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Pudín de chocolate y aguacate

Pudín de chocolate y aguacate


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Déjelo en manos de Gjusta, la meca de los niños geniales en Venice, CA, para crear una receta de budín de chocolate a base de productos frescos, baja en azúcar, apta para veganos, rellena de grasa "buena" y que agrada a la multitud. Eso también sería completamente aceptable para desayunar. Aprenda a hacer esta receta y más en nuestra clase de cocina en línea con Sur la Table.

Ingredientes

  • 2 aguacates grandes, sin hueso
  • 1 vaina de vainilla, partida a lo largo
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de taza (o más) de jugo de naranja fresco
  • 1½ tazas de crema espesa (opcional)
  • ¼ de taza de semillas de cacao y / o avellanas picadas

Preparación de recetas

  • Coloque la pulpa de aguacate en una licuadora y raspe las semillas de la vaina de vainilla; reserva la vaina para otro uso. Agregue cacao en polvo, jarabe de arce, néctar de agave, jugo de naranja y sal y mezcle hasta obtener un puré grueso. Con el motor en marcha, vierta gradualmente ¾ de taza de agua caliente (pero no hirviendo); mezcle, agregando más jugo de naranja según sea necesario, hasta que quede suave y cremoso.

  • Divida el pudín entre ocho de 4 a 6 oz. moldes o tazones pequeños y enfriar, sin tapar, por lo menos 2 horas.

  • Justo antes de servir, bata la crema en un tazón mediano hasta que quede suave y vierta sobre el pudín; cubra con semillas de cacao y / o avellanas.

  • Adelante: El pudín se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra y mantenga frío.

Receta de Gjusta, Venice, CA,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 290 Grasas (g) 15 Grasas saturadas (g) 4.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 44 Fibra dietética (g) 10 Azúcares totales (g) 29 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) 170

Vídeo relatado

Pudin de chocolate y aguacate

Sección de ReseñasMe encanta este pudín. Tiene un sabor rico y una gran consistencia. Usé una cucharadita de extracto de vainilla ya que no teníamos frijol y usé una cantidad ligeramente menor de jarabe de arce. El jugo de naranja es una adición totalmente valiosa. Anónimo Seattle, WA07 / 09/20 Un poco demasiado dulce para mi gusto, pero sabe muy bien. Es una alternativa saludable a las recetas tradicionales de pudín y ni siquiera saboreas el aguacate.AnónimoEuless, TX04 / 15 / 20Esto se parece mucho a la receta M Café de Chaya que una vez publicaron en la pizarra de su restaurante hace más de una década (?) . El jugo de naranja es una deliciosa adición :). Es un guardián.Anónimo California 10/11/19 ¡Me encanta esta receta, úsala todo el tiempo en el trabajo! ¡Genial con un poco de sal maldon ahumada en la parte superior y las semillas de cacao son imprescindibles! Anónimo Vancouver, BC12 / 05 / 18No tengo idea de por qué alguien le daría a esto menos de 5 estrellas. ¡Es sobresaliente! Es el único pudín que conoce mi hijo de 3 años, y a los adultos también les encanta. Es un poco caro de hacer, pero siempre tenemos jarabe de arce y jarabe de agave en la casa. Recomiendo agregar ralladura de naranja también. Anónimo San Diego, CA 23/12/17

Receta de pudín de chocolate y aguacate

Durante una limpieza de Candida, a menudo puede surgir un deseo por los postres dulces. Para satisfacer esta necesidad de algo dulce y al mismo tiempo seguir las estrictas pautas de la dieta Candida, he desarrollado este pudín de chocolate y aguacate que es suave y cremoso, y está endulzado únicamente con stevia, extracto de vainilla, mantequilla de coco y hojuelas de coco. Para obtener más información sobre las causas, los síntomas y el diagnóstico de Candida, consulte mi publicación reciente aquí.

El aguacate, que es increíblemente nutritivo y contiene muchos ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón, es el ingrediente principal de esta receta. El segundo ingrediente más importante es el cacao en polvo sin azúcar, que nos ayuda a darnos un impulso de magnesio y el delicioso sabor del chocolate decadente. El resto de los ingredientes, incluida la manteca de coco, la stevia, el extracto de vainilla y las hojuelas de coco tostado, le dan al pudín un ligero dulzor, sin llegar a ser demasiado dulce.

Este increíble pudín de chocolate y aguacate no solo es delicioso y ayuda a satisfacer cualquier antojo de postre durante una limpieza de Candida, también es rápido de preparar y solo requiere solo 15 minutos de manos a tiempo y el uso de un procesador de alimentos o licuadora. Si hoy te apetece algo dulce, deberías preparar este pudín de chocolate ahora mismo.

Obtenga más recetas curativas deliciosas y aprenda a reequilibrar sus hormonas con alimentos en mi libro Cocina para el equilibrio hormonal.


Beneficios para la salud del aguacate

Al preparar un plato equilibrado, el aguacate definitivamente cae en la categoría de grasas saludables. Los aguacates contienen tanto grasas poliinsaturadas como grasas monoinsaturadas.

Grasas poliinsaturadas son necesarios para que su cuerpo funcione y ndash, pero no puede hacerlos por su cuenta. Su cuerpo usa estas grasas para construir membranas celulares y también para cubrir los nervios. También se utilizan para la coagulación de la sangre y el movimiento de los músculos.

Grasas monoinsaturadas son similares a las grasas que se encuentran en el aceite de oliva. Algunos estudios los han relacionado con una reducción de la inflamación, un menor riesgo de enfermedad cardíaca y efectos anticancerígenos.

Además, ¡un aguacate contiene aproximadamente 10 gramos de fibra! ¿Quieres saber más? Aquí hay 15 maneras en que los aguacates pueden ayudar a su salud.


Cómo hacer pudín de aguacate y chocolate

Mi parte favorita de esta receta es que se tarda menos de 10 minutos en prepararla. Todo lo que tienes que hacer es combinar todo en una licuadora. Me gusta usar mi NutriBullet porque hace un gran trabajo haciéndolo agradable y suave.

Es posible que tenga que raspar los lados entre la mezcla para ayudarlo y agregar más edulcorante, leche o vainilla según sea necesario. ¡Pero eso es prácticamente todo lo que hay que hacer!

Sé que algunos de ustedes pueden ser escépticos acerca de poder probar el aguacate, pero les prometo que ganaron & # 8217t. El sabor tiende a ser mucho más suave y una vez combinado con los otros ingredientes, queda completamente enmascarado por el chocolate.

El truco consiste en utilizar buenos aguacates, lo que significa que querrás que sean verdes y un poco blandos, no marrones ni fibrosos. Cuando están demasiado maduros o malos, a menudo tienen un olor sutil. Si puedes olerlo, podrás saborearlo. Un buen aguacate apenas tiene olor.

Por muy bueno que sepa y por lo saludable que sea, nunca volveré a comprar budín prefabricado en la tienda. También es una excelente manera de colarse en una opción más saludable para los más pequeños. ¡No notarán la diferencia mientras no se lo digas! :)


Preguntas comunes

Si el pudín no es lo suficientemente dulce para mí, ¿qué debo hacer?

¡Agregue más jarabe de arce hasta que esté lo suficientemente dulce!

¿Puedo usar un tipo diferente de leche no láctea?

¡Por supuesto! Mi receta requiere leche de almendras, pero use la leche no láctea que desee.

Puedo probar el aguacate, ¿qué hago?

Si tenía un aguacate particularmente sabroso, agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní a la receta & # 8211 ¡esto ayuda a cubrir cualquier sabor extra de aguacate que no desee!

¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?


Receta fácil de pudín de chocolate y aguacate (Paleo, sin lácteos)

Heather Dessinger 15 Comentarios Esta publicación contiene enlaces de afiliados.

Suave como la seda, cremoso y totalmente satisfactorio, este pudín de chocolate y aguacate es una de mis recetas de postre fáciles favoritas. Hecho con ingredientes saludables que son ricos en grasas saludables, magnesio y otros nutrientes, es mucho más delicioso (y nutritivo) que las cosas en caja que se encuentran en los estantes de las tiendas.

Como probablemente adivinó por el título, los aguacates frescos son uno de esos ingredientes. Además de ser la base FÁCIL perfecta para un delicioso pudín de chocolate, son ricos en ácido fólico, potasio, fibra, antioxidantes y, por supuesto, grasas saludables para el corazón. El chocolate también es rico en antioxidantes, además de magnesio y potasio.

Si es escéptico sobre el uso de aguacates en el postre, le prometo que no puede probarlos. . . meñique juro y todo. La única advertencia es que deben hacerlo. no. ser. demasiado maduro & # 8211 sin manchas o rayas marrones. Si sigue esa pauta, esta receta de pudín de chocolate es prácticamente a prueba de errores.

Simplemente coloque todo en un procesador de alimentos y déle un giro, y recuerde:

No hay nada mejor que un amigo, a menos que sea un amigo con chocolate ". & # 8211 Linda Grayson


Cómo hacer budín de aguacate cetogénico

  1. Empiece con dos aguacates blandos y muy maduros. Esta receta no funcionará con aguacates que aún no estén maduros, porque no nos darán la textura adecuada.
  2. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso de cada uno, luego usa una cuchara para raspar la pulpa en una licuadora o procesador de alimentos.
  3. Agregue leche de almendras, cacao en polvo sin azúcar, gotas de stevia, extracto de vainilla y espresso instantáneo en polvo a la licuadora o procesador de alimentos.
  4. Procese juntos hasta que los ingredientes estén bien combinados en una textura cremosa. Desea seguir procesando hasta que no queden más grumos de aguacate.
  5. Dividir en cuatro platos de postre, luego tapar y refrigerar.
  6. ¡Sirve frío y disfruta!

Este pudín de chocolate, aguacate y plátano es:

  • deliciosamente grueso y cremoso
  • lleno de sabor
  • saludable y nutritivo
  • adecuado para veganos

¿Cuánto tiempo durará este pudín de chocolate y aguacate? Recomiendo servirlo el día de su elaboración. Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.

¿Puedes probar los aguacates en este pudín? Los plátanos, el cacao en polvo y el edulcorante hacen un gran trabajo al enmascarar el sabor del aguacate. Puede agregar más edulcorante a su gusto si es necesario.

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y no olvide etiquetarme en Instagram y etiquetarlo con el hashtag #marshasbakingaddiction. ¡Me encantaría ver!


  • 4 (830 g) aguacates, cortados por la mitad, sin hueso y pelados
  • 1 1/3 tazas (320 ml) de leche de almendras
  • 1 taza (100 g) de dátiles deshuesados ​​o jarabe de arce
  • ½ taza (40 g) de cacao en polvo
  1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta, usando el pisón para presionar los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Licue durante 30-45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Pudín de aguacate y chocolate keto más fácil

Para crear este pudín de chocolate y aguacate espeso y suave, me asocié con Love Good Fats ya que su línea de batidos aprobados por ceto es una excelente manera de agregar sabor a chocolate, dulzura y proteína a este sabroso postre ceto para niños.

Este budín de chocolate con aguacate y ceto es cremoso, suave, dulce y solo toma unos minutos prepararlo con la ayuda de un procesador de alimentos. El pudín de chocolate y aguacate es tan chocolateado como cualquier otra receta de pudín y en realidad es un poco más espeso y cremoso que la mayoría gracias al aguacate.

Me gusta usar una proteína en polvo aprobada por la cetogénica de Love Good Fats para darle sabor a mi pudín de aguacate y agregar un poco de proteína adicional cuando preparo esta deliciosa golosina para mis hijos.

Batido de chocolate en polvo aprobado por Keto

Love Good Fats ha creado un delicioso batido en polvo apto para ceto que puede mezclar con su leche cetogénica favorita o puede usar la mezcla en sus recetas para hornear bajas en carbohidratos & # 8211 como este pudín de chocolate & # 8211 para agregar sabor, grasas saludables y proteínas. .

Su línea de mezclas de batidos son bajas en azúcar (solo 1 gramo), cargadas con grasas saludables (12-13 gramos de grasa por porción) y solo contienen 3 gramos de carbohidratos netos por cucharada. No hay conservantes ni alcoholes de azúcar añadidos. ¡Además, esta proteína en polvo no contiene gluten ni soja!

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Palta

El aguacate en esta receta de pudín cetogénico se usa como espesante. Los aguacates son cremosos y suaves. Cuando los aplasta o los mezcla en un procesador de alimentos, producen una base espesa y cremosa que es perfecta para un pudín sin lácteos y apto para ceto. ¡Solo agregue chocolate o sus sabores favoritos y su pudín listo para comer!

Sustituciones de ingredientes en pudín de aguacate

  • Chocolate & # 8211 En esta receta, tiene la opción de usar un polvo de proteína de chocolate cetogénico o cacao en polvo. Asegúrese de que su cacao no esté endulzado y sea 100% cacao en polvo sin azúcares añadidos. También necesitará agregar edulcorante adicional si está usando cacao en polvo. Recomiendo agregar 1/4 taza de eritritol en polvo a la mezcla de pudín para endulzarlo. Quieres la forma en polvo para que se disuelva fácilmente y no te quedes con un pudín granulado.
  • Leche & # 8211 Recomendé usar leche de nueces en esta receta. Es una excelente opción si también está tratando de no consumir lácteos. Mi favorita es la leche de nuez de macadamia, ya que tiene un mayor contenido de grasa y una menor cantidad de carbohidratos en comparación con la leche de almendras o coco. Esas opciones están bien si eso es todo lo que tiene a mano. También puede usar crema batida espesa para un pudín de aguacate ceto ultra cremoso.

Complementos opcionales para el pudín de aguacate y chocolate Keto

Considere agregar algunos de estos para obtener un perfil de sabor diferente de su pudín de aguacate cetogénico:


Ver el vídeo: Pudin de Chocolate y Aguacate - Receta vegana. Crudo. Vegano. No malo. (Mayo 2022).