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Brochetas japonesas de carne de res con 7 especias y ensalada de coles de Bruselas

Brochetas japonesas de carne de res con 7 especias y ensalada de coles de Bruselas



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Prueba esta comida callejera japonesa en casa.

Foto cortesía de McCormick

Los pinchos de carne a la parrilla, o yakitori, son una comida popular en la calle y en los bares de Japón. Una ensalada de coles de Bruselas en escabeche agrega un sabor crujiente y brillante.

Receta cortesía de McCormick

Notas

El tiempo total incorpora enfriamiento.

Ingredientes

Para las brochetas de ternera japonesas con 7 especias

  • 1/3 taza de mirin
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de mezcla japonesa de 7 especias (Shichimi Togarashi)
  • 1 libra de filete de flanco, cortado a lo largo del grano en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de agua

Para la ensalada de coles de Bruselas

  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 5 a 6 coles de Bruselas medianas, cortadas en gajos finos (aproximadamente 1 taza)
  • 1 taza de achicoria picada en trozos grandes
  • 1 taza de pimiento rojo en rodajas finas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo McCormick, tostadas

Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorta las coles de Bruselas en la base y quita las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Lleve a temperatura ambiente, luego proceda.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego continúe.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Adelante: prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Lleve a temperatura ambiente, luego proceda.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Lleve a temperatura ambiente, luego proceda.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego continúe.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorta las coles de Bruselas en la base y quita las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Lleve a temperatura ambiente, luego proceda.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego continúe.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego continúe.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Preparar con anticipación: Prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Lleve a temperatura ambiente, luego proceda.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 coles de Bruselas pequeñas (3/4 a 1 libra)
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 24 palillos decorativos

Precaliente el horno a 450 ° C. En un tazón grande, bata el aceite, el almíbar, la sal y la pimienta para mezclar. Recorte las coles de Bruselas en la base y retire las hojas exteriores correosas. Mezcle los brotes en la mezcla de aceite para cubrirlos bien. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y coloque los brotes en el molde en una sola capa.

Ase, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los brotes estén dorados pero tiernos y crujientes, de 10 a 12 minutos en total. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Mientras tanto, corte cada rebanada de prosciutto en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Envuelva suavemente cada brote a lo largo en una tira de prosciutto. Inserta un palillo en la base de cada brote. Sirve a temperatura ambiente.

Adelante: prepárese a través del paso 2 hasta 1 día antes, enfríe, cubierto. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego continúe.

Nota: El análisis nutricional es por porción de 2 brochetas.


Ver el vídeo: Brochetas de Pollo Asado estilo Japones Yakitori (Agosto 2022).