Últimas recetas

Receta de sopa de cockaleekie

Receta de sopa de cockaleekie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Sopa de pollo
  • Sopa de Pollo con Verduras
  • Sopa de pollo y puerros
  • Sopa de puerros

La sopa de pollo con puerros es una sopa de invierno abundante hecha con cebada, pollo y muchos puerros. Sirve con abundante pan crujiente.

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 4.8L de agua
  • 1 (1,5 kg) de pollo entero
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 zanahorias grandes, picadas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 6 puerros, cortados en rodajas de 2 cm
  • 125 g de cebada perlada
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 3 horas› Listo en: 3 horas 30 minutos

  1. Hierva el agua en una olla grande; cocine el pollo en el agua hirviendo hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 1 hora. Retire el pollo, mantenga el agua en una olla y deje enfriar; deseche la piel, saque la carne de los huesos y vuelva a colocar los huesos en agua para hacer caldo. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio al agua y hierva, aproximadamente 1 hora.
  2. Remoje los puerros en un recipiente con agua, aproximadamente 10 minutos; drenar.
  3. Retire los huesos y las verduras del caldo con una espumadera. Agrega la carne de pollo, los puerros, la cebada, las semillas de apio, los clavos, la sal y la pimienta negra al caldo; cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna y los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 1 hora.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (3)

por Debbie MacAleese Magee

Definitivamente lo haré de nuevo, ya que a mi esposo le gustó y no hay demasiadas sopas que comerá y le gustará-16 de abril de 2017


Sopa de pollo con puerros (estilo vegetariano)

Vegano. Tiempo de práctica: 15 minutos. Tiempo total: 55 minutos.

Contribución de Mike Lewis (julio de 2011).

Cock-a-leekie es una sopa tradicional escocesa, generalmente hecha hirviendo lentamente un pollo junto con puerros y arroz. Luego se retira el pollo y se sirve por separado.

Afortunadamente, es muy fácil hacer una versión vegetariana de cock-a-leekie. Es tan nutritivo como el original, y la ausencia de las aves solo puede mejorar el sabor.

Aparte del pollo, el tradicional cock-a-leekie tiene un ingrediente que puede sorprenderte: las ciruelas pasas. Si nunca antes pensó en agregar ciruelas pasas a la sopa, pruébelo, no es tan extraño como podría parecer. Si la idea no le atrae, intente agregarlos de todos modos, pero elimínelos antes de servirlos.

Las cantidades dadas aquí harán de cuatro a seis buenos tazones de sopa para calentar.

Ingredientes

  • 2 cucharadas. aceite vegetal
  • 1 libra (450 g) de puerros, limpios y cortados
  • 2-3 zanahorias (o una cantidad similar de otras verduras, como chirivías, col rizada o brócoli)
  • 1-2 patatas
  • 1 cucharada. arroz de grano largo sin cocer
  • 8 tazas (70 onzas líquidas, 2 litros) de caldo de verduras o agua
  • 8-10 ciruelas pasas (asegúrese de que no haya piedras)
  • Sal y pimienta para probar

Método

Caliente el aceite en una cacerola grande de fondo grueso.

Cortar los puerros en trozos pequeños. Saltee suavemente estos en el aceite durante unos minutos.

Pelar y picar las zanahorias u otras verduras y las patatas. Agregue estos a la sartén, junto con el arroz. Continúe salteando durante varios minutos más. Revuelva con frecuencia para evitar que el arroz se pegue.

Agrega el caldo. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Agregue las ciruelas pasas a la sopa unos 15 minutos antes de que termine de hervir a fuego lento.

Agregue condimentos al gusto. Servir inmediatamente.

Nota sobre cantidades y temperaturas:
Las cantidades se dan en unidades americanas (tazas), imperiales (oz, fl oz) y métricas (g, ml). No mezcle las unidades; use uno u otro sistema a lo largo de la receta.
Consulte también ¿Cuánto pesa una taza?
oz = onzas, fl oz = onzas líquidas, g = gramos, ml = mililitros, tsp = cucharaditas, tbsp = cucharadas.
Las temperaturas del horno se dan en grados F (Fahrenheit) y C (Celsius).
Para los hornos asistidos por ventilador, reduzca la temperatura en 20 ° F o 10 ° C.


Receta SW: sopa de pollo con puerros

1) Coloque el pollo, las cebollas, las zanahorias y el caldo en una sartén de base gruesa y deje hervir. Agrega los puerros y el perejil y vuelve a poner a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que los puerros estén tiernos y el pollo esté cocido.

2) Retirar del fuego y sazonar bien antes de servir.

Consejo de adelgazamiento 1: no pase hambre
Si tiene hambre, necesita comer. Privar a su cuerpo de alimentos solo lo verá miserable y tal vez incluso tomará los alimentos ricos en grasas y azúcares en su lugar. Y eso realmente no va a ayudar.

Consejo para adelgazar 2: llénese de alimentos súper adelgazantes
Ahora, ningún alimento tiene el poder de adelgazar, pero los alimentos con menos calorías para la mayor cantidad de poder de saciedad reducirán su ingesta de calorías sin que usted se dé cuenta.
Estos alimentos tienen prioridad sobre otros alimentos, al llenar su plato con al menos 1/3 de los alimentos súper adelgazantes verán literalmente caer las libras.

Consejo para adelgazar 3: planificar, planificar, planificar
No planificar es planificar el fracaso. Haga un plan sólido no solo para los alimentos y la comida que va a disfrutar, sino también para lo que se interponga en su camino. Si sabes que tienes una salida nocturna, está bien, solo planifica ... ¿Qué comida pedirás? ¿Qué bebidas pedirás? Y mantén tu plan para perder peso increíble.

Con tantas comidas del mundo adelgazantes que se pueden adaptar a tu estilo de vida. Desde la cocción por lotes y aprovechando al máximo su tiempo utilizando la olla de cocción lenta. Nuestro objetivo es desarrollar recetas saludables que se adapten a cualquier dieta que esté siguiendo. Con un fuerte énfasis en recetas económicas de comidas familiares con una buena dosis de motivación y confianza en sí mismo.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ libras de trozos de pollo carnosos (mitades de pechuga, muslos y / o muslos)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 4 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada (2 tazas)
  • 1 tallo de apio, en rodajas (1/2 taza)
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 puerros medianos, rebanados de 1/4 de pulgada de grosor, solo partes blancas y verde pálido (1-1 / 3 tazas)
  • 1 cucharada de tomillo fresco cortado en tiras
  • ¾ taza de cebada de cocción rápida
  • ½ taza de ciruelas secas cortadas (ciruelas pasas)
  • ⅓ taza de perejil italiano fresco (de hoja plana) cortado
  • 2 rebanadas de tocino, cocido crujiente, escurrido y desmenuzado

En una olla, combine el pollo, el caldo, el agua, las zanahorias, el apio, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento a fuego medio. Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado (180 ° F en el muslo). Retire los trozos de pollo.

Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire y deseche la piel del pollo. Saque la carne de los huesos, desechando los huesos. Pique el pollo en trozos grandes y vuelva a ponerlo en la olla.

Agregue los puerros y el tomillo a la olla. Cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos. Agregue la cebada a fuego lento, tapada, durante 10 a 15 minutos más o hasta que los puerros y la cebada estén tiernos.

En un tazón pequeño combine las ciruelas secas, el perejil y el tocino. Sirva la sopa en tazones y cubra con la mezcla de tocino.


¿Estás planeando una cena y necesitas inspiración?

¿Qué tal si buscas una nueva idea para la cena en olla de cocción lenta?

¡Lo tenemos cubierto en nuestro grupo de Facebook en constante crecimiento! Si aún no es miembro, ¿por qué no?

Charlamos sobre técnicas de cocina, ideas para postres y todo lo demás. Si ya eres miembro, ¡invita a tus amigos a unirse a nosotros también!


Vídeo relatado

Sé el primero en opinar sobre esta receta

Puede calificar esta receta dándole una puntuación de uno, dos, tres o cuatro tenedores, que se promediará con las calificaciones de otros cocineros & # x27. Si lo desea, también puede compartir sus comentarios específicos, positivos o negativos, así como cualquier sugerencia o sustitución, en el espacio de revisión escrita.

Enlaces épicos

Conde Nast

Aviso Legal

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos.

El uso y / o el registro en cualquier parte de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado a partir del 1/1/21) y la Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado a partir del 1/1/21).

El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast.


Sopa de puerros de gallo: una receta fácil de sopa escocesa

La gente suele pensar en puré de verduras cuando piensa en sopas. Sin embargo, muchas sopas abundantes contienen una combinación de carne y verduras y están llenas de sabor. Un ejemplo es el tradicional escocés sopa de puerros.

Es una versión escocesa de sopa de pollo y verduras, con grandes trozos de los ingredientes en un caldo fino. Como su nombre indica, los puerros son uno de los ingredientes principales de esta sopa. Aunque hay muchas versiones de esta sopa fácil con pollo, tradicionalmente también contiene ciruelas pasas o pasas.

Existe evidencia de que esta sopa escocesa se origina en el siglo XVI y que originalmente era una comida de dos platos. Según Taste Atlas, el caldo se sirvió como entrante, seguido de carne y verduras como plato principal. Finalmente, los dos cursos se convirtieron en uno.

Ahora, esta sopa tradicional escocesa se sirve a menudo en las celebraciones del Día de San Andrés y las Quemaduras. También es popular en los hogares de Escocia como una comida familiar abundante y cálida.

En esta receta fácil de sopa de pollo, se usa un pollo cocido entero para hacer sopa para seis personas. Puede asar el pollo usted mismo o comprar un pollo listo para usar. Si está haciendo menos sopa, puede usar el pollo sobrante de una cena asada. Alternativamente, puede freír pechugas de pollo en cubitos o muslos de pollo en una sartén para usar en su lugar.

Si ha cocinado el pollo desde cero, puede usar los jugos del pollo o usar los huesos para hacer su propio caldo de pollo. De lo contrario, use caldo de pollo listo para usar o haga algunos con cubos de caldo.

He aquí cómo hacer esto fácil. sopa de puerros.


Suscríbase a nuestro boletín diario

La clave para una buena sopa está en la calidad de las verduras que usa, así que asegúrese de buscar variedades de verduras que sean de temporada. Piense en hortalizas de raíz como apionabos, puerros, calabazas, chirivías, alcachofas y zanahorias. En Escocia tenemos el clima perfecto para cultivar tubérculos y ahora es el momento de aprovecharlos al máximo. Los mercados de agricultores locales son una excelente fuente para recoger una pila de verduras frescas y muchas granjas locales también fabrican cajas de verduras mixtas, lo que es una manera fantástica de intentar experimentar con ingredientes diferentes y, a veces, nuevos.

Ya sea que esté cocinando un caldo o una sopa, usar un buen caldo como base también es increíblemente importante. En el pasado, las existencias solían guardarse en la estufa y agregarse constantemente con las sobras de carne, verduras o pescado. Hoy en día, sin embargo, tienden a prepararse frescos cuando es necesario, y luego tal vez congelados para uso futuro. Puede hacer el suyo propio, lo que recomiendo encarecidamente, o comprar un caldo de calidad en su carnicero o pescadero local.

La sopa de pollo con puerros es uno de mis calentadores de invierno favoritos y un clásico escocés fantástico. La receta tradicional requiere puerros y caldo de pollo que luego se espesan con cebada. Las ciruelas pasas también se agregan durante la cocción y todavía me gusta usarlas en mi receta para darle equilibrio al plato y ese pequeño sabor de dulzura. La cebada y los granos son una excelente manera de agregar profundidad y textura a sus sopas y también pueden agregar volumen para que el plato sea mucho más abundante, cálido y sostenido. Es el estimulante perfecto después de regresar del frío del invierno.


María María todo lo contrario

Nos topamos con tu blog y nos gustó mucho: recetas geniales YUM YUM.
Nos gustaría agregarlo a Petitchef.com.

Estaríamos encantados si pudieras añadir tu blog a Petitchef para que nuestros usuarios puedan, como nosotros,
disfruta tus recetas.

Petitchef es un portal de recetas de cocina con sede en Francia. Varios cientos de blogs ya son miembros
y benefíciese de su exposición en Petitchef.com.

Para agregar su sitio a la familia Petitchef, puede usar http://en.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o simplemente vaya a Petitchef.com y haga clic en & quotAñadir su sitio & quot

Que interesante !! ¡Muchas gracias por la invitación! De hecho, me detendré y con gusto agregaré mi sitio a su Portal. esperando la conexión! María

Hola Mary,
Encantado de conocerte. Gracias por tu visita y que te guste mi receta. Tu sopa de puerros es deliciosa.
Acerca de la pasta de papaya cruda -
No es más que pasta de papaya verde. Enjuague la papaya con agua tibia, luego córtela a una profundidad aproximada de & # 188 & quot y quítele la piel. Debes quedar con una fruta carnosa y ligeramente blanda. Corta la papaya en cubos pequeños. Agrega una pizca de sal y forma una pasta espesa. Esto se utiliza como ablandador de carne. La papaya contiene la enzima papaína que se usa para ablandar la carne de modo que esté lo suficientemente tierna como para absorber las especias y los adobos. Si está cocinando la carne para una mujer embarazada, evite esta papaya cruda, ya que podría ser perjudicial para el recién nacido.
Espero que le resulte útil.

Hola Sutapa, ¡qué amable de tu parte pasar! Muchas gracias por tomarse el tiempo de explicarme este proceso. Puedo hacer esto !! ja ja. Mencionas la enzima papaína. ¡¡Durante muchos años lo usé en forma de polvo para calmar las picaduras de mosquitos en la familia !! ja ja. obviamente tiene muchas otras cualidades !!
Muchas gracias por tu ayuda !! María xxx


Resumen de la receta

  • 1 1/4 libras de muslos de pollo sin piel (4 piezas con hueso)
  • 1 1/4 libras de pechugas de pollo sin piel (3 piezas con hueso)
  • Cuatro latas de 14 1/2 onzas de caldo de pollo bajo en sodio, desnatado de grasa
  • 2 tazas de vino blanco o agua
  • 2 costillas de apio grandes, cortadas a la mitad transversalmente
  • 1 zanahoria grande, pelada
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados
  • 6 puerros, solo las partes blancas y verde claro, cortados por la mitad a lo largo, en rodajas finas transversales
  • 12 ciruelas pasas sin hueso, cortadas en cuartos (2/3 taza empaquetadas)
  • 1/2 taza de cebada
  • 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado

Caliente un horno holandés de 6 cuartos de galón a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue los muslos y cocine hasta que se doren, volteándolos una vez, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un tazón. Repite con los senos.

Agregue caldo, vino, apio, zanahoria y ajo al horno holandés. Deje hervir, raspe los trozos dorados de la olla, vuelva el pollo a la olla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, desnatando según sea necesario, durante 1 hora. Transfiera el pollo a un plato y deje enfriar. Transfiera las verduras a otro plato de reserva.

Agregue puerros, ciruelas pasas y cebada al caldo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, unos 40 minutos más. Una vez que el pollo se haya enfriado, desmenuce la carne. Pica finamente la zanahoria y el apio. Agregue el pollo, la zanahoria, el apio y el perejil a la sopa, caliente y sirva.


Ver el vídeo: OSTROKYSELÁ POLÉVKA! PIKANTNÍ PEKINGSKÁ MEGASTAR ČÍNSKÝCH RESTAURACÍ U VÁS DOMA! JAK JI PŘIPRAVIT? (Agosto 2022).