Recetas tradicionales

Tarta de higos y almendras

Tarta de higos y almendras


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Receta Tarta con higos y almendras de de 25-08-2013 [Actualizado el 30-05-2016]

La tarta de higos y almendras es el postre que preparé ayer para concluir el almuerzo dominical con la familia, preparé un pastelito con almendras y lo rellené con una natilla siempre con almendras y luego la cubrí con higos caramelizados. Me encantan los higos, son mi fruta favorita de verano y la tarta de higos y almendras me conquistó a la primera degustación y ya me dio la inspiración para preparar otra versión, esta vez con ricotta y miel, que dices combinación te gusta Bueno chicas hoy retomo todas las actividades en pleno apogeo, es la última semana en la vieja oficina y estoy cerrando las cosas que tengo pendientes para planificar todo el nuevo trabajo así que las saludo y les deseo un buen comienzo de semana, besos a quien pasar aquí: *

Método

Cómo hacer una tarta de higos y almendras

Preparar la masa quebrada de almendras poniendo en un bol las harinas, el azúcar y la levadura con la mantequilla fría cortada en trozos y los huevos en el centro.

Mezclar rápidamente todos los ingredientes para formar un pan, enrollarlo con film transparente y ponerlo en el frigorífico a reposar durante 30 minutos.

Ahora retomar la masa y con un rodillo extender una hoja de 5 mm de espesor y forrar un molde de tarta engrasado y enharinado.
Pinchar la superficie de la masa con las púas de un tenedor, luego cubrir con papel pergamino y frijoles y hornear durante unos 20 minutos. Ahora retire el papel pergamino y cocine por un par de minutos más.

Mientras tanto, prepara la crema de almendras batida las yemas de huevo con el azúcar, luego agrega el almidón y las almendras finamente picadas.

Añadir la nata y luego la leche poco a poco, mezclar y poner la nata al fuego.

Cuece la crema de almendras a fuego lento y revuelve constantemente hasta que espese.

Ahora vierte la nata caliente sobre la base de la masa y nivela lo máximo posible con una espátula.

Caramelizar los higos, enjuagar los higos con agua, secarlos, quitarles el tallo y cortarlos en 4 partes.
En una cacerola, derrita la mantequilla con el azúcar luego agregue los higos, la vainilla y una taza de agua y cocine por un par de minutos.

Cubrir la tarta de higos y almendras decorando con los higos caramelizados dispuestos radialmente por toda la superficie, luego agregar las almendras en rodajas. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.


Vídeo: Receta tarta de higos y crema de almendra. Petitchef (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Efraim

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Rush

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Hay algo en eso, y es una buena idea. Te apoyo.

  3. Ari

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, está muy ocupado. Volveré, necesariamente expresaré la opinión.

  4. Damaskenos

    Felicito, qué palabras necesarias ..., la notable idea

  5. Mushakar

    Estas equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.



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