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La mejor caipirinha

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Bebe para el Mundial de Brasil

¿Eres fan de la mojito? Entonces mira la respuesta de Brasil al favorito cubano, justo a tiempo para el Copa Mundial de la FIFA 2014! En lugar de ron, la caiprinha (se pronuncia kai-pehr-EEN-yah) usa Cachaca, un licor elaborado a partir de caña de azúcar pura.

A pesar de lo emocionante que sería el viaje, la verdad es que la mayoría de nosotros no estamos exactamente en posición de subirnos a uno de nuestros muchos jets privados (uno en un flujo interminable, estoy seguro) y pasar a Sao Paulo para vivir el evento más grande del fútbol este año. Lo cual es una pena, no solo porque amamos el fútbol, ​​sino porque Brasil es el hogar de algunos de los mejores restaurantes en el mundo. Entonces, si usted, como el resto de la gente común, no puede volar a Brasil en cualquier momento, le recomendamos lo siguiente: mezcle un delicioso Caipirinha y pasa por uno de los mejores Asadores brasileños En América.

En este video, el director de bebidas Scott Clime de la maravillosa Ceiba en Washington, DC nos muestra cómo hacer una caipirinha perfecta.

Haga clic aquí para obtener la mejor receta de Capirinha.


La mejor receta de caipirinha: una muestra de Brasil

Viví en Miami durante cinco años y nunca pude desarrollar el gusto por los mojitos que se servían en todas partes. Una noche, estaba cenando en una fabulosa churrascaria brasileña y me sirvieron mi primera caipirinha. Me enganché.

La caipirinha, designada Cóctel Nacional de Brasil, tiene ingredientes simples: limas, cachaca, azúcar extrafina y hielo picado. He visto otras frutas sustituidas, como fresas y cerezas, pero para mí, la auténtica es una caipirinha de lima.

La cachaca, también conocida como & quotaguardiente, es el aguardiente destilado más popular en Brasil, y la mayor parte de la cachaca en el mercado se produce allí. Mucha gente piensa que la cachaca es similar al ron. El ron, sin embargo, se produce principalmente con melaza, mientras que la cachaca se produce con jugo de caña puro.

Si no puede encontrar cachaca o aguardiente, puede intentar sustituirlo por ron, pero el producto final no será el mismo. También puede sustituir el vodka. Una caipirinha hecha con vodka se llama & quotcaipiroska & quot. Todavía no se encuentra en ninguna parte de la misma liga. Búscate un poco de cachaca para tu caipirinha. Se alegrará de haberlo hecho.


Caipirinha

La caipirinhakai-purr-REEN-yah) es la bebida nacional de Brasil. Es el cóctel más popular del país sudamericano y cada uno tiene su propia forma de prepararlo. Hoy en día, es un éxito en todo el mundo y debería estar en la lista de bebidas esenciales de todos los bartenders profesionales y domésticos.

La receta básica de caipirinha es sencilla y requiere solo tres ingredientes: cachaça, lima y azúcar. Como el antiguo y el mojito, este es un cóctel confuso, aunque el licor de elección aquí es la cachaza. A veces llamado erróneamente ron brasileño, se destila a partir de jugo de caña de azúcar fresco en lugar de melaza. La cachaça no es tan dulce como el ron y tiene un sabor vegetal y herbáceo que es maravilloso cuando se mejora con el dulce sabor a lima de la caipirinha.

Uno de los cócteles favoritos del verano, la caipirinha es una de las bebidas más refrescantes que puede mezclar. Es la introducción perfecta para cualquier persona nueva en la cachaça y una excelente manera de explorar y comparar diferentes marcas. Además, puede servir de inspiración para muchas otras bebidas sabrosas.


Caipiroska

La Caipirinha es el cóctel nacional de Brasil. Apreciada por su sabor brillante y complejo, la bebida se disfruta en todo el país y, cada vez más, en todo el mundo. Su popularidad ha provocado numerosas variaciones, ya que los camareros modifican la bebida clásica agregando frutas y licores o sustituyéndolos por diferentes licores base.

Ese es el caso del Caipiroska. Esta simple versión de la Caipirinha evita la cachaça tradicional en favor del vodka. El primero es el espíritu nacional de Brasil. Al igual que el ron, la cahcaça se destila del jugo fermentado de la caña de azúcar y se caracteriza por su sabor funky y herbáceo. El vodka, por otro lado, tiene un perfil más ligero y sencillo que produce un cóctel de sabor más ligero.

Para obtener los mejores resultados, el legendario cantinero y autor Tony Abou-Ganim sugiere preparar el Caipiroska fresco y cítrico con "un vodka limpio y neutro con notas florales y afrutadas, algo elaborado con maíz, trigo o granos mixtos, algo suave".

El Caipiroska no es una variación oscura o simplemente una versión con ruedas de entrenamiento del Caipirinha, ha ganado tracción en Brasil y los países vecinos de América del Sur, a medida que más marcas de vodka ingresan al mercado y los lugareños adoptan el espíritu.

La construcción prescrita para el Caipiroska es precisa y vale la pena seguirla. Machaca las limas con el azúcar para extraer los aceites de las cáscaras de la lima y disfrutarás de una bebida más rica y sabrosa.


Cócteles Pitcher Perfect: Receta Caipirinha

Los sospechosos habituales de cerveza y vino siempre son bienvenidos en una reunión, pero con jarras de bebidas frías que ha preparado con anticipación, puede haber más diversión para usted, sin necesidad de atender el bar, y más diversión para sus invitados, que pueden ayudarse a sí mismos cuando quieran.

Aquí preparamos una jarra de Caipirinha (kuy-per-REEN-yah), la bebida nacional de Brasil, que se hace con cachaça (kah-SHAH-sah), un destilado de caña de azúcar sin refinar que sabe a un cruce entre tequila y ron. , con un carácter ligeramente ahumado. Habitualmente, las Caipirinhas se inician mezclando gajos de limón y azúcar. Para esta versión de jarra-bebida de Sharon Tyler Herbst, que apareció en Bebidas revista, simplemente estamos exprimiendo las limas y reemplazando el azúcar con jarabe de azúcar morena casero, que agrega un sabor a jarabe de caña tropical. Puede sustituir el vodka por la cachaça para hacer Caipiroskas, o sustituir el ron para hacer Caipirissimas. ¡Salud!

Caipirinha

10 limones medianos a grandes, lavados y cortados en cuartos
2 1 /2 tazas de cachaça
1 taza de jarabe de azúcar morena (ver más abajo)

Exprima el jugo de los cuartos de lima en una jarra que contenga al menos 50 onzas y deje caer la fruta exprimida en la jarra. (No se agote para extraer todo el jugo de lima; un breve apretón servirá). Agregue la cachaça, el jarabe de azúcar morena y aproximadamente 1 taza de agua y revuelva enérgicamente. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas.

Llene vasos dobles antiguos de 12 onzas casi llenos con hielo picado. Agregue 3 a 4 de los cuartos de lima exprimidos a cada tapa de vidrio con la mezcla de bebida.

Para hacer jarabe de azúcar morena:
Trae 3 /4 taza de agua a fuego lento en una cacerola pequeña. Retire del fuego y agregue 1 taza llena de azúcar morena oscura, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de usar.


Reseñas

Esto es muy bueno. Nuevamente, no mezcle la lima Rine y no mezcle con el alcohol en el vaso.

CREO QUE A MICHAEL SCHUMACHER, EL CONDUCTOR DE FÓRMULA 1, LE GUSTA ESTA BEBIDA PORQUE RUBENS SE LA PRESENTÓ, NO ME IMPORTARÍA INTENTARLO, HE ESCUCHADO TANTO DE MICHAEL SCHUMACHER. Siento que si le gusta, no puede ser tan malo. PARECE MANTENERLO EN LA PELOTA Y NO HACER DAÑO.

sí. Cómo evitar que la fatiga enturbie las limas y el azúcar. Bueno, es genial tener a alguien que los haga por ti, pero una vez que tienes un ritmo, no es muy difícil producir más de 20 caipirinhas bien hechas rápidamente. La siguiente mejor opción es mostrarles a tus amigos cómo hacerlos y turnarse. Solo recuerde siempre cortar las limas con anticipación para evitar accidentes. Nunca intente cortar limas mientras bebe alcohol. Una botella de litro equivale aproximadamente a 20 porciones grandes de 1,7 oz de cachaça por bebida. El azúcar superfino es la clave, usa azúcar regular y puedes machacar todo el día con malos resultados y mucho dolor en los brazos. Los cántaros se asientan, así que me mantengo alejado de ellos, pero es posible hacer caipirinhas con el cántaro. Parte del placer de tener una caipirinha hecha individualmente es cómo cambia el sabor a medida que se derrite el hielo de la bebida. La bebida comienza fuerte y termina ligera y dulce cuando estás en el hielo. Hecho por el lanzador y se pierde esta importante dinámica. Por lo general, utilizo alrededor de 10-12 limones grandes por litro de cachaça (1/2 lima por caipirinha) y azúcar al gusto (generalmente totaliza aproximadamente 3/4 de libra de azúcar superfina por litro).

Esta es la receta que uso todo el tiempo. Sin embargo, si va a organizar una fiesta como sugiere Gourmet, tendrá que hacer una jarra a la vez. Intente usar una lata pequeña de limón congelado, aproximadamente una botella de cacacha, MUCHOS y MUCHOS cuartos de limón y jugo, y azúcar al gusto. Sirva en una jarra o una ponchera grande y deje que sus invitados sirvan sobre vasos de hielo previamente triturado. Hizo de mi fiesta de Carnaval un gran éxito.

Tenemos un amigo de Brasil que nos presentó esta fantástica bebida hace unos años. ¡Perfecto para parrilladas, cocina del suroeste y noches calurosas de verano! Nunca he visto esto hecho por el lanzador, David, si vuelves a mirar, ¿qué afectaría eso a la calidad de la bebida? ¡Parece que uno estaría confundiendo limas para siempre! Prueba esto, ¡es maravilloso!

Una más: si puedes conseguir limones, haz una caipirinha con ellos, son los mejores y los más cercanos a la lima galego que se encuentra en Brasil. De lo contrario, las limas normales servirán.

Esto es real, usando cachaca y la técnica de mortero y maja, que agrega algo del sabor de la corteza. Tenga cuidado de no presionar demasiado las rodajas de lima, ya que puede obtener algo del sabor amargo de la médula. Para obtener los mejores resultados, haga de manera profesional, como hacen los bartenders en Brasil, triture todos los ingredientes excepto el hielo, agréguelo a una coctelera con el hielo y agite bien hasta obtener una mezcla fría con el equilibrio perfecto de la dulzura del azúcar. la acidez de la lima y el picor de la cachaca. Cachaca hace la verdadera caipirinha y es la mejor en mi opinión, sin embargo, en Brasil se usan otros licores, como el vodka (entonces se llama Caipiroska) o el ron (para Caipirissima). En el sur del país, donde la influencia japonesa es fuerte, también hay Caipirinha hecha de sake, una combinación ligera y agradable, frecuentemente combinada con kiwi y otras frutas.

no es necesario triturar el hielo, pero hay que triturar los limones (solo por el lado de la pulpa) con el azúcar. Si aplasta el lado de la cáscara, le dará un sabor amargo. Sin azúcar moreno, ¡nunca! Y, por supuesto, la verdadera caipirinha se hace solo con limas. Ahora aquí en Río encontramos caipirinhas de piña y fruta de la pasión pero es una novedad.

Bozeman tiene razón, hay que triturar el hielo para disolver mejor el azúcar. En cuanto a la lima, puede agregar kime, lima o incluso otras frutas, cítricas pero NO naranjas. En cuanto al azúcar moreno, olvídalo, nunca he visto uno hecho con este ingrediente, me parece muy ajeno a todo el "asunto" de la caipirinha.

En Alemania, los & quotCaipis & quot están en todos los cócteles. Para un Caipi perfecto, un cuarto y una libra de una lima, agregue 1 cucharada de azúcar BROWN dura, 4 cl. Cachaca y hielo en la parte superior del vaso. ¡Asegúrate de servirlo con una pajita ya que el azúcar se depositará en el fondo del vaso!

dave catania, por favor publique si recibe una respuesta de los editores, o no. Gracias.

Las caipiriñas son, sin duda, la mejor bebida jamás inventada. Esta receta, sin embargo, sacrifica parte de la autenticidad de esta obra maestra brasileña. Vivía en el noreste de Brasil y nunca vi una caipirinha hecha con otra cosa que no fueran limas. Además, no es una bebida para preparar con delicadeza. Los vendedores ambulantes que los venden (por unos 25 centavos) hacen un gran esfuerzo para romper el hielo y mezclar la lima y el azúcar. Recomiendo más azúcar, más lima y probablemente más cachaca de lo que pide la receta.


Caipirinha

Si no puede encontrar cachaça donde vive, use un buen vodka. La bebida se llamará entonces caipiroska. ¿Sin vodka? Usa ron blanco y tendrás una caipiríssima.

Según Wikipedia:
La palabra "caipirinha" es la versión diminuta de la palabra "caipira", que se refiere a alguien del campo, siendo un equivalente casi exacto del hillbilly inglés americano. La palabra puede usarse como sustantivo masculino o femenino, pero cuando se refiere a esta bebida es solo femenino (el uso de diminutivos es común en Brasil). Sin embargo, un brasileño casi nunca piensa en un "campesino" cuando pide una "Caipirinha". En la mente de un brasileño, la palabra "Caipirinha" se asocia principalmente con la bebida en sí.

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Listas de usuarios

Comentarios

Publica un comentario sobre esta bebida:

Por supuesto. Eso te da un Caipiroska.

Comentario de David el 2010-10-19 19:45:44

¿puedes usar vodka en su lugar?

Comentario de oOG3RRYOo el 2010-10-19 11:56:52

Agregado por David el 2009-07-04 18:20:45
Última actualización el 2018-06-10 16:30:15
Estado: Aprobado


Los mejores cócteles de Brasil: Top 10

Brasil es la tierra de los carnavales, la música de samba y las hermosas playas, pero también es una nación con algunos cócteles muy borrachos. ¿Cuáles son los mejores cócteles de Brasil? Desde dulce y afrutado hasta picante y picante, ¡hemos seleccionado una lista de los 10 mejores cócteles brasileños para probar a preparar en casa!

1. Caipirinha

El cóctel brasileño definitivo es definitivamente la Caipirinha. También conocido como caninha y pinga, un cóctel de Capirinha aparece en los menús de bares más serios del mundo y siempre está en el menú de Brasil. Es una mezcla armoniosa de cachaça (licor nacional de Brasil elaborado con caña de azúcar fermentada) lima fresca, azúcar y hielo picado. Se cree que la bebida se origina en el Portugal del siglo XX, donde se decía que era un remedio para la gripe española, y muchos brasileños todavía creen que este cóctel dulce y con garra cura el resfriado común.

¿Por qué no intentar experimentar con Caipirinhas de diferentes sabores? Agrega algunas frutas tropicales como mango o maracuyá. Las bayas trituradas también funcionan bien. Otra variación popular es cambiar la cachaça por vodka & # 8211 conocido como Caipiroska.

Las caipirinhas se sirven tradicionalmente en un frasco grande que se pasa alrededor de la mesa. Sin embargo, este cóctel se ve igualmente efectivo cuando se sirve en vasos separados con una rodaja de limón. ¡Recuerda bordear tus vasos con un poco de azúcar para el toque final!

2. Sakerinha

La Sakerinha se elabora con los mismos ingredientes que la Caipirinha, excepto que la cachaça se sustituye por el vino de arroz japonés. Esta bebida exótica fue creada gracias a la influencia culinaria de las grandes poblaciones japonesas en las ciudades brasileñas de São Paulo y Campo Grande y encarna el brillante mosaico de culturas que componen Brasil.

3. Capeta

Capeta significa "diablo" en Brasil y el nombre proviene del color rojo brillante de este cóctel picante que es particularmente popular en el noreste de Brasil. Una deliciosa mezcla de cachaça, canela, miel, frutos del Amazonas y leche condensada, la capeta es una bebida dulce e indulgente. También puede cambiar la cachaça por vodka y agregar un poco de chocolate en polvo para darle un toque indulgente.

4. Alúa

Alúa es una bebida de vino de piña interesante y claramente brasileña que es popular en los estados de Bahía y Pernambuco. Puede ser alcohólico o no alcohólico, ¡pero preferimos la versión borracha! Alúa se prepara con piel de piña, piloncillo, jengibre y clavo. La piña se deja fermentar en agua y cuanto más tiempo la dejes, ¡más alcohólica será tu bebida!

5. Batida

Batida es un cóctel afrutado similar a un batido. La cachaza, la leche de coco y el azúcar se mezclan con hielo para crear una mezcla cremosa y espumosa. También puede agregar jugos de frutas de diferentes sabores, como fresa y mango, ¡pero asegúrese de probar primero la versión clásica de coco! Las batidas se venden a menudo en barracas (bares móviles) cerca de la playa.

6. Colada Brasil

Colada Brazil es la versión brasileña de una piña colada, preparada con cachaça, ron blanco, jugo de piña y crema o leche de coco. Puede que no parezca muy diferente del original, pero esa pizca de cachaça aporta una dimensión de sabor completamente nueva.

7. Bossa Nova

Bossa Nova lleva el nombre de la música tradicional de jazz suave de Brasil. Elaborada con membrillo, ginebra, jugo de limón, jarabe de azúcar y finas rodajas de pepino, esta elegante bebida sabe mejor con un poco de bossa jugando de fondo.

8. Caju Amigo

Caju Amigo significa literalmente "anacardo amistoso" en portugués, ¡pero no te dejes desanimar por el extraño nombre! Solo hay dos ingredientes en este cóctel: cachaça mezclada con jugo de anacardo. Algunas barras sirven las nueces enteras solas que se colocan en la lengua y se tragan con un chupito de cachaza.

9. Rabo-de-Galo

Rabo de Galo es un juego de palabras en portugués que se traduce aproximadamente como "cola de gallo". Se elabora a partir de dos partes de cachaça y una parte de vermú tinto.

10. Quentão de Vinho

Quentão de vinho es la versión brasileña del vino caliente, especialmente en las regiones vinícolas del sur de Brasil. El vino tinto se mezcla con azúcar caramelizada con especias, como clavo, canela, jengibre y piel de naranja, y una pizca de cachaça, y se hierve al fuego unos minutos más. Esta bebida caliente se sirve en las celebraciones al aire libre Festa Junina que marcan el inicio del invierno en Brasil.

¡Saúde!

Si te vas a Brasil pronto, esperamos que esta lista te haya dado algunas ideas sobre el viaje del sabor que tienes por delante. O, si estás en casa, ¿por qué no poner música de samba, invitar a algunos amigos a una churrascaría (barbacoa) e impresionarlos con estos cócteles brasileños fáciles de preparar? ¡Saúde!


La caipirinha es el cóctel brasileño que te da miedo pronunciar

Es hora de tomar un descanso del mojito, dejar la margarita y darle al cóctel nacional de Brasil, la caipirinha, la oportunidad de protagonizar su próxima hora de cóctel. La caipirinha es un cóctel simple hecho de cachaça, lima y azúcar, y es tan refrescante como potente.

Sabemos que este cóctel podría dominar las horas felices en todo el país si no fuera por este pequeño defecto: es difícil de pronunciar. Y como nadie quiere parecer tonto en el bar, esta bebida no se pide con tanta frecuencia como debería. No dejes que esto te impida familiarizarte con uno de los mejores cócteles que existen. Hay una solución sencilla.

Dilo con nosotros ahora: Kai-Pee-Reen-Ya.

La caipirinha es una bebida divertida de mezclar. Implica mezclar gajos de limón con azúcar (sí, los gajos se dejan en el vaso cuando se sirven) y cubrir todo con hielo y cachaça. Pero primero, tendrá que abastecer su bar de casa con el espíritu favorito de Brasil, la cachaça mencionada anteriormente.

Como sabemos que te estás preguntando, veamos cómo se pronuncia cachaça antes de profundizar en lo que es:

Todos juntos ahora: Ka-Shah-Suh.

La cachaça es un aguardiente brasileño elaborado a partir del jugo fermentado de la caña de azúcar. Tiene un sabor que recuerda al ron (el ron también se elabora con caña de azúcar), pero es más vegetal y robusto porque está hecho de caña de azúcar cruda (y no un subproducto, como la melaza, como el ron). Su producción se remonta al siglo XVI cuando los portugueses llegaron a Brasil. El ron se destiló un par de cientos de años después en otras partes de América. Al igual que con cualquier aguardiente, su sabor puede variar mucho en función de la calidad de producción. Las opciones industriales pueden ser difíciles, pero profundice en producciones de lotes más pequeños y será bien recompensado.

La caipirinha tradicional es la perfección, pero hay muchas formas de hacer variaciones de la clásica con una variedad de frutas diferentes. Tenemos esas opciones para ti a continuación.


VARIACIONES CAIPIRINHA

¡Oh sí! Hay muchas variaciones de esta bebida de la siguiente manera:

  • Caipifruta: hecha de cachaça, frutas frescas trituradas, azúcar y hielo triturado. Las frutas habituales que se utilizan son kiwi, maracuyá, limón, uva, mango, cajá, marañón, açaí y caipirinha de fresa .
  • Caipisake - Toma sake en lugar de cachaça. Las bayas o el kiwi son las más utilizadas.
  • Caipiroska o Caipivodka: hecho con vodka en lugar de cachaça.
  • Caipiríssima - preparado con ron en lugar de cachaça.
  • Caipirão: elaborado con un licor de Portugal, Licor Beirão, en lugar de cachaça.
  • CaipirItaly - Campari, de Italia, subs cachaça.
  • Caipinheger: elaborado con Steinhager.

Como no bebo, el mío está hecho con fruta (s) triturada (s), sustituto de azúcar, hielo triturado y agua con gas. Es la luz y versión virgen de la bebida.


Ver el vídeo: Caipirinha Cocktail Recipe (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Norwel

    Y que haríamos sin tu gran frase

  2. Aethelbert

    Solo eso es necesario. Sé que juntos podemos llegar a una respuesta correcta.

  3. Burghere

    Internet se deletrea con una letra mayúscula dentro de una oración, si es así. Y los centésimas no están con un período, sino con una coma. Este es el estándar.

  4. Laibrook

    y es correcto

  5. Jaren

    excelente y oportuno mensaje.

  6. Warner

    Felicito esta idea casi



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