ponche de huevo

  • 1/4 taza de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de ponche de huevo
  • 2/3 taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Combine la harina, la sal y el ponche de huevo en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté muy espeso. Frio. Crema poco a poco la mantequilla y el azúcar. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora la vainilla.

Galletas EggNog

  • 2 y 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/2 cucharadita Nuez de tierra
  • 1 y 1/4 tazas de azúcar blanca
  • 3/4 tazas de mantequilla salada, ablandada
  • 1/2 taza de ponche de huevo
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharada de nuez moscada molida

Precaliente el horno a 300 'Combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada Mezclar bien con un batidor de varillas y dejar a un lado Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta formar una pasta granulada Agregar el ponche de huevo, la vainilla y las yemas de huevo y batir a velocidad media hasta que quede suave . Agregue la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que esté combinada, ¡no mezcle demasiado! Deje caer cucharaditas redondeadas en bandejas para hornear sin engrasar a una distancia de 1 '' de distancia. Espolvorea ligeramente con nuez moscada. Hornee durante 23-25 ​​minutos o hasta que la base se ponga de color marrón claro; transfiérala a una superficie plana y fría inmediatamente.


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