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Primero lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
Ponlos en una cacerola con los tomates lavados, la cebolla picada y un chorrito de aceite, cúbrelos con abundante agua y empieza a cocinar.
Cuando las papas estén cocidas (después de unos 15-20 minutos, depende del tamaño de los cubos de papa), agregue la rúcula (después de lavarla y limpiarla) y cocine por unos minutos.
Eche también la pasta en la misma olla, sazone con sal y pimienta y cocine, agregando más agua caliente solo si es necesario.
La pasta con patatas y rúcula está lista, déjala reposar durante 5-10 minutos, luego ponla en un plato y sírvela.
