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Rebanadas de pollo picante

Rebanadas de pollo picante



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Me inspiré en los arándanos

  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 6 dientes de ajo
  • 1 rojo
  • sal
  • pimienta
  • 200 g de harina
  • petróleo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rebanadas de pollo picantes:

Lavamos la pechuga de pollo y la cortamos en rodajas finas, yo prefería no batirlas con un martillo. Sazonar con sal y pimienta al gusto, tapar con film transparente y dejar enfriar 10 minutos, pelar y triturar los dientes de ajo, añadir un poco de aceite y frotar el jugo, añadir el jitomate dado por el rallador pequeño y mezclar. Batir los huevos con sal y añadir la leche y 3/4 de la harina, mezclar bien hasta que quede homogéneo, pondremos el resto de la harina en un plato. Pasamos la rodaja de escalope por la composición preparada de ajo, harina y huevo. Fríelos por ambos lados en aceite caliente hasta que se doren bien. Luego los sacamos sobre una servilleta absorbente