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Parfaits de cereza marrasquino

Parfaits de cereza marrasquino



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¿No tienes ganas de hacer tu propio marrasquino? La marca Luxardo, elaborada con guindas de Marasca, es nuestra opción en tarro. (Sáltese los gruesos de color rojo neón).

Ingredientes

Cerezas marrasquino

  • 3 libras de cerezas frescas, sin semillas
  • ½ taza de licor de marrasquino Luxardo o kirsch (brandy de cereza claro)
  • 1 cucharadita de extracto de almendras

Montaje

  • 2½ tazas de yogur griego natural de leche entera
  • 8 galletas de merengue de vainilla, partidas en trozos
  • 1 libra de cerezas frescas, sin hueso

Preparación de recetas

Cerezas marrasquino

  • Coloque un colador de malla en un tazón mediano. Hierva las cerezas, el azúcar, el jugo de limón y ⅔ taza de agua a fuego lento en una cacerola grande a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente; cocine hasta que las cerezas hayan soltado su jugo y estén blandas pero aún intactas, de 20 a 25 minutos. Vierta las cerezas en el colador preparado, dejando que los jugos se acumulen en un tazón. Deja las cerezas a un lado.

  • Regrese los jugos a la misma cacerola y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine hasta que el líquido se reduzca a 1½ tazas (será un almíbar fino en este punto), de 15 a 20 minutos. Retire del fuego, agregue las cerezas reservadas y agregue el licor y el extracto de almendras. Transfiera las cerezas al marrasquino al frasco, cúbralas y enfríelas al menos 24 horas antes de usarlas.

  • Adelante: Las cerezas se pueden preparar con 2 semanas de anticipación. Manténgase frío.

Montaje

  • Batir el yogur, la crema agria, el azúcar en polvo y la sal en un tazón grande hasta que quede suave; doblar en las galletas de merengue.

  • Coloque las cerezas marrasquino, las cerezas frescas y la mezcla de yogur en 8 vasos, dividiendo uniformemente.

, Fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 610 Grasa (g) 22 Grasa saturada (g) 15 Colesterol (mg) 60 Carbohidratos (g) 90 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 78 Proteína (g) 9 Sodio (mg) 95 Sección de revisiones

Cereza marrasquino

A cereza marrasquino (/ ˌ m ær ə ˈ s k iː n oʊ / MARR -ə- SKEE -noh o / ˌ m ær ə ˈ ʃ iː n oʊ / MARR -ə- SHEE -noh) es una cereza endulzada en conserva, típicamente hecha de cerezas dulces de color claro como las variedades Royal Ann, [1] Rainier u Gold. En su forma moderna, las cerezas se conservan primero en una solución de salmuera que generalmente contiene dióxido de azufre y cloruro de calcio para blanquear la fruta, luego se sumergen en una suspensión de colorante para alimentos (el colorante rojo común para alimentos es FD & ampC Red 40), jarabe de azúcar y otros componentes. [2]

Las cerezas al marrasquino son un ingrediente de muchos cócteles, lo que les da el sobrenombre de "cerezas de cóctel". Como guarnición, a menudo se usan para decorar yogur helado, jamón horneado, pasteles, pasteles, parfaits, batidos, gaseosas heladas y la bebida Shirley Temple. Son una parte integral de un helado americano, [3] dando lugar al término "cereza en la parte superior" en un uso más general. Con frecuencia se incluyen en cócteles de frutas enlatados. [4] A veces, las cerezas, junto con algo del jarabe de marrasquino, se ponen en un vaso de Coca-Cola para hacer una "Coca-Cola de cereza" casera o pasada de moda.


Pastel Bundt De Cereza Y Limón

No sé si hay un pastel que grite más verano que este Bundt Cake Cherry Limeade. Es brillante, alegre y lleno de deliciosos sabores de verano.

Esta receta utiliza una mezcla de pastel en caja con un paquete de gelatina de cereza y limón para una diversión seria durante el verano.

Tanto los niños como los adultos adoran este divertido postre, así que si Cherry Limeade es una de tus bebidas favoritas, ¿por qué no pruebas este pastel en tu próxima barbacoa, fiesta de cumpleaños o reunión?

Todos pedirán esta divertida receta que solo grita verano. ¡Felices amigos horneando!

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Para hacer estos Parfaits Patriotic Brownie, simplemente hornee sus brownies de acuerdo con el paquete. Puede hacerlos con anticipación y cortarlos en cubos para un ensamblaje más rápido.

Déjelos enfriar por completo antes de cortarlos y cortarlos en cubos. Prepare la mezcla de pudín de tarta de queso sin hornear y reserve. Puede preparar esto con anticipación y refrigerar para un ensamblaje más rápido.

Lave sus productos y córtelos si es necesario y séquelos. Puede preparar su fruta con anticipación para un ensamblaje más rápido.

Agregue la mezcla de pudín a una bolsa con cremallera o manga pastelera y cubra sus tazas con un poco de pudín, trozos de brownie y fruta. Capas alternas.


Me siento patriota, así que en el espíritu de todas las cosas patrióticas, solo voy a jurar lealtad a nuestro Parfaits de helado y brownie rojo, blanco y azul. Mostrar una lealtad incondicional a una creación tan deliciosa no es muy difícil de hacer, especialmente cuando es tan bueno. Revisa tu calendario porque el verano en los buenos y viejos EE. UU. De A significa que habrá una parte justa de celebrar y honrar a nuestros héroes (como debería ser). Y habiendo servido en la Fuerza Aérea de los Estados Unidos, lo entiendo. Tengo innumerables razones para estar igualmente orgulloso de haber servido. Y doblemente agradecido y agradecido por todos los hombres y mujeres soldados que sirvieron antes y aquellos que están sirviendo activamente. Y me quito el sombrero, y mi cabeza está inclinada por esos valientes estadounidenses que han hecho el máximo sacrificio.

Relacionado: Si amas el rojo, el blanco y el azul, asegúrate de obtener nuestro Capitán América y bebida patriótica rsquos (¡perfecto para niños y adultos!)

Entonces, si lo sabes, un veterano agradece a un veterano y colócalo de mucho respeto y amor. ¿Y quién puede olvidar nuestro cumpleaños nacional? ¡Este año marcaremos 240 años de independencia y democracia! Y sí, HAY algo muy importante detrás de todos esos perros calientes, hamburguesas, desfiles y fuegos artificiales espectaculares. Entonces, en honor a todos nuestros veteranos (pasados, presentes y futuros) y con un guiño al 4 de julio, ¡los Worthey & rsquos están lanzando nuestro sombrero rojo, blanco y azul al ring con un postre muy estrellado!

Y esto tampoco es un parfait cualquiera, ni siquiera cerca. Fuimos a lo grande y horneamos nuestro brownie favorito de chocolate doble y cereza, agregamos bolas cremosas de helado de masa para galletas y fresas dulces frescas, y una cereza en la parte superior (literalmente, hay una cereza real en la parte superior). Pero el verdadero & ldquocherry & rdquo en la parte superior es la edición especial M & ampM & rsquos & reg Red, White, Blue Milk Chocolate, M & ampM & rsquos & reg Red, White, & amp Blue Peanut y Skittles & reg Red, White, & amp Blue en capas siempre tan dulce a lo largo de este delicioso postre.

Ingredientes:

  • 1/3 taza mezclada con M & ampM & rsquos & reg Red, White, & amp Blue Milk Chocolate, M & ampM & rsquos & reg Red, White, & amp Blue Milk Peanuts y Skittles & reg Red, White y amp Blue
  • 1/2 brownie de cereza con chocolate doble (o su caja favorita o receta de brownie para rascar)
  • 1 taza de helado de masa para galletas (o su helado favorito)
  • 2-3 fresas frescas en rodajas
  • 2-3 cerezas al marrasquino
  • Sirope de chocolate

Direcciones:

  • Con un vaso de parfait, comience a colocar los ingredientes en capas.
  • Agregue aproximadamente una cucharada y media (1 1/2 cucharada) de M & ampM & rsquos & reg Red, White, & amp Blue Milk Chocolate, M & ampM & rsquos & reg Red, White, & amp Blue Milk Peanuts y Skittles & reg Red, White y amp Blue.
  • Vierta el brownie de chocolate con una cuchara.
  • Agregue helado.

Nota al margen: Crear un parfait increíblemente delicioso puede ser un trabajo muy complicado, consulte mi dedo a continuación.

  • Continúe colocando los ingredientes en capas hasta que se llene el vaso de parfait.
  • Cubra con fresas en rodajas, sirope de chocolate y una cereza al marrasquino.
  • Servir.

¿Conoce a un veterano? Si es así, llámelos o visítelos y dígales: "Gracias por su servicio". También quiero saber (porque entrometido, ¡está bien!) Cuáles son algunas de sus tradiciones favoritas del 4 de julio. Dejame un comentario abajo.


Parfaits de crema de cereza y obleas de chocolate

En Francia, parfait se refiere a un postre helado hecho a base de jarabe de azúcar, huevo y crema. Un parfait contiene suficiente grasa, azúcar, alcohol y / o, en menor medida, aire para permitir que se haga revolviendo con poca frecuencia mientras se congela, lo que permite crear en la cocina de una casa sin equipo especializado. La grasa, el azúcar, el alcohol o el aire interfieren con la formación de cristales de agua, que de otro modo le darían al helado una textura incómoda en la boca. La formación de cristales de hielo se maneja en la elaboración de helado regular agitando el helado constantemente mientras se congela o químicamente agregando glicerol. Tampoco debería ser necesario para hacer un parfait de alta calidad.
También se refiere a una pasta de carne muy suave (o paté), generalmente hecha de hígado (pollo o pato) y aromatizada con licores.

En los Estados Unidos, el parfait se refiere al postre tradicional de estilo francés o a una variante popular, el parfait americano, elaborado con capas de crema parfait, helado y / o gelatinas aromatizadas en un vaso alto y transparente, y coronando la creación. con nata montada, fruta fresca o enlatada y / o licores.
En el norte de los Estados Unidos y Canadá, los parfaits también se pueden preparar usando yogur con capas de granola, nueces o frutas frescas como duraznos, fresas o arándanos.

Parfaits de crema de cereza y obleas de chocolate

Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 parfait)
Tiempo de preparación: 21 minutos


Parfaits de helado de mantequilla de maní

¿Adivina qué es hoy? Oh, solo el primer día de MES NACIONAL DEL HELADO. Holy Moly, el mejor mes de comida de todos los tiempos. Así que es lógico que comparta contigo un mini postre delicioso y delicioso, ¿verdad? Correcto. ¡Lea los postres helados de mantequilla de maní!

¡Deje que los niños ayuden a crear estos lindos y deliciosos parfaits de helado! ¡Tienen todos tus sabores favoritos de un helado en un estilo parfait deconstruido! ¡Esta es una receta fácil y lista en minutos que los niños pueden ayudar a preparar como un postre o postre fácil durante la semana para una celebración divertida! ¡Deje que sus hijos escojan sus coberturas y chispas favoritas para crear el parfait perfecto con el helado Panic de mantequilla de maní de Blue Bunny! Me encanta lo personalizables que son estos lindos parfaits para mamás y niños ocupados. ¡Elige tus mezclas favoritas y disfruta del parfait!

¡Los parfaits son muy fáciles de hacer! Me encantan los postres en capas porque también son fáciles de personalizar para tus sabores favoritos.


Pelar y triturar hasta obtener una pulpa media docena de plátanos, agregarles una copa de vino de ron y una de marrasquino, una cucharada de jugo de limón (unas gotas de colorante vegetal amarillo mezclado con un poco de crema mejorarán el color), la mitad taza de azúcar, tres huevos, las yemas y las claras batidas por separado, una taza de crema espesa batida, mezclar todo junto, doblar las claras en un último molde, empacar en hielo y sal durante cuatro horas, utilizando partes iguales de hielo y sal. El licor se puede omitir tres horas sería suficiente para congelar. Los albaricoques o los melocotones se pueden utilizar de la misma forma.

Haga un almíbar espeso de una taza de azúcar y un cuarto de taza de agua. Batir las yemas de cuatro huevos. Cuando el almíbar esté frío, agregue a los huevos con media taza de crema. Cocine todo a baño maría hasta que la mezcla cubra la cuchara como una crema pastelera, luego coloque en un plato con agua helada y bata hasta que se enfríe, luego doble en dos tazas de crema espesa batida rígida, condimente con vainilla o marrasquino. Coloque la mezcla en cajas de papel, espolvoree por encima almendras doradas y picadas finas, o macarrones enrollados hasta obtener un polvo fino. Coloque las cajas en un balde de hojalata, coloque papel entre cada capa. Ponga hielo y sal durante cuatro horas.


MAGDALENAS DE CEREZAS

  • 1 frasco (10 onzas) de cerezas al marrasquino (escurridas, se reserva el líquido)
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 y 1 4 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de líquido marrasquino
  • 1/4 taza de leche entera
  • 2 cucharaditas de extracto de almendras
  • 2 claras de huevo, batidas hasta que se formen picos rígidos (Consejo: batir las claras de huevo primero y reservar)
  • Colorante alimentario rosa

Caliente el horno a 350 grados. Forre 18 moldes para muffins de tamaño regular con papeles para hornear festivos para cupcakes. Dejar de lado. (Es posible que deba usar 2 moldes para muffins)

Batir las claras de huevo y reservar. Pica finamente las cerezas al marrasquino escurridas con un cuchillo afilado. Coloque las cerezas picadas en toallas de papel para escurrir más.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal: reserve.

Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora hasta que se mezclen.

En una taza medidora, mezcle media taza de líquido de cereza, leche y extracto de almendras.

Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la mezcla de leche a la mezcla de mantequilla. Agregue unas gotas de colorante rosa para alimentos. Doblar las claras de huevo batidas. Incorpora las cerezas picadas.

Coloque la masa en moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Hornea de 20 a 25 minutos. Retirar a la rejilla para enfriar durante unos 30 minutos.


Almacene en el refrigerador a temperaturas frías.

Las cerezas se introdujeron por primera vez en los Estados Unidos a fines del siglo XIX, donde se servían en excelentes bares y restaurantes. Para el cambio de siglo, los productores estadounidenses estaban experimentando con sabores como el extracto de almendra y sustituyendo las cerezas Queen Anne por cerezas marasca. En 1912, el USDA definió las "cerezas al marrasquino" como "cerezas al marrasquino conservadas en marrasquino" bajo la autoridad de la Ley de Alimentos y Medicamentos de 1906. La variedad Royal Anne coloreada y endulzada artificialmente tuvo que llamarse "Cerezas al marrasquino de imitación". La Decisión de Inspección de Alimentos 141, definió las cerezas marasca y el marrasquino en sí. Fue firmado el 17 de febrero de 1912.

Durante la Prohibición en los Estados Unidos a partir de 1920, la variedad alcohólica cada vez menos popular también era ilegal. Ernest H. Wiegand, profesor de horticultura en la Universidad Estatal de Oregon, desarrolló el método moderno de fabricación de cerezas marrasquino utilizando una solución de salmuera en lugar de alcohol. Por lo tanto, la mayoría de las cerezas al marrasquino modernas tienen solo una conexión histórica con el licor al marrasquino.

Según Bob Cain, quien trabajó con Wiegand en OSU, Prohibition no tenía nada que ver con la investigación de Wiegand: su búsqueda era hacer un mejor proceso de salmuera para las cerezas que no las ablandara. En el momento en que Wiegand comenzó su investigación, la gente usaba varias formas de conservar las cerezas al marrasquino sin alcohol, mucho antes de que la Prohibición entrara en vigencia. Lo que hizo Wiegand, dice Payne, fue tomar un proceso para el que la gente tenía sus propias recetas, "y quién sabe qué estaban poniendo allí" (con frecuencia no alcohol), y convertirlo en una ciencia, algo replicable.

Cuando Wiegand comenzó su investigación, el metabisulfito de sodio se usaba para conservar las cerezas al marrasquino. Algunas cuentas indican que este método de conservación se estaba utilizando mucho antes de la Prohibición.

Algunos fabricantes usaban marrasquino o licores de imitación para dar sabor a las cerezas, pero las historias de los periódicos de principios de siglo sugieren que muchos fabricantes dejaron de consumir alcohol antes de la Prohibición.

Después de que la Prohibición fue derogada en 1933, la Administración de Alimentos y Medicamentos revisó la política federal hacia las cerezas enlatadas. Se celebró una audiencia en abril de 1939 para establecer un nuevo estándar de identidad. Desde 1940, las "cerezas al marrasquino" se definen como "cerezas teñidas de rojo, impregnadas de azúcar y envasadas en un jarabe de azúcar aromatizado con aceite de almendras amargas o de sabor similar".


Cerezas marrasquino

Una cereza marrasquino es una cereza endulzada en conserva, típicamente hecha de cerezas dulces de color claro como las variedades Royal Ann, Rainer u Gold. El nombre marrasquino se origina en la Cereza de Marasca de origen croata y el licor de marrasquino que se elabora a partir de ella.

Las cerezas de Leelanau Fruit Company se cosechan en su punto máximo de madurez y luego se almacenan en una solución de salmuera para conservar la fruta. Nuestras cerezas se lavan cuidadosamente, se deshuesan, se clasifican y se sumergen en un jarabe de azúcar de color hasta obtener el color y el sabor deseados.

¡Cherry, ahora te has ganado el título, Maraschino!

Leelanau Fruit Company utiliza recetas tradicionales de cereza marrasquino para producir nuestra fruta. Nuestros marrasquinos son de color rojo y están aromatizados con el tradicional aceite de almendra amarga. Podemos producir cerezas marrasquino de forma personalizada para su perfil de sabor y color específico.

Las cerezas al marrasquino se utilizan a menudo como guarnición para decorar yogur helado, jamón horneado, tartas, pasteles, parfaits, batidos, helados, refrescos de helado y pastel de piña al revés. También son un alimento básico en los cócteles de frutas enlatados. Las cerezas al marrasquino son un ingrediente en muchos cócteles, lo que les da el sobrenombre de "Cerezas de cóctel".

Ofrecemos nuestras cerezas al marrasquino en los siguientes tamaños:


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