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Combatiendo el desperdicio de alimentos, Whole Foods comenzará a vender productos "feos" en abril

Combatiendo el desperdicio de alimentos, Whole Foods comenzará a vender productos



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Whole Foods se ha asociado con una startup de productos agrícolas de California para comenzar a vender productos feos, pero por lo demás saludables, en sus tiendas.

Tradicionalmente, los supermercados de EE. UU. Han rechazado las frutas y verduras que no son estéticamente atractivas, lo que contribuye a miles de millones de libras de desperdicio de alimentos cada año.

Whole Foods Market comenzará a vender Frutas y verduras "feas" y cosméticamente imperfectas en tiendas selectas del norte de California, una novedad en los supermercados estadounidenses y una de las principales predicciones de alimentos y bebidas de The Daily Meal para 2016.

Por lo general, los supermercados rechazan cualquier producto que no sea estéticamente atractivo, incluso si no hay nada más malo en el artículo, lo que genera una cantidad embarazosa de desperdicio de alimentos. En un solo año, Estados Unidos arroja aproximadamente 133 mil millones de libras de alimentos, o un tercio de su suministro total de alimentos.

Mientras tanto, uno de cada seis estadounidenses carece de acceso confiable a los alimentos.

A partir de finales de abril, Whole Foods comenzará a dar a las frutas y verduras feas, abultadas y abolladas el espacio que se merecen. La iniciativa es una colaboración con Imperfect Produce, una startup que ofrece productos feos con grandes descuentos a hogares en California. Como minorista popular, es probable que la adopción de Whole Foods de productos feos alentará a otros tenderos a hacer lo mismo, reduciendo el volumen de alimentos que, por lo demás, son saludables y que se tiran innecesariamente cada año.

"Nuestro objetivo es cero desperdicio", dijo Whole Foods en un comunicado, "y siempre estamos buscando formas de reducir nuestro impacto colectivo e influir positivamente en la industria".


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona por año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos; por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona al año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos, por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona al año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos; por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona por año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos, por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona al año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos, por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona al año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos, por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona por año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos, por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona por año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos; por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se producen durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona al año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos; por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Pérdida y desperdicio de alimentos

Desechos alimentarios o perdida de comida es comida que no se come. Las causas del desperdicio o pérdida de alimentos son numerosas y ocurren en todo el sistema alimentario, durante la producción, procesamiento, distribución, venta al por menor y consumo. La pérdida y el desperdicio mundial de alimentos [2] representan entre un tercio [3] y la mitad [4] de todos los alimentos producidos. En los países de bajos ingresos, la mayor parte de las pérdidas se produce durante la producción, mientras que en los países desarrollados se desperdicia gran parte de los alimentos, alrededor de 100 kilogramos (220 libras) por persona al año, en la etapa de consumo. [5]

El desperdicio de alimentos es una parte importante del impacto de la agricultura en el cambio climático. y otras cuestiones ambientales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó en 2014 que el desperdicio de alimentos causa un costo económico, ambiental y social global de $ 2.6 billones al año y es responsable del 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. [6] Además, los residuos de alimentos que no se manipulan o recuperan adecuadamente, es decir, mediante el compostaje, pueden tener muchas consecuencias ambientales negativas. Por ejemplo, el gas de vertedero procedente de la digestión anaeróbica de materia orgánica es una fuente importante de metano, gas de efecto invernadero, y el fósforo no recuperado en los desechos de alimentos conduce a una mayor extracción de fosfato. Además, reducir el desperdicio de alimentos en todas las partes del sistema alimentario es una parte importante de la reducción del impacto ambiental de la agricultura, al reducir la cantidad total de agua, tierra y otros recursos necesarios para alimentar a la comunidad mundial.

La comunidad internacional ha identificado la reducción del desperdicio de alimentos como una parte importante del desarrollo de una economía sostenible con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 que busca "Reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita". [7] Además, las estrategias de mitigación del cambio climático destacan la reducción del desperdicio de alimentos; por ejemplo, el Proyecto Drawdown describe la reducción del desperdicio de alimentos como una de las formas más efectivas de reducir la intensidad de carbono del sistema alimentario. [6]


Ver el vídeo: #1 FAO Diálogos Hambre Cero, el desperdicio de alimentos (Agosto 2022).