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Gran inauguración de Bunsenbrewer en Sandy, Oregón

Gran inauguración de Bunsenbrewer en Sandy, Oregón


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El proyecto BunsenBrewer de Aaron Hanson, sobre el que informé en julio, es uno de los nuevos conceptos de cervecería más interesantes de Oregón y celebrará su gran inauguración oficial este sábado 25 de enero en Sandy. Bunsenbrewer será la única fábrica de cerveza en Sandy después de que varias otras hayan fallado a lo largo de los años.
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Swanky & # 8217s Gran Apertura

Swanky & # 8217s abrió oficialmente el martes. Llevo unas semanas anticipándome a la apertura de este nuevo restaurante en el centro de Carencro. El evento de la Gran Inauguración ha estado en mi calendario durante aproximadamente 2 semanas.

Ayer mi mamá y yo viajamos a Carencro. Tengo que ser honesto, tenía grandes expectativas para Swanky & # 8217s.

Hace aproximadamente un mes, revisé la nueva cafetería de la zona, Beau Bassin, y me quedé impresionado.

Esperaba lo mismo de Swanky & # 8217s. Ojalá pudiera decir que tal fue el caso, pero lamentablemente no fue así. Me decepcionó mucho. Como blogger, quiero que los restaurantes tengan éxito.

Habiendo dicho eso, me doy cuenta de que los restaurantes tendrán fallas y necesitarán solucionar problemas al principio.

Swanky & # 8217s ocupa el edificio comercial más antiguo de Carencro, LA. Sirve de todo, desde clásicos sureños, platos de mariscos, poboys, camarones rellenos hasta alimentos básicos estadounidenses, alitas, hamburguesas y barbacoa.

Nuestra primera impresión del Swanky & # 8217s fue que la ubicación era agradable, el edificio se veía increíble considerando que fue construido en 1901. La transformación fue impecable.

Mientras caminábamos por las paredes de ladrillo, el restaurante tenía un aspecto agradable.

Nos acercamos al escritorio de la anfitriona para que nos sentaran y no había nadie allí. Después de esperar un minuto decidimos sentarnos. No sabíamos si se suponía que teníamos que esperar para sentarnos o para sentarnos nosotros mismos.

A medida que avanzaba el día, parecía que muchos pensaban lo mismo. Muchos clientes salieron porque no había nadie para sentar a la multitud.

Tener una anfitriona durante las horas pico es crucial para el éxito de un restaurante concurrido. Las primeras impresiones son duraderas.

Nos sentamos y esperamos nuestro menú. Los menús tardaron un buen rato en llegar a la mesa, pero la camarera fue muy amable y educada, se disculpó por el retraso y tomó nuestros pedidos de bebidas.

Mientras esperábamos nuestras bebidas, tuvimos la oportunidad de conocer a los propietarios. Arriba están Bryan y Sandy Breaux. Una pareja muy dulce.

Arriba está Swanky. Swanky es su apodo y lo ha utilizado durante mucho tiempo. También es uno de los propietarios.

Me pareció un buen detalle que los propietarios visitaran cada mesa y agradecieran al invitado por venir y tomaron una foto de cada invitado.

El menú ofrecía una gran variedad de opciones. Pedimos una taza de gumbo de mariscos como aperitivo. El gumbo era de color demasiado claro para mi gusto. Le faltaba sal, pero tenía algo de picante.

Una ventaja fue que el gumbo se sirvió con camarones desvenados y carne de cangrejo fresca.

Más tarde, el propietario se acercó a la mesa y dijo que no nos cobrarían por el gumbo porque no estaba a la altura de sus estándares y faltaba en algunas áreas. Lo cual pensé que era una buena decisión y, como buen propietario, es importante saber que la calidad es importante.

Para nuestros entrantes, pedimos el pollo frito y las hamburguesas Swanky & # 8217s.

Esperamos mucho tiempo para nuestros entrantes. Mi filete de pollo frito se sirvió con puré de papas, una ensalada y salsa para el filete frito del país.

El filete frito campestre era de color marrón dorado y parecía estar bien frito. Desafortunadamente, cuando cortamos la carne, la corteza comenzó a desmoronarse. La carne estaba tierna pero el empanado no se adhirió bien. El bistec frito del país era insípido y carecía de condimentos.

La salsa para el bistec frito del país no era la salsa blanca tradicional. La salsa era muy buena, bien sazonada, con un buen nivel de especias y bien combinada con la carne. Pero sin la salsa, la carne era normal.

El puré de patatas era terrible. Sabía como las patatas de caja. Diré que no tengo ningún problema si un restaurante usa papas de caja pero sube de nivel, agrega mantequilla, condimento, queso, cebollino, algo para elevar el plato. Sé que suena duro pero tengo que ser honesto.

Una cosa que me gustó del plato fue que usted podía verter la salsa en la mesa en lugar de que la salsa ya estuviera encima.

La Swanky Burger era tan buena. Todo sobre la hamburguesa estaba a punto. El condimento, el huevo frito, el tocino. Una hamburguesa bien construida. Nos encantó. No tengo ninguna queja. Pedimos las batatas fritas. Papas fritas decentes.

En este momento, Swanky & # 8217s no tiene postres. No estoy seguro de si eventualmente llevarán postres. Pero siempre hay Beau Bassin en el camino para el postre.

En general, nos fuimos decepcionados de la apertura de Swanky & # 8217s. Nuestro tiempo total en el restaurante fue de 2 horas, lo cual fue ridículo. Nos disculpamos por el retraso en el tiempo de servicio.

Una apertura suave durante la semana anterior a la apertura definitivamente habría ayudado a solucionar los problemas. O ofrecer un menú muy limitado las primeras semanas solo para dar tiempo a que los chefs y el personal se acostumbren a servir, preparar y cocinar.

Gané & # 8217t decir que no regresaré, pero pasará un tiempo antes de que regrese. Swanky & # 8217s tiene algunos problemas que solucionar.

Algunas sugerencias serían un letrero que diga Por favor, siéntese o espere a que lo tomen. Esto definitivamente ayudará a aliviar a los clientes a medida que ingresan.

También un Food Runner para ayudar a llevar la comida al personal de servicio en lugar de que el camarero o la mesera tomen los pedidos y los entreguen a la mesa.

Tal vez poner algunos bancos afuera para desbordar a la multitud que espera sentarse.

El negocio de los restaurantes es difícil, pero con una buena planificación y ajustes cuando sea necesario es crucial para el éxito de un negocio.

Los chefs deben aprender y memorizar esas recetas para el T. Porque la falta de coherencia matará el negocio incluso antes de que comience.


Swanky & # 8217s Gran Apertura

Swanky & # 8217s abrió oficialmente el martes. Llevo unas semanas anticipándome a la apertura de este nuevo restaurante en el centro de Carencro. El evento de la Gran Inauguración ha estado en mi calendario durante aproximadamente 2 semanas.

Ayer mi mamá y yo viajamos a Carencro. Tengo que ser honesto, tenía grandes expectativas para Swanky & # 8217s.

Hace aproximadamente un mes, revisé la nueva cafetería de la zona, Beau Bassin, y me quedé impresionado.

Esperaba lo mismo de Swanky & # 8217s. Ojalá pudiera decir que tal fue el caso, pero lamentablemente no fue así. Me decepcionó mucho. Como blogger, quiero que los restaurantes tengan éxito.

Habiendo dicho eso, me doy cuenta de que los restaurantes tendrán defectos y necesitarán solucionar problemas al principio.

Swanky & # 8217s ocupa el edificio comercial más antiguo de Carencro, LA. Sirve de todo, desde clásicos sureños, platos de mariscos, poboys, camarones rellenos hasta alimentos básicos estadounidenses, alitas, hamburguesas y barbacoa.

Nuestra primera impresión del Swanky & # 8217s fue que la ubicación era agradable, el edificio se veía increíble considerando que fue construido en 1901. La transformación fue impecable.

Mientras caminábamos por las paredes de ladrillo, el restaurante tenía un aspecto agradable.

Nos acercamos al escritorio de la anfitriona para que nos sentaran y no había nadie allí. Después de esperar un minuto decidimos sentarnos. No sabíamos si se suponía que teníamos que esperar para sentarnos o para sentarnos nosotros mismos.

A medida que avanzaba el día, parecía que muchos pensaban lo mismo. Muchos clientes salieron porque no había nadie para sentar a la multitud.

Tener una anfitriona durante las horas pico es crucial para el éxito de un restaurante concurrido. Las primeras impresiones son duraderas.

Nos sentamos y esperamos nuestro menú. Los menús tardaron un buen rato en llegar a la mesa, pero la camarera fue muy amable y educada, se disculpó por el retraso y tomó nuestros pedidos de bebidas.

Mientras esperábamos nuestras bebidas, tuvimos la oportunidad de conocer a los propietarios. Arriba están Bryan y Sandy Breaux. Una pareja muy dulce.

Arriba está Swanky. Swanky es su apodo y lo ha utilizado durante mucho tiempo. También es uno de los propietarios.

Me pareció un buen detalle que los propietarios visitaran cada mesa y agradecieran al invitado por venir y tomaron una foto de cada invitado.

El menú ofrecía una gran variedad de opciones. Pedimos una taza de gumbo de mariscos como aperitivo. El gumbo era de color demasiado claro para mi gusto. Le faltaba sal, pero tenía algo de picante.

Una ventaja fue que el gumbo se sirvió con camarones desvenados y carne de cangrejo fresca.

Más tarde, el propietario se acercó a la mesa y dijo que no nos cobrarían por el gumbo porque no estaba a la altura de sus estándares y faltaba en algunas áreas. Lo cual pensé que era una buena decisión y, como buen propietario, es importante saber que la calidad es importante.

Para nuestros entrantes, pedimos el pollo frito y las hamburguesas Swanky & # 8217s.

Esperamos mucho tiempo para nuestros entrantes. Mi filete de pollo frito fue servido con puré de papas, ensalada y salsa para el filete frito del país.

El filete frito campestre era de color marrón dorado y parecía estar bien frito. Desafortunadamente, cuando cortamos la carne, la corteza comenzó a desmoronarse. La carne estaba tierna pero el empanado no se adhirió bien. El bistec frito del país era insípido y carecía de condimentos.

La salsa para el bistec frito del país no era la salsa blanca tradicional. La salsa era muy buena, bien sazonada, con un buen nivel de especias y bien combinada con la carne. Pero sin la salsa, la carne era normal.

El puré de patatas era terrible. Sabía como las patatas de caja. Diré que no tengo ningún problema si un restaurante usa papas de caja pero sube de nivel, agrega mantequilla, condimento, queso, cebollino, algo para elevar el plato. Sé que suena duro pero tengo que ser honesto.

Una cosa que me gustó del plato fue que usted podría verter la salsa en la mesa en lugar de que la salsa ya estuviera encima.

La Swanky Burger era tan buena. Todo sobre la hamburguesa estaba a punto. El condimento, el huevo frito, el tocino. Una hamburguesa bien construida. Nos encantó. No tengo ninguna queja. Pedimos las batatas fritas. Papas fritas decentes.

En este momento, Swanky & # 8217s no tiene postres. No estoy seguro de si eventualmente llevarán postres. Pero siempre hay Beau Bassin en el camino para el postre.

En general, nos fuimos decepcionados de la apertura de Swanky & # 8217s. Nuestro tiempo total en el restaurante fue de 2 horas, lo cual fue ridículo. Nos disculpamos por el retraso en el tiempo de servicio.

Una apertura suave durante la semana anterior a la apertura definitivamente habría ayudado a solucionar los problemas. O ofrecer un menú muy limitado las primeras dos semanas solo para dar tiempo a que los chefs y el personal se acostumbren a servir, preparar y cocinar.

Gané & # 8217t decir que no regresaré, pero pasará un tiempo antes de que regrese. Swanky & # 8217s tiene algunos problemas que solucionar.

Algunas sugerencias serían un letrero que diga Por favor, siéntese o espere a que lo tomen. Esto definitivamente ayudará a aliviar a los clientes a medida que ingresan.

También un Food Runner para ayudar a llevar la comida al personal de servicio en lugar de que el camarero o la mesera tomen los pedidos y los entreguen a la mesa.

Tal vez poner algunos bancos afuera para desbordar a la multitud que espera sentarse.

El negocio de los restaurantes es difícil, pero con una buena planificación y ajustes cuando sea necesario es crucial para el éxito de un negocio.

Los chefs deben aprender y memorizar esas recetas para el T. Porque la falta de coherencia matará el negocio incluso antes de que comience.


Swanky & # 8217s Gran Apertura

Swanky & # 8217s abrió oficialmente el martes. Llevo unas semanas anticipándome a la apertura de este nuevo restaurante en el centro de Carencro. El evento de la Gran Inauguración ha estado en mi calendario durante aproximadamente 2 semanas.

Ayer mi mamá y yo viajamos a Carencro. Tengo que ser honesto, tenía grandes expectativas para Swanky & # 8217s.

Hace aproximadamente un mes, revisé la nueva cafetería de la zona, Beau Bassin, y me quedé impresionado.

Esperaba lo mismo de Swanky & # 8217s. Ojalá pudiera decir que tal fue el caso, pero lamentablemente no fue así. Me decepcionó mucho. Como blogger, quiero que los restaurantes tengan éxito.

Habiendo dicho eso, me doy cuenta de que los restaurantes tendrán fallas y necesitarán solucionar problemas al principio.

Swanky & # 8217s ocupa el edificio comercial más antiguo de Carencro, LA. Sirve de todo, desde clásicos sureños, platos de mariscos, poboys, camarones rellenos hasta alimentos básicos estadounidenses, alitas, hamburguesas y barbacoa.

Nuestra primera impresión del Swanky & # 8217 fue que la ubicación era agradable, el edificio se veía increíble considerando que fue construido en 1901. La transformación fue impecable.

Mientras caminábamos por las paredes de ladrillo, el restaurante tenía un aspecto agradable.

Nos acercamos al mostrador de la anfitriona para que nos sentaran y no había nadie allí. Después de esperar un minuto decidimos sentarnos. No sabíamos si se suponía que teníamos que esperar para sentarnos o para sentarnos nosotros mismos.

A medida que avanzaba el día, parecía que muchos pensaban lo mismo. Muchos clientes salieron porque no había nadie para sentar a la multitud.

Tener una anfitriona durante las horas pico es crucial para el éxito de un restaurante concurrido. Las primeras impresiones son duraderas.

Nos sentamos y esperamos nuestro menú. Los menús tardaron un buen rato en llegar a la mesa, pero la camarera fue muy amable y educada, se disculpó por el retraso y tomó nuestros pedidos de bebidas.

Mientras esperábamos nuestras bebidas, tuvimos la oportunidad de conocer a los propietarios. Arriba están Bryan y Sandy Breaux. Una pareja muy dulce.

Arriba está Swanky. Swanky es su apodo y lo ha utilizado durante mucho tiempo. También es uno de los propietarios.

Me pareció un buen detalle que los propietarios visitaran cada mesa y agradecieran al invitado por venir y tomaron una foto de cada invitado.

El menú ofrecía una gran variedad de opciones. Pedimos una taza de gumbo de mariscos como aperitivo. El gumbo era de color demasiado claro para mi gusto. Le faltaba sal, pero tenía algo de picante.

Una ventaja fue que el gumbo se sirvió con camarones desvenados y carne de cangrejo fresca.

Más tarde, el propietario se acercó a la mesa y dijo que no nos cobrarían por el gumbo porque no estaba a la altura de sus estándares y faltaba en algunas áreas. Lo cual pensé que era una buena decisión y, como buen propietario, es importante saber que la calidad es importante.

Para nuestros entrantes, pedimos el pollo frito y las hamburguesas Swanky & # 8217s.

Esperamos mucho tiempo para nuestros entrantes. Mi filete de pollo frito se sirvió con puré de papas, una ensalada y salsa para el filete frito del país.

El filete frito campestre era de color marrón dorado y parecía estar bien frito. Desafortunadamente, cuando cortamos la carne, la corteza comenzó a desmoronarse. La carne estaba tierna pero el empanado no se adhirió bien. El bistec frito del país era insípido y carecía de condimentos.

La salsa para el bistec frito del país no era la salsa blanca tradicional. La salsa era muy buena, bien sazonada, con un buen nivel de especias y bien combinada con la carne. Pero sin la salsa, la carne era normal.

El puré de patatas era terrible. Sabía como las patatas de caja. Diré que no tengo ningún problema si un restaurante usa papas de caja pero sube de nivel, agrega mantequilla, condimento, queso, cebollino, algo para elevar el plato. Sé que suena duro pero tengo que ser honesto.

Una cosa que me gustó del plato fue que usted podría verter la salsa en la mesa en lugar de que la salsa ya estuviera encima.

La Swanky Burger era tan buena. Todo sobre la hamburguesa estaba a punto. El condimento, el huevo frito, el tocino. Una hamburguesa bien construida. Nos encantó. No tengo ninguna queja. Pedimos las batatas fritas. Papas fritas decentes.

En este momento, Swanky & # 8217s no tiene postres. No estoy seguro de si eventualmente llevarán postres. Pero siempre hay Beau Bassin en el camino para el postre.

En general, nos fuimos decepcionados de la apertura de Swanky & # 8217s. Nuestro tiempo total en el restaurante fue de 2 horas, lo cual fue ridículo. Nos disculpamos por el retraso en el tiempo de servicio.

Una apertura suave durante la semana anterior a la apertura definitivamente habría ayudado a solucionar los problemas. O ofrecer un menú muy limitado las primeras semanas solo para dar tiempo a que los chefs y el personal se acostumbren a servir, preparar y cocinar.

Gané & # 8217t decir que no regresaré, pero pasará un tiempo antes de que regrese. Swanky & # 8217s tiene algunos problemas que solucionar.

Algunas sugerencias serían un letrero que diga Por favor, siéntese o espere a que lo tomen. Esto definitivamente ayudará a aliviar a los clientes a medida que ingresan.

También un Food Runner para ayudar a llevar la comida al personal de servicio en lugar de que el mesero o la mesera tome los pedidos y los lleve a la mesa.

Tal vez poner algunos bancos afuera para desbordar a la multitud que espera sentarse.

El negocio de los restaurantes es difícil, pero con una buena planificación y ajustes cuando sea necesario es crucial para el éxito de un negocio.

Los chefs deben aprender y memorizar esas recetas para el T. Porque la falta de coherencia matará el negocio incluso antes de que comience.


Swanky & # 8217s Gran Apertura

Swanky & # 8217s abrió oficialmente el martes. Llevo unas semanas anticipándome a la apertura de este nuevo restaurante en el centro de Carencro. El evento de la Gran Inauguración ha estado en mi calendario durante aproximadamente 2 semanas.

Ayer mi mamá y yo viajamos a Carencro. Tengo que ser honesto, tenía grandes expectativas para Swanky & # 8217s.

Hace aproximadamente un mes, revisé la nueva cafetería de la zona, Beau Bassin, y me quedé impresionado.

Esperaba lo mismo de Swanky & # 8217s. Ojalá pudiera decir que tal fue el caso, pero lamentablemente no fue así. Estaba muy decepcionado. Como blogger, quiero que los restaurantes tengan éxito.

Habiendo dicho eso, me doy cuenta de que los restaurantes tendrán fallas y necesitarán solucionar problemas al principio.

Swanky & # 8217s ocupa el edificio comercial más antiguo de Carencro, LA. Sirve de todo, desde clásicos sureños, platos de mariscos, poboys, camarones rellenos hasta alimentos básicos estadounidenses, alitas, hamburguesas y barbacoa.

Nuestra primera impresión del Swanky & # 8217 fue que la ubicación era agradable, el edificio se veía increíble considerando que fue construido en 1901. La transformación fue impecable.

Mientras caminábamos por las paredes de ladrillo, el restaurante tenía un aspecto agradable.

Nos acercamos al mostrador de la anfitriona para que nos sentaran y no había nadie allí. Después de esperar un minuto decidimos sentarnos. No sabíamos si se suponía que teníamos que esperar para sentarnos o para sentarnos nosotros mismos.

A medida que avanzaba el día, parecía que muchos pensaban lo mismo. Muchos clientes salieron porque no había nadie para sentar a la multitud.

Tener una anfitriona durante las horas pico es crucial para el éxito de un restaurante concurrido. Las primeras impresiones son duraderas.

Nos sentamos y esperamos nuestro menú. Los menús tardaron un buen rato en llegar a la mesa, pero la camarera fue muy amable y educada, se disculpó por el retraso y tomó nuestros pedidos de bebidas.

Mientras esperábamos nuestras bebidas, tuvimos la oportunidad de conocer a los propietarios. Arriba están Bryan y Sandy Breaux. Una pareja muy dulce.

Arriba está Swanky. Swanky es su apodo y lo ha utilizado durante mucho tiempo. También es uno de los propietarios.

Me pareció un buen detalle que los propietarios visitaran cada mesa y agradecieran al invitado por venir, así como tomar una foto de cada invitado.

El menú ofrecía una gran variedad de opciones. Pedimos una taza de gumbo de mariscos como aperitivo. El gumbo era de color demasiado claro para mi gusto. Le faltaba sal, pero tenía algo de picante.

Una ventaja fue que el gumbo se sirvió con camarones desvenados y carne de cangrejo fresca.

Más tarde, el propietario se acercó a la mesa y dijo que no nos cobrarían por el gumbo porque no estaba a la altura de sus estándares y faltaba en algunas áreas. Lo cual pensé que era una buena decisión y, como buen propietario, es importante saber que la calidad es importante.

Para nuestros entrantes, pedimos el pollo frito y las hamburguesas Swanky & # 8217s.

Esperamos mucho tiempo para nuestros entrantes. Mi filete de pollo frito fue servido con puré de papas, ensalada y salsa para el filete frito del país.

El filete frito campestre era de color marrón dorado y parecía estar bien frito. Desafortunadamente, cuando cortamos la carne, la corteza comenzó a desmoronarse. La carne estaba tierna pero el empanado no se adhirió bien. El bistec frito del país era insípido y carecía de condimentos.

La salsa para el bistec frito del país no era la salsa blanca tradicional. La salsa era muy buena, bien sazonada, con un buen nivel de especias y bien combinada con la carne. Pero sin la salsa, la carne era normal.

El puré de patatas era terrible. Sabía como las patatas de caja. Diré que no tengo ningún problema si un restaurante usa papas de caja pero sube de nivel, agrega mantequilla, condimento, queso, cebollino, algo para elevar el plato. Sé que suena duro pero tengo que ser honesto.

Una cosa que me gustó del plato fue que usted podría verter la salsa en la mesa en lugar de que la salsa ya estuviera encima.

La Swanky Burger era tan buena. Todo sobre la hamburguesa estaba a punto. El condimento, el huevo frito, el tocino. Una hamburguesa bien construida. Nos encantó. No tengo ninguna queja. Pedimos las batatas fritas. Papas fritas decentes.

En este momento, Swanky & # 8217s no tiene postres. No estoy seguro de si eventualmente llevarán postres. Pero siempre hay Beau Bassin en el camino para el postre.

En general, nos fuimos decepcionados de la apertura de Swanky & # 8217s. Nuestro tiempo total en el restaurante fue de 2 horas, lo cual fue ridículo. Nos disculpamos por el retraso en el tiempo de servicio.

Una apertura suave durante la semana anterior a la apertura definitivamente habría ayudado a solucionar los problemas. O ofrecer un menú muy limitado las primeras semanas solo para dar tiempo a que los chefs y el personal se acostumbren a servir, preparar y cocinar.

Gané & # 8217t decir que no volveré, pero pasará un tiempo antes de que vuelva. Swanky & # 8217s tiene algunos problemas que solucionar.

Algunas sugerencias serían un letrero que diga: Por favor, siéntese o espere a que lo tomen. Esto definitivamente ayudará a aliviar a los clientes a medida que ingresan.

También un Food Runner para ayudar a llevar la comida al personal de servicio en lugar de que el mesero o la mesera tome los pedidos y los lleve a la mesa.

Tal vez poner algunos bancos afuera para desbordar a la multitud que espera sentarse.

El negocio de los restaurantes es difícil, pero con una buena planificación y ajustes cuando sea necesario es crucial para el éxito de un negocio.

Los chefs deben aprender y memorizar esas recetas para el T. Porque la falta de coherencia matará el negocio incluso antes de que comience.


Swanky & # 8217s Gran Apertura

Swanky & # 8217s abrió oficialmente el martes. Llevo unas semanas anticipándome a la apertura de este nuevo restaurante en el centro de Carencro. El evento de la Gran Inauguración ha estado en mi calendario durante aproximadamente 2 semanas.

Ayer mi mamá y yo viajamos a Carencro. Tengo que ser honesto, tenía grandes expectativas para Swanky & # 8217s.

Hace aproximadamente un mes, revisé la nueva cafetería de la zona, Beau Bassin, y me quedé impresionado.

Esperaba lo mismo de Swanky & # 8217s. Ojalá pudiera decir que tal fue el caso, pero lamentablemente no fue así. Estaba muy decepcionado. Como blogger, quiero que los restaurantes tengan éxito.

Habiendo dicho eso, me doy cuenta de que los restaurantes tendrán defectos y necesitarán solucionar problemas al principio.

Swanky & # 8217s ocupa el edificio comercial más antiguo de Carencro, LA. Sirve de todo, desde clásicos sureños, platos de mariscos, poboys, camarones rellenos hasta alimentos básicos estadounidenses, alitas, hamburguesas y barbacoa.

Nuestra primera impresión del Swanky & # 8217s fue que la ubicación era agradable, el edificio se veía increíble considerando que fue construido en 1901. La transformación fue impecable.

Mientras caminábamos por las paredes de ladrillo, el restaurante tenía un aspecto agradable.

Nos acercamos al escritorio de la anfitriona para que nos sentaran y no había nadie allí. Después de esperar un minuto decidimos sentarnos. No sabíamos si se suponía que teníamos que esperar para sentarnos o para sentarnos nosotros mismos.

A medida que avanzaba el día, parecía que muchos pensaban lo mismo. Muchos clientes salieron porque no había nadie para sentar a la multitud.

Tener una anfitriona durante las horas pico es crucial para el éxito de un restaurante concurrido. Las primeras impresiones son duraderas.

Nos sentamos y esperamos nuestro menú. Los menús tardaron un buen rato en llegar a la mesa, pero la camarera fue muy amable y educada, se disculpó por el retraso y tomó nuestros pedidos de bebidas.

Mientras esperábamos nuestras bebidas, tuvimos la oportunidad de conocer a los propietarios. Arriba están Bryan y Sandy Breaux. Una pareja muy dulce.

Arriba está Swanky. Swanky es su apodo y lo ha utilizado durante mucho tiempo. También es uno de los propietarios.

Me pareció un buen detalle que los propietarios visitaran cada mesa y agradecieran al invitado por venir, así como tomar una foto de cada invitado.

El menú ofrecía una gran variedad de opciones. Pedimos una taza de gumbo de mariscos como aperitivo. El gumbo era de color demasiado claro para mi gusto. Le faltaba sal, pero tenía algo de picante.

Una ventaja fue que el gumbo se sirvió con camarones desvenados y carne de cangrejo fresca.

Más tarde, el propietario se acercó a la mesa y dijo que no nos cobrarían por el gumbo porque no estaba a la altura de sus estándares y faltaba en algunas áreas. Lo cual pensé que era una buena decisión y, como buen propietario, es importante saber que la calidad es importante.

Para nuestros entrantes, pedimos el pollo frito y las hamburguesas Swanky & # 8217s.

Esperamos mucho tiempo para nuestros entrantes. Mi filete de pollo frito fue servido con puré de papas, ensalada y salsa para el filete frito del país.

El filete frito campestre era de color marrón dorado y parecía estar bien frito. Desafortunadamente, cuando cortamos la carne, la corteza comenzó a desmoronarse. La carne estaba tierna pero el empanado no se adhirió bien. El bistec frito del país era insípido y carecía de condimentos.

La salsa para el bistec frito del país no era la salsa blanca tradicional. La salsa era muy buena, bien sazonada, con un buen nivel de especias y bien combinada con la carne. Pero sin la salsa, la carne era normal.

El puré de patatas era terrible. Sabía como las patatas de caja. Diré que no tengo ningún problema si un restaurante usa papas de caja pero sube de nivel, agrega mantequilla, condimento, queso, cebollino, algo para elevar el plato. Sé que suena duro pero tengo que ser honesto.

Una cosa que me gustó del plato fue que usted podría verter la salsa en la mesa en lugar de que la salsa ya estuviera encima.

La Swanky Burger era tan buena. Todo sobre la hamburguesa estaba a punto. El condimento, el huevo frito, el tocino. Una hamburguesa bien construida. Nos encantó. No tengo ninguna queja. Pedimos las batatas fritas. Papas fritas decentes.

En este momento, Swanky & # 8217s no tiene postres. No estoy seguro de si eventualmente llevarán postres. Pero siempre hay Beau Bassin en el camino para el postre.

En general, nos fuimos decepcionados de la apertura de Swanky & # 8217s. Nuestro tiempo total en el restaurante fue de 2 horas, lo cual fue ridículo. Nos disculpamos por el retraso en el tiempo de servicio.

Una apertura suave durante la semana anterior a la apertura definitivamente habría ayudado a solucionar los problemas. O ofrecer un menú muy limitado las primeras dos semanas solo para dar tiempo a que los chefs y el personal se acostumbren a servir, preparar y cocinar.

Gané & # 8217t decir que no regresaré, pero pasará un tiempo antes de que regrese. Swanky & # 8217s tiene algunos problemas que solucionar.

Algunas sugerencias serían un letrero que diga Por favor, siéntese o espere a que lo tomen. Esto definitivamente ayudará a aliviar a los clientes a medida que ingresan.

También un Food Runner para ayudar a llevar la comida al personal de servicio en lugar de que el mesero o la mesera tome los pedidos y los lleve a la mesa.

Tal vez poner algunos bancos afuera para desbordar a la multitud que espera sentarse.

El negocio de los restaurantes es difícil, pero con una buena planificación y ajustes cuando sea necesario es crucial para el éxito de un negocio.

Los chefs deben aprender y memorizar esas recetas para el T. Porque la falta de coherencia matará el negocio incluso antes de que comience.


Swanky & # 8217s Gran Apertura

Swanky & # 8217s abrió oficialmente el martes. Llevo unas semanas anticipándome a la apertura de este nuevo restaurante en el centro de Carencro. El evento de la Gran Inauguración ha estado en mi calendario durante aproximadamente 2 semanas.

Ayer mi mamá y yo viajamos a Carencro. Tengo que ser honesto, tenía grandes expectativas para Swanky & # 8217s.

Hace aproximadamente un mes, revisé la nueva cafetería de la zona, Beau Bassin, y me quedé impresionado.

Esperaba lo mismo de Swanky & # 8217s. Ojalá pudiera decir que tal fue el caso, pero lamentablemente no fue así. Estaba muy decepcionado. Como blogger, quiero que los restaurantes tengan éxito.

Habiendo dicho eso, me doy cuenta de que los restaurantes tendrán fallas y necesitarán solucionar problemas al principio.

Swanky & # 8217s ocupa el edificio comercial más antiguo de Carencro, LA. Sirve de todo, desde clásicos sureños, platos de mariscos, poboys, camarones rellenos hasta alimentos básicos estadounidenses, alitas, hamburguesas y barbacoa.

Nuestra primera impresión del Swanky & # 8217s fue que la ubicación era agradable, el edificio se veía increíble considerando que fue construido en 1901. La transformación fue impecable.

Mientras caminábamos por las paredes de ladrillo, el restaurante tenía un aspecto agradable.

Nos acercamos al escritorio de la anfitriona para que nos sentaran y no había nadie allí. Después de esperar un minuto decidimos sentarnos. No sabíamos si se suponía que teníamos que esperar para sentarnos o para sentarnos nosotros mismos.

A medida que avanzaba el día, parecía que muchos pensaban lo mismo. Muchos clientes salieron porque no había nadie para sentar a la multitud.

Tener una anfitriona durante las horas pico es crucial para el éxito de un restaurante concurrido. Las primeras impresiones son duraderas.

Nos sentamos y esperamos nuestro menú. Los menús tardaron un buen rato en llegar a la mesa, pero la camarera fue muy amable y educada, se disculpó por el retraso y tomó nuestros pedidos de bebidas.

Mientras esperábamos nuestras bebidas, tuvimos la oportunidad de conocer a los propietarios. Arriba están Bryan y Sandy Breaux. Una pareja muy dulce.

Arriba está Swanky. Swanky es su apodo y lo ha utilizado durante mucho tiempo. También es uno de los propietarios.

Me pareció un buen detalle que los propietarios visitaran cada mesa y agradecieran al invitado por venir, así como tomar una foto de cada invitado.

El menú ofrecía una gran variedad de opciones. Pedimos una taza de gumbo de mariscos como aperitivo. El gumbo era de color demasiado claro para mi gusto. Le faltaba sal, pero tenía algo de picante.

Una ventaja fue que el gumbo se sirvió con camarones desvenados y carne de cangrejo fresca.

El dueño más tarde se acercó a la mesa y dijo que no nos cobrarían por el gumbo porque no estaba a la altura de sus estándares y faltaba en algunas áreas. Lo cual pensé que era una buena decisión y, como buen propietario, es importante saber que la calidad es importante.

Para nuestros entrantes, pedimos el pollo frito bistec y las hamburguesas Swanky & # 8217s.

Esperamos mucho tiempo para nuestros entrantes. Mi filete de pollo frito se sirvió con puré de papas, una ensalada y salsa para el filete frito del país.

El filete frito campestre era de color marrón dorado y parecía estar bien frito. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. Nos encantó. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. Nos encantó. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. Nos encantó. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. Nos encantó. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. Nos encantó. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


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Comentarios:

  1. Takora

    Tu idea es simplemente excelente

  2. Phantasos

    Cometes un error. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Icelos

    ¡Es verdad! La idea de una buena, estoy de acuerdo contigo.

  4. Faunris

    Querido respeto

  5. Higgins

    Creo que estas equivocado. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  6. Senna

    Ciertamente, lo siento, también quiero expresar la opinión.



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