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Aliento de membrillo

Aliento de membrillo


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Mamás, abuelos con hijos y nietos, los invitan a una receta fragante y deliciosa !!

  • 1 kg de membrillo
  • 6albusuri
  • 1 taza de azucar
  • 1 limón
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 30 g de mantequilla
  • 2 sobres de azúcar de vainilla

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Puff de membrillo:

Membrillos lavados, cortados en cubitos, hervirlos con azúcar y 1 taza de agua, después de que hayan hervido muy bien pasarlos con la batidora vertical (si queda agua escurrir), después de que el puré se haya enfriado mezclar con canela, cáscara de limón rallada y claras de huevo batidas con azúcar de vainilla y una pizca de sal;

dividir la composición en formas untadas con mantequilla y dejar en el horno durante 30 minutos.

Sirve en polvo con azúcar.


Pasta de membrillo & # 8211 Una receta tan sencilla y sabrosa. Solo necesitas 1 kg de membrillo y 600 g de azúcar

La pasta de membrillo es amada por muchos, pero no todos se atreven a hacerlo. Para los valientes tengo una receta recibida de mi madre. La pasta de membrillo es deliciosa si se prepara de acuerdo con esta receta. Además, dura mucho tiempo en la despensa. La receta se explica paso a paso en las líneas siguientes.

Ingredientes sobre membrillo:

¿Cómo preparar membrillo?

Lavar bien los membrillos, para quitarles toda la pelusa, quitarles los tallos con semillas y cortarlos en 4. Hervir los membrillos en una olla. Después de hervir bien y ablandar, pásalas con una batidora. Los volvemos a hervir, pero esta vez, añadimos el azúcar. Déjalos al fuego hasta que se disuelva todo el azúcar. Cuando la pasta de membrillo esté lista, preparamos los recipientes en los que la guardaremos.

Envolvemos los cuencos y sartenes con papel de aluminio. Vierta la pasta de membrillo en los recipientes previamente preparados. Guarde la pasta de membrillo en un lugar fresco, mezcle a diario.

Esta pasta de membrillo se convirtió en una de las favoritas desde el primer momento en que la probé. Me pareció muy bueno, así que todos los años uso la receta de mi madre para abastecerme de membrillo. Incluso a mis hijos, que son muy caprichosos, les encanta esta pasta.

Te recomiendo que lo pruebes también. Estoy seguro de que quedará encantado con su delicioso sabor. También sería bueno compartir la receta con tus amigos. Quizás ellos también quieran probarlo.


¿Qué significa pelt?

También se hizo mermelada de membrillo (receta aquí).

La casa de los quince tampoco faltaba en las casas de nuestros abuelos. En casa se pasa por un colador y la pulpa de membrillo y el resultado es una pasta opaca que se vierte en bandejas y se deja cuajar. Luego se puede cortar en trozos o enrollar y rellenar con nueces. receta aquí.

No olvide la compota de membrillo para el invierno & # 8211 receta antigua sin conservante. Puedes encontrar todos los consejos aquí.

De niño me gustaba oler los membrillos en el árbol, tenían un olor tan especial, también eran los últimos frutos que maduraban en el jardín. Aunque las hojas comenzaban a caer, mi abuelo decía: las dejo un poco más, habrá más días soleados. Es muy bueno tener membrillos cocinados de forma natural en el árbol, no en tiendas o almacenes. Son mucho más dulces si se pone el sol de otoño.

De los ingredientes a continuación obtuvimos 2 frascos de 300 ml de bolita de membrillo (jalea).

Observación: el pellet se prepara a partir de jugo de membrillo claro, obtenido al colar frutas hervidas. De repente hago mermelada y mermelada de membrillo.

  • 1,5 kg de membrillo
  • 750 g de azúcar
  • & frac12 palo de vainilla
  • opcional: 2-3 clavos, canela (en rama)
  • 1 limón

Té de membrillo - receta coreana

Antes de usar trozos de membrillo para el té, los coreanos les confían azúcar o miel.

ingredientes

& # 8211 1 membrillo
& # 8211 3-4 cucharadas de azúcar (o miel)
& # 8211 opcional: jengibre, canela

Método de preparación

Lava el membrillo. Córtalo por la mitad y quita la espina con las semillas.

Si compraste membrillo en la tienda, quítale también la cáscara. Si proviene de su propio jardín u otra fuente confiable, no lo pele.

Cortar el membrillo en trozos pequeños y luego en rodajas finas. Ponlos en un frasco de vidrio de 1 litro. (Ahora puedes poner unas rodajas de raíz de jengibre y / o un poco de canela).

Agregue unas cucharadas de azúcar encima y cierre el frasco. También puedes usar miel en lugar de azúcar.

Coloca el frasco en la nevera y déjalo reposar durante 2-3 días. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá y los membrillos soltarán el jugo.

Para hacer té, ponga 1 cucharada de jugo y trozos de membrillo en una taza. Vierta agua caliente sobre ellos y déjelos infundir.

El frasco con trozos de membrillo y azúcar se puede guardar en el refrigerador hasta por 1 semana.

El mogwa cha también se puede preparar a partir de rodajas de membrillo seco, hervido en agua o de membrillo en polvo (seco y molido) y agua caliente.

El té de membrillo es un regalo especial en la estación fría. Estas frutas son ricas en vitamina C, fibra (pectina), cobre y hierro.

La textura granular de la pulpa se debe a los taninos (catequinas y epicatequinas). Estas sustancias tienen la capacidad de unirse a las toxinas cancerígenas en el colon y eliminarlas del cuerpo.

Además, protege la mucosa colónica, combate la diarrea y diverticulitis, ayuda a reducir el colesterol y el peso corporal.

El aroma especial del membrillo se debe a algunos aceites esenciales (limoneno, linalol, furfural, vomifoliol, tulen, beta-ion, alfa-terpineol).

100 g de membrillo bien cocido aportan el 25% de la dosis diaria de vitamina C.

Los membrillos tienen efectos antiinflamatorios y antialérgicos.

1. Seúl moderno, cómo hacer té de membrillo coreano en casa: https://modernseoul.org/2014/11/28/how-to-make-korean-quince-tea-at-home/
2. Nutrición y usted, información nutricional de la fruta de membrillo: https://www.nutrition-and-you.com/quince-fruit.html
3. The Korea Herald, [Datos y recetas de comida de Samia] ¿Membrillo o es mogwa? http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20081129000011

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Hojaldre de chocolate con membrillo

Hojaldre de chocolate con membrillo a partir de: chocolate negro, azúcar, mantequilla, huevos, crema de cacao, almidón, sal, almendras, membrillo, limón, naranja, canela, miel, mantequilla, anís, almendras caramelizadas, menta.

Ingrediente:

  • 300 g de chocolate negro
  • 150 g de azúcar
  • 65 g de mantequilla
  • 6 huevos
  • 50 ml de nata
  • 30 g de cacao
  • 15 g de almidón
  • 3 g de sal
  • 100 g de almendras
  • 3 gotas
  • un limón
  • una naranja
  • 5 g de canela
  • 30 ml de miel
  • anís
  • manteca
  • almendras caramelizadas
  • menta

Método de preparación:

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María. Cuando el chocolate se haya derretido, retirar del fuego y dejar enfriar. En un bol más grande, mezcla las yemas con 50 g de azúcar hasta que dupliquen su volumen y se pongan blancas. Vierta el chocolate y la mantequilla derretida, agregue las almendras molidas, el cacao mezclado con almidón e incorpore.

Mezclar las claras de huevo con la sal hasta que ya no se caigan de los brazos de la batidora, colocarlas sobre la mezcla en el bol y mezclar bien con una cuchara de abajo hacia arriba hasta que se incorporen por completo a la composición.

Vierte en una sartén engrasada, mete al horno caliente y hornea a fuego medio durante 25 minutos sin abrir la puerta del horno porque deja la composición.

Poner en una olla membrillos en rodajas, una estrella de anís, miel, canela, jugo y ralladura de limón y piel de naranja. Agregue un poco de agua, hierva hasta que esté suave y luego sirva con el soufflé de chocolate.


Receta de mermelada de membrillo dulce y fragante

Ingredientes para la mermelada de membrillo dulce:

Receta de mermelada de membrillo de la abuela

Cómo preparar mermelada de membrillo dulce:

Lavamos y limpiamos los membrillos, esta vez limpiamos los membrillos, incluida la piel. Cortar los membrillos en cubos o rallarlos en un rallador, luego espolvorear con jugo de limón.
Poner el agua en una olla hirviendo y mezclar con el azúcar hasta obtener un almíbar. No se debe dejar hervir por mucho tiempo porque el almíbar hervirá junto con los membrillos.
Mezclamos el almíbar con los membrillos y ponemos todo a hervir hasta que el jugo disminuya y notamos que la mermelada comienza a unirse. Dejar al fuego unos 30 minutos, pero remover continuamente para que no se pegue al fondo de la olla.
Cuando la mermelada de membrillo esté lista, póngala en frascos limpios y esterilizados, cierre los frascos y dé la vuelta. Cubrir los frascos con mermelada de membrillo con toallas y dejar enfriar lentamente. Eso es todo. ¡Has preparado la mejor mermelada de membrillo para el invierno!


Propiedades de membrillo & # 8211

El membrillo (Cydonia oblonga) es un árbol frutal que puede alcanzar una altura de hasta 8 metros, tiene hojas ovadas y peludas en el envés, flores grandes y frutos grandes con muchas semillas. La pulpa de los membrillos es densa, dura, pero muy fragante. Aquí están las propiedades de los membrillos.

  • Antioxidantes
  • Cementación
  • Alergia
  • emolientes
  • Tónicos
  • fortificado
  • Sangrado
  • Mejora el sistema inmunológico.
  • Estimula el apetito.

PASTEL CON NOGALES DULCES Y CARAMELIZADOS CORTADOS

Me gusta hacer mermelada de membrillo todos los años. Nunca echo de menos el armario y me encanta el olor a canela que llena la casa de sabores para las vacaciones de invierno.

Otro frasco se perdió el año pasado y pensé que sería muy apropiado enterrar un fin de semana para delicioso pastel con mermelada de membrillo y nueces caramelizadas. Es una combinación irresistible y difícilmente puedes dejar de disfrutar de una rebanada llena de trozos de membrillo extremadamente sabrosos y nueces envueltas en caramelo colocadas en medio de dos tapas de vainilla esponjosas y ligeramente almibaradas.

Ingrediente:

Para la encimera:

  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • 170 gr. azúcar
  • 150 gr. manteca
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de almidón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema:

  • 250 gr. mascarpone
  • 250 gr. crema batida
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo con sabor a vainilla
  • 15 gr. gelatina

Para el llenado:

Para un esmalte brillante:

  • 70 ml. el agua
  • 100 ml. leche condensada
  • 70 gr. azúcar granulada
  • 30 gr. azúcar en polvo con sabor a vainilla
  • 80 gr. jarabe de glucosa
  • 10 gr. gelatina
  • 150 gr. chocolate blanco
  • colorante rojo y amarillo

Método de preparación:

Para la encimera:

1 Pon un cuenco de agua a fuego lento para crear un baño de vapor y coloca encima un cuenco de acero inoxidable en el que mezclas los huevos, las yemas y el azúcar en polvo con un tenedor. Lo ideal es que la mezcla no supere los 45 ° C, pero si no tienes un termómetro a mano, basta con comprobar el momento en que el azúcar se ha derretido por completo y dejar el bol a un lado.

2 Derretir la mantequilla en el microondas por unos segundos y luego mezclar muy bien los huevos hasta que se vuelvan espumosos, se pongan blancos y tripliquen su volumen.

3 Incorpora la mantequilla poco a poco, luego agrega la esencia de vainilla y agrega con cuidado la harina tamizada junto con la maicena. Usa una cuchara de madera o una espátula y haz tantos movimientos como puedas.

4 Divide la composición en dos y hornea las dos tapas durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180 ° C. No mencioné el papel tapiz de las dos bandejas porque usé las de silicona que no requieren papel tapiz, pero si usa bandejas que no sean antiadherentes, te recomiendo que las engrases primero con un poco de mantequilla y coloques encima papel de hornear.

Para la crema:

1 Hidratar 15 gramos de gelatina en un poco de agua fría durante unos minutos, luego frotar 250 gr. de mascarpone con dos cucharadas de azúcar glass con sabor a vainilla.

2 Batir la nata montada por separado y mezclar con la espuma de mascarpone e incorporar la gelatina derretida durante 5-10 segundos en el microondas en dos cucharadas de leche.

Para el llenado:

1 Caramelizar las nueces con el azúcar en una sartén antiadherente con el fondo lo más grueso posible y luego darles la vuelta sobre una lámina de silicona. Déjalos enfriar bien, luego córtalos como desees, más pequeños o más grandes (quería dejarlos un poco más grandes).

2 Para el montaje Empiece con una capa de crema que se esparza uniformemente en el fondo de una bandeja de silicona, continúe con una de las encimeras que le puede hacer almíbar muy poco, luego extienda una capa de mermelada y espolvoree con nueces picadas. Distribuya el resto de la crema de manera uniforme y termine con la segunda parte superior. Después de un almíbar ligero, deja el bizcocho en el congelador durante unas horas para que se endurezca lo suficiente como para que después de volcarlo puedas colocar fácilmente una apetitosa capa de glaseado brillante con efecto espejo.

Para un esmalte brillante:

1 Hidrata la gelatina durante 5 minutos en 2-3 cucharadas de agua fría.

2 Pon a fuego lento una cacerola en la que le agregas agua, azúcar y 80 gramos de glucosa líquida, luego déjala hervir por unos minutos, hasta que el azúcar y la glucosa estén completamente derretidos.

3 Retire del fuego y agregue la gelatina, revolviendo durante unos segundos, hasta que se disuelva por completo.

4 Vierta el líquido caliente sobre el chocolate, agregue la leche condensada y deje reposar por 5 minutos.

5 Preparar una batidora de mano y homogeneizar la composición para obtener un glaseado brillante y suave, que te aconsejo colar de forma preventiva, evitando así por completo la aparición de trozos de chocolate derretido.

6 Al final, agregue el colorante alimentario y deje enfriar hasta que alcance una temperatura de 32-33 ° C.

7 Saca el bizcocho congelado del molde y vierte el glaseado lo más rápido posible. Déjalo unos minutos a temperatura ambiente, después de lo cual podrás repartirlo y servirlo con entusiasmo con tus seres queridos.


Plato de membrillo con pollo

Ya sea que se prepare solo con carne, o se le agregue una guarnición, seguramente el sabor agridulce de la comida de membrillo será del agrado de su familia.

Plato de membrillo con pollo

ingredientes

  • 700 g de pollo
  • 2 gotas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de almidón o harina
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • sal y pimienta

Método de preparación

El primer paso es preparar los membrillos. Se limpian bien de plumón, se lavan, se cortan en rodajas y se ponen en agua con jugo de limón para evitar su oxidación.

Luego, en una sartén bien calentada, agregue las rodajas de membrillo y déjelas por unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas. En el mismo aceite, sofreír el pollo, sazonado con sal y pimienta, durante 4-5 minutos por cada lado.

A esto le sigue la caramelización del azúcar, sobre la que se añaden 300 ml de agua y el caramelo se hierve y se disuelve. Luego agregue el almidón, diluido con un poco de agua, y mezcle hasta que espese. Al final, se agrega cúrcuma para darle más sabor y color.

Una vez que la salsa haya empezado a hervir, añadir los trozos de pollo y un poco de agua y dejar hervir unos 10 minutos. Después de que el pollo esté listo, agregue los membrillos y cocine por otros 5 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, puede agregar más agua.


Video: receta dulce de membrillo RECETA TRADICIONAL (Mayo 2022).