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Rollo dúo de pollo y ternera, con puré de zanahoria y mermelada de arándanos con pimientos picantes

Rollo dúo de pollo y ternera, con puré de zanahoria y mermelada de arándanos con pimientos picantes


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* Para empezar preparamos la carne así:

1. Cortamos por la mitad un trozo grande de pechuga de pollo, cortamos cada mitad resultante por la mitad, todo a lo largo, pero no del todo, tanto como cuando lo abrimos para obtener una hoja grande de carne.

2. Colocar cada trozo de carne entre dos bolsas, batir bien con el martillo hasta obtener una hoja fina, hacer lo mismo con los demás.

3. Sazone las hojas resultantes con sal y pimienta y déjelas a un lado.

4. Batir bien los trozos de ternera entre dos bolsas, luego sazonarlos con sal y pimienta.

* Ahora prepara la tortilla con espinacas: 1. Pon un poco de aceite en una sartén, sofríe un poco de diente de ajo picado, luego pone las espinacas y cocina por unos 3 minutos. 2. En un bol romper los huevos, batirlos bien con un tenedor y agregar las espinacas, mezclar ligeramente, luego verter la mezcla en una sartén en la que pongo un poco de aceite. 3. Sofreír la tortilla a fuego adecuado, luego darle la vuelta al otro lado, cuando esté dorada por ambos lados, darle la vuelta con un plato y dejarla a un lado. * Empezamos a montar los rollitos así: 1. Sobre un papel de aluminio colocamos una hoja de pechuga de pollo y espolvoreamos sobre ella un poco de queso y un poco de albahaca picada.

2. Colocar sobre la ternera y espolvorear nuevamente con queso y bucuioc.

3. Luego ponga la hoja de tortilla y comience a enrollar bien; utilizamos papel de aluminio. 4. Después de envolver todo bien en papel de aluminio, selle bien los extremos.

5. Colocar los rollos formados en una bandeja y poner agua hasta el centro de la bandeja.

6. Hornee la sartén a fuego medio durante 30-35 minutos.

7. Cuando haya pasado el tiempo de horneado, sacar los rollitos de la bandeja y dejarlos enfriar un poco, luego quitar el papel de aluminio y al servirlos cortar en rodajas gruesas. * Mientras los rollitos están en el horno, prepara el puré de zanahoria de la siguiente manera: 1. Pon las zanahorias limpias, lava bien y corta en trozos más grandes en una olla a hervir con agua y sal.

2. Cuando se penetran, los colamos del agua, pero nos quedamos con el agua.

3. Ponerlos en un bol, añadir la nuez moscada y pasarlos bien, bien, bien con una batidora, sumergir el puré con el agua en la que han hervido hasta que tenga una consistencia adecuada ni demasiado espesa ni demasiado blanda.

Lo mantenemos caliente.

* Empezamos a preparar el plato así: ponemos en el plato unas 2-3 cucharadas de puré de zanahoria, encima colocamos rodajas de rollito de dueto (3-4 por ración, tantas como quieras), junto a él ponemos Poner un poco de mermelada de arándanos con pimientos picantes, un poco de ensalada de plantas espolvoreadas con jugo de limón y para decorar, pero también degustar, y por último unos guisantes. Eso fue todo ... ¡Te deseo todo lo mejor!

Mermelada de pimiento picante con arándanos

Ingrediente: -1 kg. De pimientos picantes verdes, rojos, amarillos, lo más coloridos posible (cuando preparé esta receta solo encontré verde, pero si la encuentras colorida es genial) -0.5 l de vinagre -1 taza media azúcar -2 cucharaditas de mar Sal -2-3 clavos -1 canela en rama -1 tarro de mermelada de arándano comercial (también puede ser fresca o deshidratada)

Método de preparación: 1. Lavar los chiles y limpiarles de semillas, te doy dos opciones; córtelos por la mitad y límpielos de semillas con una cucharadita, o córtelos en rodajas y colóquelos en un colador donde los lave con fuerza hasta que se limpien de semillas. cortar.

2. Poner el vinagre y el azúcar en un bol al fuego a hervir hasta que se una, poner la sal, los clavos y la ramita de canela.

3. Ponga la mermelada de arándanos (o arándanos) en el almíbar hirviendo, déjela por unos 5-10 minutos, luego agregue los pimientos picantes.

4. Dejar hervir y mientras tanto comprobar si está listo así: poner unas gotas de almíbar en un plato frío; si el almíbar parece una perla entonces la mermelada está lista y retiramos la olla del fuego.

5. Ponemos mermelada fría o caliente en frascos, digo que no importa, y cerramos los frascos.

Como complemento, el sabor de la mermelada de arándanos que hay en el mercado es más completo, más aromático, más especial. ¿Cuánto tiempo voy a encontrar en las estanterías de las tiendas esta mermelada de arándanos, mermelada de pimiento picante que prepararé solo con ella. Me gusta mucho: - )

¡Ten apetito rápido!


alt = "Ensalada_de_verduras_con_pan_de_pollo_y_aceitunas" /> Ensalada de verduras con pechuga de pollo y aceitunas de: guisantes comer tout, aceite, sal, pimienta, filetes de pechuga de pollo, ensalada, tomates, pimientos morrones, pepino, cebolla, ajo, vinagre balsámico, azúcar, mostaza y aceitunas. Ingredientes: 150 g de guisantes comer tout 6 cucharadas de aceite sal pimienta 600 g de filetes de pechuga de pollo 1 ensalada de romero… /> Empanadillas gratinadas de: mantequilla, harina, huevos, queso, agua, harina, leche, sal, pimienta, nuez moscada, queso si marar. Ingredientes: para la masa: 125 g de mantequilla 250 g de harina 8 huevos 50 g de queso 500 ml de agua para la salsa: 100 g de harina 100 g de mantequilla 1,5 l de leche sal pimienta nuez moscada para gratinar: 100 g de queso rallado 30 g ...

Rollo dúo de pollo y ternera, con puré de zanahoria y mermelada de arándanos con pimientos picantes - Recetas

Cada día surgen muchas cosas y problemas, como si me estuviera acostumbrando ahora, en vísperas de las vacaciones de invierno, y tuviera la cena lista.
Patatas y brócoli, además de una bolsa de anillos de calamar empanizados de Ocean Fish, nuevos en el mercado, eso es todo lo que tenía.
Rápidamente hice una salsa de eneldo y tuve una cena muy sabrosa, ligera y saludable.

Ingrediente:
una bolsa de anillas de calamar empanizadas por Ocean Fish (500g),
500 g de patatas blancas,
500 g de brócoli,
especias de col,
sal y pimienta.

Para salsa de eneldo:
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de leche tibia
2-3 cucharadas de crema agria,
un manojo de eneldo,
sal y pimienta blanca.

Puré: Limpié las patatas, las lavé y las corté en trozos pequeños. Los herví en agua con sal.
Pasé el brócoli bajo un chorro de agua fría y corté sus ramos.
Cuando las papas estaban casi listas, después de unos 20 minutos, puse los manojos de brócoli y los dejé por 8 minutos.
Cuando estuvieron listos, apagué el fuego, les eché agua y los sazoné con sal y pimienta, además de especias para el repollo.
Usé la batidora vertical para obtener un puré fino.

También puse algunos trozos de mantequilla y sazoné con especias para platos de repollo, ¡muy bueno y adecuado!


Puse un anillo de acero inoxidable en el centro de un plato y lo llené con puré.

Los anillos de calamar empanizados Romana de Ocean Fish es un nuevo producto, recién lanzado al mercado !! Me alegro de estar entre los primeros en probarlo -)

Los aros se pueden freír en aceite o hornear en el horno. Seguí las instrucciones del paquete y coloqué los anillos en una bandeja forrada con papel de hornear.

y los dejé exactamente 8 minutos a 200 grados C.
Luego saqué la bandeja y la dejé a un lado.

Salsa de eneldo: Derretí la mantequilla, agregué harina, mezclé rápidamente y vertí leche caliente. Seguí mezclando hasta que la salsa espesó. Le puse la nata y el eneldo, luego disparé.

En el plato con puré de papa y brócoli, con ayuda del pincel de cocina dibujé con salsa de eneldo, luego alrededor del puré coloqué aros de calamar.
Adorne con media rodaja de limón.

Muy bueno, muy sabroso, todos pusieron una ración extra de salsa de eneldo, quedó genial con los aros de calamar.

2 comentarios:

super miradas y muy sabroso, un dia pongo

Una bondad ... queda perfecto con la guarnición que hiciste ... ¡me gusta! Me encantan los anillos de calamar :-P
fin de semana agradable .. hola!


Rollo dúo de pollo y ternera, con puré de zanahoria y mermelada de arándanos con pimientos picantes - Recetas

Las fuentes de Internet se encuentran al final del artículo, consúltelas.

Esta tabla es una apreciación y uso personal y pertenece al Blog de @ Cata.

El índice glucémico y la carga glucémica son dos cosas diferentes y es importante saber cómo diferenciarlas. Por lo tanto, tanto la calidad como la cantidad de carbohidratos determinan la respuesta glucémica de una persona a un alimento. Por definición, el índice glucémico compara cantidades iguales de carbohidratos disponibles en los alimentos y proporciona una medida de la calidad de los carbohidratos. Los carbohidratos disponibles en un alimento se calculan sumando las cantidades de azúcar, almidón, oligosacáridos y maltodextrinas en el alimento.

La carga glucémica, por otro lado, parece ser el producto del índice glucémico y el contenido total de carbohidratos por 100 gramos. A diferencia del índice glucémico, la carga glucémica es un cálculo más relevante, ya que se refiere a las porciones recomendadas.

Así, 100 gramos de cerezas tienen un índice glucémico de 22, mientras que la carga glucémica es de solo 3 (para una porción de 120 gramos).

En la dieta cetogénica, un bajo índice glucémico de los alimentos es esencial, y cuando se transpone, en el tamaño de una porción, a una carga glucémica por debajo de 10, el riesgo de aumento de insulina es casi cero.

Una carga glucémica de más de 20 siempre creará picos de insulina.

El embarazo glucémico, aunque es un cálculo relativamente nuevo, es de enorme importancia en los programas clínicos dirigidos al síndrome metabólico, la resistencia a la insulina, la diabetes y la pérdida de peso.

Valores IG:
IG bajo y lt55
GI moderado: entre 55 y 70
IG alto: más de 70

Carga glucémica de un alimento:
CG bajo = 10 o menos
CG moderado = 11-19
CG alto = 20 o más

https://www.thierrysouccar.com/sante/info/quest-ce-que-la-charge-glycemique-747

Se considera que una carga glucémica por día (la cantidad total de GC de las porciones ingeridas durante el día) es baja si es menor de 80. En cambio, es alta si es mayor de 120.

Tenga en cuenta:
Una dieta cetogénica baja en carbohidratos o baja en carbohidratos es saludable, pero no necesariamente significa pérdida de peso. Para lograr la pérdida de peso es necesario reducir la cantidad de calorías y solo así las dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos te ayudarán a adelgazar más rápido.
Tienes más información aquí.

* los carbohidratos en mi tabla se toman del sitio francés ciqual - son carbohidratos netos por lo que debe agregar fibra si desea tener la cantidad total de carbohidratos.

Todo depende de lo que quieras buscar: carbohidratos netos (carbohidratos enteros - fibra) como en mi tabla o carbohidratos enteros (no listados en mi tabla).

Termino con una tabla que se encuentra en Facebook con el Índice glucémico de edulcorantes (en francés):


Viernes, 29 de octubre de 2010

Tarta de manzana muy rápida y fácil de hacer

1 l de puré de manzana suave
500 g de galletas para tiramisú (Savoiardi)
250 ml de leche
1 cucharada de ron (o unas gotas de esencia de vainilla natural)

Para decoración
o
1) 250 ml de nata líquida sin azúcar
30 g de chocolate rallado
o
2) 1 sobre de gelatina para decorar tartas
varias frutas


HIGOS MARINADOS

A la carne picada añadir el huevo crudo, 1/2 cucharadita de sal fina, la punta de un cuchillo con pimienta, una cucharadita de eneldo o perejil picado finamente y mezclar bien. Pon un poco de aceite en la sartén, Coloque las albóndigas una al lado de la otra, después de freír bien.En un cazo cortar una cebolla, un ajo y sofreír durante 1 minuto.Agrega la salsa de tomate

Las albóndigas se desprenden de la sartén para que entre la salsa debajo de ellas, en la salsa añadir una hoja de laurel, la punta de un cuchillo con oregono, eneldo o perejil picado finamente, azúcar y sal al gusto.Dejamos hervir durante 20 minutos, para formar la salsa y levantar el aceite.Servir caliente con puré de papas o arroz (en mi caso)


¡DISFRUTAR!


Ofertas de Nochevieja en restaurantes de Bucarest & # 8211 parte II

Después de pasar por la primera ronda de ofertas de Nochevieja, pensamos en echar otro vistazo al patio trasero de los restaurantes de Bucarest para ver quién más tiene algo que ofrecer en la noche entre 2015 y 2016. Así que, a continuación, hemos preparado la segunda forma parte de la lista de restaurantes de Bucarest que han preparado un menú especial para la Nochevieja 2016.

Quien no tenga los planes hechos está invitado a mirar y elegir de la lista a continuación o de aquí.

El hermoso restaurante Casa Doina cocinó y preparó un menú especial de Año Nuevo, pero también un programa artístico. Casa Doina es uno de los restaurantes más impresionantes de la ciudad, especialmente durante el verano cuando podemos lavarnos en el enorme jardín, pero el interior tampoco es inferior.

Menú en Casa Doina de Nochevieja:

& # 8211 Arroz de pechuga de pato ahumado deja ensalada de tartán de ternera con berenjena y svaiter de menta con uvas y albóndiga de pavo con rábano picante

& # 8211 Dúo de pescado con pastel de arroz y salsa Capris

& # 8211 Capuchino de calabaza servido con palitos de pan

& # 8211 Torunedos Rossini con miel y ghibmir servido con papas de paja

La música correrá a cargo de Daniel Ignat (The Rock) y Radu Vastag (Free Beer).

En Goccia, el restaurante en una hermosa casa con grandes ventanales, la víspera de Año Nuevo 2016 es preparada por el joven chef Mihai Toader. Sin programa artístico, solo espectáculo culinario con los siguientes platos:

Aperitivo
Chuleta de cerdo con patatas provenzales y salsa de champiñones
Salmón con puré de coliflor y caviar manchuriano
Galleta doble con cremas de pera y ampmascarpone e higos frescos

En el restaurante de la calle escondido por el caos en el centro de Bucarest, se está preparando una Nochevieja con menú de bar y una oferta de bebida bastante generosa y con el ambiente en manos de un DJ. El menú suena así:

Buffet frío:
& # 8211 Caviar
& # 8211 Quiche con salmón ahumado
& # 8211 Quiche con tocino y champiñones
& # 8211 Tapenade (aceitunas y anchoas)
& # 8211 Roll con jamón y queso
& # 8211 Bruschetta con ternera y parmesano
& # 8211 Brochetas de tomate y mozzarella
& # 8211 Vol au vent con queso y nueces
& # 8211 Tabla de quesos

Buffet caliente:
& # 8211 Salmón con hierbas
& # 8211 Rollo de ternera con orejas de madera y salsa de rábano picante
& # 8211 Filetes de cerdo con salsa de champiñones
& # 8211 Brochetas de pavo
& # 8211 Papas con cebollas verdes
& # 8211 Verduras asadas
& # 8211 Ensalada de pepino y rosquilla
& # 8211 ensalada griega

Desierto:
& # 8211 Mini tortas
& # 8211 frutas

Acuarela Bufet es un bistró colorido y alegre y en el mismo estilo el equipo aquí quiere hacer la gran entrada en 2016. Así, en Acuarel Bufet está preparando una Nochevieja electro-funk con globos de colores, un menú especial preparado por el chef Mike. Moisei y ambiente de fiesta proporcionado por Heion. El menú suena así:

1. Refrigerio & # 8211 al comienzo
& # 8211 surtido de quiches & gt Zorba, huevos verdes y jamón, pitufos y cerdos
& # 8211 Prosciutto con tomates cherry y mozzarella Bocconcini con tarta de aceitunas y pesto de albahaca
& # 8211 se unta con mousse de atún
& # 8211 tabulé de ensalada
& # 8211 guacahumus
& # 8211 ensalada de ternera
& # 8211 Piruletas de queso con uvas
& # 8211 Chorizo ​​de Milán con queso ahumado

2. El bocadillo vuelve a golpear
& # 8211 tarta con jamón, mozzarella y tomates cherry
& # 8211 pastel de diferentes quesos
& # 8211 croissant con jamón y queso
& # 8211 Paté en croute de pato y cerdo

3. Disfruta de un nuevo comienzo
& # 8211 Gorrión de ternera marinado en salsa de pimiento con mermelada de cebolla
& # 8211 pierna de cerdo y pechuga de cerdo marinada en aceite de oliva de lima y orégano servida con salsa tzatziki
& # 8211 Pollo Tiki Masala al estilo Tandori con ajo, verduras y especias indias

4. Guarnición del refrigerio
& # 8211 Ratatouille con ajo, vino blanco, romero y salsa de tomate
& # 8211 Papas asadas enrolladas en salsa pesto
& # 8211 Arroz Bazmati con mantequilla, cebolla, jengibre, azafrán y ajo
& # 8211 pasteles griegos con mucha mantequilla y ajo

Precio: 350 lei (antes del 23 de diciembre) 400 lei / persona (a partir del 24 de diciembre)

Journey Pub, el local con una decoración inspirada en la pasión por los viajes, prepara una Nochevieja temática. Bajo el nombre & # 8222Round the World New Year & # 8217s Party & # 8221, en Journey encontrará una velada con DJ en vivo & # 8217s y un buffet de honor con el siguiente menú:

& # 8211 Vol-au-vent con paté de salmón, con paté de setas, con ensalada
Ruso y con queso crema con pasas
& # 8211 Bruschetta con paté de aceitunas, ensalada caprese y anchoas
& # 8211 Rollitos de berenjena y amplificador de calabaza
& # 8211 Caponata alla siciliana
& # 8211 Papas fritas caseras

Tipos principales y juntas de amplificador:

& # 8211 Carne de res en rodajas con rúcula y queso parmesano
& # 8211 Rollitos de pollo con crema de gorgonzola y champiñones al vino
blanco
& # 8211 Salmón al horno con salsa de champán
& # 8211 Patatas salteadas con romero
& # 8211 Verduras salteadas con coñac
& # 8211 arroz chino

& # 8211 Mini cupcakes con cardamomo y caramelo salado
& # 8211 Mini canutillos con crema de avellanas
& # 8211 Mini canutillos con crema de pistacho

Pastel festivo a medianoche.

Además de comida, bebida y música, Journey también prepara otras sorpresas y concursos.

Precio: 360 lei (50% anticipado hasta el 16 de diciembre)

En Octopus, el restaurante mediterráneo contemporáneo con delicias de pescado y más, se prepara un menú en sintonía con las características específicas del restaurante. Así, en la última noche de 2015 y el primer día de 2016, en Octopus en el menú encontrarás lo siguiente:

Foie Gras con higos
Ciruelas pasas con almendras y tocino
Queso de cabra con almendras y mermelada de cebolla
Envuelva el salmón ahumado
Pulpo a la plancha
Tono de tono
Rollo de ternera con queso

Salmón con salsa miso, jengibre, espinacas salteadas y risotto a la milanesa

Sarmale con pato y polenta con trufas

Solomillo de cerdo con edamame, setas y reducción de vino tinto

Tarta de queso de mango con mousse de fresa

& # 8211 Barra libre
& # 8211 Música en vivo + Fiesta de DJ

Precio: 100 euros / persona * los niños pagan el precio completo

En Fumetto, el restaurante que también es un espacio de fiesta, la Nochevieja 2016 estará bajo el signo de la magia. Al menos eso pensaron los organizadores, que prepararon el siguiente menú:

& # 8211 rosbif con salsa de rábano picante y rúcula
& # 8211 cestas con crema de champiñones y queso brie
& # 8211 Tazas de tortilla con ensalada de pollo
& # 8211 Brochetas de camarones con salsa tailandesa
& # 8211 terrina de pavo con espinacas y ricotta
& # 8211 ensalada de pulpo fresco con salsa picante de frambuesa
& # 8211 palitos de jamón

& # 8211 Pechuga de pato con puré de calabaza, frutos del bosque y foie gras
& # 8211 Filetes de besugo con mousse de brócoli, menta y espárragos

El restaurante inaugurado este año en un espacio con una decoración aireada y agradable a la vista también ha preparado un menú de Año Nuevo. En Chefs Experience, los huéspedes reciben la promesa de una noche glamorosa con música de baile hasta la mañana. Y su menú buffet abierto se parece a esto:

Tartar de salmón
Pato con cilantro, salsa de mango, pimiento picante y piel de naranja, servido con ensalada de microplantas y crutón de pan de centeno
Grongozola, Parmezan, Brie, Bresaola, Prosciutto y Nuca
Calamares fritos
Tapenada de Crema de Aceitunas sobre Zanahoria
Macarons con parfait de hígado de ave con grosellas frescas
Humus casero
Mac roll con queso y panceta

Salmón con Salsa de Azafrán
Filetes de caballa cocidos en bizcocho, sin aceite
Camarones con Salsa de Trufa
Calamares con Salsa de Ajo y Limón
Cordero con Salsa de Granada
Filete de ternera
Músculo de cerdo
Pollo con Coliflor
Sarmale tradicional, servido con Mamaliguta

Verduras con Mantequilla y Salsa de Limón
Brócoli con Ajo
Puré de Papas con Verduras
Patatas al horno
Ensalada de tomate con queso feta y pimiento picante
Ensalada de zanahoria
Ensalada de verduras crudas
Ensalada en escabeche

Pastel de zanahoria con glaseado de lima y crema de ricotta
Pastel de chocolate casero
Ron de la pasión con merengue italiano
Cheesecake de arándanos y Levantica
Pastel De Galleta

Se planea una víspera de Año Nuevo temática en Hard Rock Cafe. Los organizadores animan a los invitados a quitarse el disfraz que les hará lucir lo más posible con su estrella de rock favorita. & # 8222Celebrity Rocks & # 8221 es el nombre de la fiesta de Nochevieja en Hard Rock Cafe y aquí hay un buffet con los siguientes platos:

& # 8211 mini brochetas con melón y jamón
& # 8211 tazas de pepino con salmón marinado
& # 8211 selección de quesos internacionales
& # 8211 Empanadas con paté de hígado de ave, mermelada de arándanos y cebolla morada
& # 8211 Untar con músculo de res, salsa de rábano picante y hierbas frescas
& # 8211 mini tartas con alcachofas, parmesano y botón
& # 8211 Ensalada de cuscús con calabaza al horno
& # 8211 ensalada arcoiris con queso feta, espolvoreada con salsa de limón
& # 8211 Ensalada César con salmón ahumado, tocino crujiente y huevos de codorniz
& # 8211 Ensalada mediterránea con mariscos y salsa de naranja roja

& # 8211 brochetas de cordero con salsa de vino de Oporto
& # 8211 rollo de pechuga de pavo, chorizo, aceitunas y salsa de champiñones
& # 8211 Gorrión de ternera a la plancha con salsa chimichurri
& # 8211 filetes de bacalao negro en costra de pretzels triturados con salsa de vino y mostaza
& # 8211 Chuleta de cerdo con salsa de manzana y calvados de brandy
& # 8211 Pechuga de pollo envuelta en hojuelas de coco con chutney de mango y chile
& # 8211 Costillas de cerdo ahumadas con salsa de cerezas y barbacoa
& # 8211 coles de Bruselas en una sartén con mantequilla y salvia
& # 8211 Zanahorias parisinas al horno con miel, naranjas, comino y tomillo
& # 8211 arroz basmati con azafrán y calabaza al horno
& # 8211 Patatas al horno con mantequilla, limón y hierbas

& # 8211 mini negro con jengibre confitado
& # 8211 mini pasteles
& # 8211 fruta fresca
& # 8211 Chef sorpresa del chef

El ambiente estará a cargo de la banda HARA, los músicos de AVENUE y el DJ de Hard Rock Cafe, una noche en la que los organizadores dicen que hay una clara necesidad de zapatos de baile.

En Tapo, la víspera de Año Nuevo se ve como un tablero de ajedrez y como un juego en blanco y negro. De hecho, estos son los colores a seguir para el código de vestimenta en la fiesta Tapo. Y el menú de esta divertida noche suena así:

• Rollos vietnamitas con camarones agridulces
• Carne de res Creekstone bresaola con ensalada de rúcula y parmesano
• Caviar de salmón sobre chispas de chocolate blanco
• Tataki de pato con hojas de bok choy

Canelones dúo: ragú de cordero con salsa Roquefort y salmón con relleno de espinacas y salsa Dijon.
Atún rojo con patatas confitadas, espárragos salteados y salsa provenzal
Magret de pato marinado, cocido a fuego lento, con crujientes de champiñones asados, risotto a la milanesa y salsa de vino tinto.
Desierto:

Precio: 500 lei / persona & # 8211 lugar en el bar 800 lei / persona & # 8211 lugar en la mesa 300 lei / persona solo barra libre, después de las 01:00 AM

En Madame Pogany's hay una fiesta temática llamada Nueva York, un nombre que puede prometer una noche fija como en las películas estadounidenses. En la víspera de Año Nuevo en Bucarest, Adrian Eftimie, MoonSound y Radu Crisan se encargarán de la música.

Sin demasiados detalles sobre el menú, lo que sabemos son los siguientes:

490 RON & # 8211 Cena + Barra libre toda la noche, a partir de las 20.30

Buffet frío: 20 platos continentales mixtos
Buffet caliente: Pavo / Músculos de ternera / Filetes de pescado
Buffet de postres: 3 tipos de tartas + queso y fruta
2 O & # 8217Clock Sour Soup

250 RON & # 8211 Late Night Birds Special: Barra libre únicamente, a partir de las 23.30

En Tratoriile Buongiorno (Victoriei y Casa Lido), la Nochevieja 2016 está bajo el signo de la música italiana. Los organizadores prometen una velada con canciones de belle Italia, DJ, fuegos artificiales, concursos, sorpresas, pero también comida. Su menú se ve así:

& # 8211 jamón crudo con parmesano
& # 8211 Pechuga de pato ahumada servida con mermelada de cebolla
& # 8211 bruschetta con tomates cherry y filetes de anchoa
& # 8211 Camarones a la plancha con salsa de aguacate
& # 8211 quiche de salmón
& # 8211 trucha ahumada sobre lecho de limón
& # 8211 breasola
& # 8211 Queso gorgonzola servido con higos
& # 8211 Brochetas de mozzarella y tomate cherry con salsa pesto
& # 8211 Champiñones al horno rellenos de gorgonzola
& # 8211 mezcla de ensalada

& # 8211 Filete de lubina servido con puré de ghebe

& # 8211 Músculos de ternera y cerdo al horno servidos con 3 tipos de mousse: zanahoria, guisantes con menta y patatas con pasta de trufa

& # 8211 mousse de chocolate blanco con frambuesas y bombones de avellana, aderezado con merengue

Precio: 370 lei / persona grupos de más de 10 personas se benefician de un descuento del 10% independientemente del momento de la reserva.

El Bistro J & # 8217ai Bistrot ha decidido rendir homenaje a la vida de una fiesta de Nochevieja llamada Viva la Vida en la noche de 2015-2016 y se describe de la siguiente manera: & # 8222estrellas en el plato, cerdos voladores, tortilla de huevos de la tortuga, la reina de Inglaterra como portero, entrena sobre trenes mantenidos por enanos de jardín amenizados solo para este evento, en J & # 8217ai recibes más y más de eso. Y en la noche entre & # 821715 y & # 821716. Ha sido un año difícil. ¡Venid a celebrar la vida juntos! Con lo mejor, vienes con amistad y cariño, ponemos placer en la mesa & # 8221. Específicamente, su menú es este:

Rollos de tocino, dátiles, gorgonzola y miel
Huevos rellenos de caviar negro, pimentón ahumado, cebollino
Brochetas de mozzarella, tomates cherry, aceitunas, albahaca
Filetes de pollo en costra de nachos con dip de queso y salsa picante
Albóndigas de ternera con salsa de yogur, ajo y menta
Pepino con salmón ahumado y queso crema
Crutones con anchoas y alcaparras
Crutones con queso feta, tomates secos, aceite de oliva
Rollos de jamón serrano, rúcula y queso de cabra
Plato carnívoro con higos en escabeche (chorizo, babic, gudem, prosciutto, tocino ahumado tradicional)
Tabla de quesos (bandeja casera con brie, gorgonzola, queso cheddar, parmesano, nueces, uvas, galletas saladas, mermelada de higos y frambuesas)
Ensalada de baba ganoush (berenjena con tahini, yogur y ajo)
Ensalada de tocino crujiente y verduras (tomates cherry, pepinos, endivias, lechuga iceberg, zanahorias, cebollas rojas)
Ensalada de rúcula, nueces, parmesano y uvas

Merengues con crema de vainilla y sirope de fresa y menta
Almendras con crema de chocolate y ron
Tartas variadas
frutas


Lista de alimentos y calorías por 100 g

Avellanas 682
Maní 584
Albaricoques sin semillas 304
Pistacho 650
Castañas 400
Dátiles con semillas 326
Calabaza (semillas) 572
Girasol (semillas) 420
Rosa mosqueta (con semillas) 270
Aceitunas 664
Manzanas secas 302
Peras secas 300
Nueces (con cáscara) 654
Melocotones (sin hueso) 304
Ciruelas (con semillas) 306
Higos 267
Pasas 307

# 4 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

# 5 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

Arpacas 348
Galletas 337
Cuernos, bollos 269
Harina de trigo 357
Harina de centeno 353
Harina de maíz 351
Avena 382
Trigo 348
Gris 354
Mălai 362
Arroz 351
Arroz descascarillado 355
Pan de trigo blanco 282
Pan integral 256
Pan de trigo intermedio 255
Pan de trigo negro 245
Pan de centeno 239
Pasta ordinaria 360
Pasta con huevo 366
Maíz 362

# 6 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

# 7 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

# 8 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

# 9 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

# 10 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

Sebo de ovino y bovino 927
Margarina 786
Aceite de girasol 929
Aceite de soja 928
Mantequilla 806
Mantequilla derretida 903
Manteca de cerdo 923
Manteca de cerdo 928

# 11 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

Bere blonda 47
Su negro 47
Pepsi 40
Rom 312
250uicã 250
Vino medio 53
Whisky 400
Café sin azúcar 0
Té sin azúcar 0
Licor 330

# 12 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
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# 13 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

Almidón 340
Caramelos de chocolate 574
Caramelos fondant 420
427 quesos (ración de 200g)
Caramelos de leche 398
Chocolate con leche 603
Chocolate con vainilla 570
Chocolate casero 536
Compota de cereza 65
Compota de manzana 73
Compota de albaricoque 60
Compota de ciruela 65
Compota de cereza 65
Compota de uva 80
Compota de membrillo 70
Compota de pera 85
Compota de melocotón 70
Gotas 405
Dulzura 328
Rayo con crema de vainilla 300 (un rayo de 140g)
Mermelada de albaricoque 302
Mermelada de fresa 304
Gema gutui 308
Gema de melocotón 308
Ciruela gema 300
Joya visine 399
Mermelada de frambuesa 304
Glucosa 319
Halva del girasol 546
Semillas de sésamo 554
Gelatina 314
Lactosa 407
Magia de ciruela 245
Mermelada extra 292
Martipán 495
Miel de abeja 340
Néctar de albaricoque 73
Nuga 575
Pellet de membrillo 300
Pastel de requesón 260
Praliné 450
Rahat 398
Ensalada de frutas 150
Savarina con nata montada 300 (aprox. 120g)
Sirope de frutas (cereza ácida, frambuesa) 288
Espuma de álbum con fruta 244 (un huevo)
Zahar 410

# 14 Elenitza-Cta

O callate o dia algo mejor que el silencio & # 33

# 15 Danna

  • Género femenino
  • Ubicación: Bucharest
  • Intereses: literatura, pesca, animales, especialmente perros

Iba a publicarlo, pero mientras tanto me puse manos a la obra. El ímpetu me lo dio finalmente Gabitza.


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AROME.


 Este o combinatie delcioasa de tot felul de arome!
M-am inspirat dintr-o reteta veche taraneasca: bors cu fasole boabe, visine si leustean - pe care am preparat-o de cateva ori.
Dar neavand chef de fasole boabe si vrand sa fac un bors de carne, dar mai altfel, am adaptat reteta respectiva si am facut foarte bine!

Mai inati am facut un bors moldovenesc de manzat ca la mama acasa. Cu bors de casa, leustean si cimbru.

Ingrediente:
500 g carne de vitel (manzat), cateva oase cu maduva sau sita - 700 g, zarzavaturi (o ceapa, un morcov, o radacina de patrunjel, o bucatica de telina), un ardei gras, 2 rosii, cativa catofi, verdeata - patrunjel si leustean, o legatura de cimbru, 300-500 ml bors ( depinde cat e de acru), visine proaspete.

Borsul de carne sau cel de perisoare facut fara oase nu prea are aroma. Am observat ca, din graba, se prefera sa se faca ciorbele numai cu piept de pui taiat bucatele sau cu perisoare, dar nu vor iesi prea bune. Borsul de gaina il facem din pasarea intreaga, fara a arunca asa numitul "tacam" decat dupa ce a fiert si si-a lasat zeama, iar borsul din alt fel de carne se face cu oase, folosind apoi supa respectiva.
Asadar, oparim oasele de vita si apoi le punem la fiert pe foc mic, cu apa rece. Spumuim si adaugam sare si carne taiata bucatele si curatata) de pielite. O lasam sa fiarba cam o ora, strecuram supa si o punem in alta oala, impreuna cu carnea, eventual si un os cu maduva ( daca ii place cuiva sa o manance).
Adaugam ceapa tocata si radacinoasele rase. Dupa 15 minute punem si ardeiul taiat fasii, rosiile si cartofii. Cand sunt toate fierte punem un castronel de visine - cu tot cu samburi- apoi borsul lasam sa mai fiarba si punem si cimbrul si o jumatate din cantitatea de patrunjel si leustean tocat. Potrivim de sare si dupa ce stingem focul presaram si restul de verdeata.

Servim cu ardei iute si mamaliguta sau paine de casa.
* Cum spuneam, foarte bun este borsul de fasole boabe cu visine (reteta de la strabunica, cine stie cat o fi de veche) si am incercat si la cel de cartofi, care mi-a iesit la fel de bun adica am facut borsul din cartofi, radacinoase, verdeata, bors de casa, smantana si visine.
* Pentru a putea face aceste borsuri si in extrasezon, am conservat visinele (exact ca la compot, prin sterilizare), dar numai cu putin zahar.

7 comentarii:

gustos si plin de vitamine.

trebuie sa fie tare gustoasa :).

te astept pe la mine sa ridici un premiu. cu drag pentru o zi buna

Interesanta reteta, te astept cu premii noi pe blogul meu.

Mmm.. tare gustos trebuie sa fie, nu am mai mancat bors cu visine, dar sunt convinsa ca da un gust aparte. Te puppp.


Video: Menú SEMANAL 20 #21 ESPECIAL VERDURAS RELLENAS (Mayo 2022).