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Receta de sopa de puerros y papas con salchicha ahumada

Receta de sopa de puerros y papas con salchicha ahumada



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¿Le parece un poco sosa la sopa de puerros y patatas? ¡Agregue una salchicha ahumada a la ecuación y tendrá algo sabroso en un santiamén! Genial para un almuerzo especial.


Somerset, Inglaterra, Reino Unido.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 patatas medianas
  • 900ml (1 1/2 pintas) de caldo de pollo
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 puerros, en rodajas
  • 1 loncha de tocino ahumado
  • 300ml (1/2 pinta) de leche
  • manteca
  • sal y pimienta
  • Mostaza inglesa
  • perejil
  • 1 salchicha holandesa ahumada

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 15 minutos ›Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Pelar y cortar los potatpes en trozos de 2,5 cm (1 pulgada) y hervir en caldo de pollo.
  2. Mientras tanto, derrita la mantequilla y fría la cebolla picada y el puerro en rodajas hasta que estén transparentes. Cortar el tocino en dados y freír con cebolla y puerro. Combine la mezcla de puerros con papas y agregue sal, pimienta, mostaza y perejil al gusto. Cocine durante aproximadamente 1/2 hora hasta que las papas comiencen a absorberse en la sopa.
  3. Retirar del fuego y dejar reposar media hora. Cortar la salchicha ahumada y agregar a la sopa con leche y recalentar lentamente. Sirve con pan crujiente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Mi esposo y mi hijo no son fanáticos de la sopa de papas y puerros, pero lamieron sus tazones después de que serví este plato-21 de enero de 2009


Receta de sopa de puerros y patatas con salchicha ahumada - Recetas

¡Se ve delicioso! Tengo una receta similar (sopa de papa y puerro) ... ¡y me encanta agregar col rizada y, a veces, carne molida o salchicha a la receta! ¡Mmm! Nunca pensé en rúcula (en realidad no puedo decir que alguna vez haya comido rúcula). ¡Parece que un experimento está en orden! ¡Gracias! :)

¡Delicioso, aunque me cuesta creer que hayas vivido sin puerros durante tanto tiempo! Me encanta esta receta, especialmente la adición de vino blanco Y rúcula.

¡Siento lo mismo por los puerros! No puedo creer que haya pasado tanto tiempo sin ellos. mi hermana cultivó puerros bebé el año pasado y está experimentando con su tamaño completo este verano, no puedo esperar para probarlo yo mismo.

Tendrá que revisar los libros de Judi. ¡Gracias!

Ha sido demasiado tiempo para mí sin una dosis diaria de lindo. ¡Así que apreciamos todas esas cosas que están en su despensa mientras disfrutamos de la ternura!

Qué sabrosa sopa de patatas y puerros. ¡¡Esta es una sopa típica típica de Bélgica !!

¡Nos encantan nuestras sopas! También me encanta que le hayas añadido rúcula (rúcula).

MMMMM. ¡Yo también amo tus coberturas!

Me encanta la sopa de patatas con puerros, pero suelo hacer una base de crema. Gracias por compartir, tendré que probar esta receta en su lugar.

Vi esto y tuve que hacerlo y MAN es bueno. Guau. Usé Kale en lugar de rúcula y es más profundo.

Encontré esto mientras buscaba algo que ver con las encantadoras col de mi CSA: ¡lo he reducido a esta sopa o su pizza de acelgas y alcachofas! ¡Ambos se ven geniales!

Tengo una pregunta para ti que espero que puedas responder ¿Recuerdas dónde sacaste las cucharas en la imagen? Simplemente los amo (y odio los cubiertos que tengo) y estoy pensando en comprarme un regalo. . . . )

Hola STH,
¿No son divertidas esas cucharas? Los encontré hace unos años en World Market. ¡Disfruta tu sopa y / o pizza! :)

¡Esto es maravilloso! Tengo que probar. Gracias por compartir :-).

¿Esta sopa se congela bien? ¡Terminé haciendo un lote ENORME!

Hola Kate,
No puedo recordar si he congelado algo de esta sopa en particular o no (¡me encanta tanto que por lo general no queda nada!), Pero he congelado con éxito todo tipo de sopas. Debería congelarse bien. El sabor de la rúcula puede resultar un poco más fuerte; he notado que algunas hierbas en los panes y sopas tienen un sabor más fuerte después de congelarse. Siempre puede intentar congelar una muestra pequeña, simplemente descongele mañana y vea cómo sabe antes de congelar el resto. :)

¡Esta es la sopa de puerros y papa más increíble que he probado en mi vida! Lo dejé un poco grueso para obtener algunos de los bocados de papa asada. Acabo de enviar la receta a mi mamá y mi hermana. ¡Absolutamente delicioso!

Actualización de diciembre de 2015: ¡Hola! Por alguna razón que no puedo entender, Blogger no me ha dejado dejar comentarios en mi propio blog (!) Durante los últimos meses, por lo que no he podido responder a sus comentarios y preguntas. ¡Mis disculpas por cualquier inconveniente! Siempre puedes enviarme un correo electrónico: farmgirlfare AT gmail DOT com.

¡Hola! Gracias por visitar Farmgirl Fare y tomarse el tiempo para escribir. Si bien no siempre puedo responder a todos los comentarios, los recibo y disfruto leyéndolos todos.

Apreciamos mucho sus comentarios y, en especial, me encanta escuchar sus experiencias con mis recetas. ¡Los comentarios sobre publicaciones anteriores siempre son bienvenidos!

Tenga en cuenta que modero los comentarios, por lo que si estoy lejos de la computadora, puede pasar un tiempo antes de que aparezca el suyo.

Hago todo lo posible para responder a todas las preguntas, aunque a veces me lleva unos días. Y a veces, lamento decirlo, se pierden y por eso me disculpo sinceramente.

Espero tener noticias tuyas y espero que disfrutes de tus visitas electrónicas a nuestra granja.


Sopa abundante de papa con cerdo ahumado y salchicha

Enjuagar, pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias. Limpiar y enjuagar el puerro, agitar para secar y cortar en rodajas finas. Pelar las cebollas y los ajos y picar finamente. Pica finamente el tocino. En una olla grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente.

Retirar con una espumadera y reservar. Agregue las papas a la olla y saltee brevemente. Agregue las zanahorias, el puerro, la cebolla y el ajo y saltee brevemente. Vierta el caldo y sazone con sal y pimienta. Agrega el lomo de cerdo ahumado y deja que hierva. Reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 35 minutos.

Levanta el lomo de cerdo ahumado de la olla y córtalo en cubos. Dejar de lado. Trabajando en lotes si es necesario, transfiera la sopa a una licuadora y haga puré. Agrega la mejorana y sazona con sal y pimienta. Regrese la sopa a la olla y cocine a fuego lento. Cortar la salchicha en rodajas y agregarla a la olla junto con los cubos de cerdo y cocinar hasta que esté bien caliente. Sirva la sopa en tazones y sírvala adornada con tocino crujiente y cebollino.


  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de puerros cortados por la mitad y en rodajas (bien lavados)
  • 3 tazas de papas russet peladas y en cubos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de salchicha ahumada en cubos o 1 libra de salchicha de desayuno ahumada
  • 1 litro de agua
  • 2 cubos de caldo de verduras (prefiero la marca Knorr)
  • 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 calabaza de tarta mediana, sin la parte superior y el tallo y reservada, limpia por dentro

Prepare la olla indirecta a 275 ° F.

En un horno holandés a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite. Agrega los puerros y cocina por 2 minutos. Agregue las papas y cocine por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la salchicha y el ajo y cocine unos 5 minutos más, o hasta que todo se ablande. Agregue todos los demás ingredientes y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine por 20 minutos.

Vierta la sopa en la calabaza. Vuelva a colocar la parte superior de la calabaza y colóquela en la olla. Cocine durante aproximadamente una hora, pero tenga cuidado para que la calabaza no se ablande demasiado y se colapse. Cuando la calabaza se sienta tierna, retírela con cuidado y colóquela en un molde para pastel o un plato de quiche. Revuelva y luego sirva. Quite un poco de calabaza de los lados para servir con la sopa.


Sopa De Fideos De Puerro De Patata

Abundante y apetitosa, la sopa de fideos de puerro y papa es la solución para lo que sea que te aflija. Esta sencilla sopa vegana es abundante y seguro que satisfará a todos.

Es invierno. Lo entiendo. Puedo vivir en Florida, usar chanclas para trabajar todo el año (jeje), pero lo entiendo. Después de todo, crecí en Boston, fui a la universidad en New Hampshire y juro que tuvimos una gran cantidad de tormentas de nieve en mi último año, pero me falla la memoria y lo entiendo. Es enero, hace frío por fuera, cálido por dentro. Esto claramente requiere sopa.

Y aquí tenemos esta receta de sopa fácil aquí. Saludable. Sano. Conmovedor. Mira, no necesitamos crema de nada, ni siquiera crema, para disfrutar de la delicia de la papa y el puerro. Para tener un cuenco de amor, para atender las dolencias, los resfriados y ayudarnos a pasar & # 8230 lo que sea. Pura comodidad. Servido con cuchara.

Así que esta cena se organizó literalmente en una noche entre semana. Tenía algo más en mente, pero la sopa es donde terminé. ¿Quizás intervención divina? Quizás. Porque seguro que dio en el clavo cuando lo hizo.

He llegado a amar cocinar con caldo de verduras como solía amar el caldo de pollo. Puede sonar como un cambio tan pequeño, y lo es, pero viene con una enorme ramificación y una mayor satisfacción y todo el sabor que podrías esperar.

¡Patatas y puerros! Esta combinación atemporal generalmente se ahoga en crema y queso y huevos o quiche y demás. Entonces, esta receta es una sopa simple donde los ingredientes pueden hablar por sí mismos. Usé vino, porque ADORO el sabor que imparte el vino cuando cocino con él. Y hierbas. Siempre.

¡Así que eso, amigos! Me gusta nunca hacer sopa, pero aquí les dejo una sopa como mi primera receta para 2017. Disfruten y tengan un Año Nuevo en paz. ?


INSTRUCCIONES

Limpiar los puerros y dejarlos a un lado para que se sequen. Cortar en trozos de 1/2 pulgada de grosor.

En el fondo de una olla pesada, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Divida la salchicha por la mitad a lo largo, luego córtela en mitades rondas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Cocine hasta que la carne esté ligeramente dorada. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine hasta que se ablanden. Agregue los puerros y el ajo y cocine hasta que los puerros estén blandos.

Agregue el caldo de pollo y suba la hornilla a fuego alto. Agrega las patatas, el repollo, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y pon a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos. Agregue un chorrito de vinagre y agregue el sabor a tomillo y ajuste los condimentos. Servir.


Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 60 minutos

Paso 1

Derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva a la sartén a fuego medio alto. Cortar la salchicha en diagonal y agregar a la sartén en tandas. Cocine hasta que se dore con una buena corteza (no demasiado oscura). Retire la salchicha dorada de la sartén y reserve. Picar la cebolla, el puerro (asegúrese de limpiar bien para quitarle la arena), el apio y las zanahorias y agregar a la sartén utilizada para cocinar la salchicha. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las verduras estén blandas. Agregue la harina y cocine brevemente. Agregue el caldo de pollo y las especias restantes y revuelva bien. Deje hervir, agregue las papas en rodajas y peladas, vuelva a hervir y reduzca a fuego lento hasta que las papas estén cocidas y se deshagan. Para hacer la sopa más cremosa, tome parte de la sopa y revuelva en un procesador de alimentos o use una licuadora de mano. Deja algunas de las papas en trozos para darle textura. Agregue salchicha cocida y queso si lo desea. Sazone al gusto.


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Lun, 14 de junio de 2021 4:43:33 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el lunes 14 de junio de 2021 a las 4:43:33 GMT.
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Receta de sopa cremosa de salchicha y papa en olla de cocción lenta

Una cosa que me encanta del otoño es la excusa para hacer la vida más fácil haciendo toneladas de recetas de olla de cocción lenta. Esta cremosa sopa de salchicha y papa es la manera perfecta de llenarte en un día ventoso de otoño, y es rica y cremosa. Cada bocado se carga con salchicha andouille en rodajas, patatas tiernas y queso cheddar.

El aroma que tendrá su cocina mientras se cocina lentamente a lo largo del día hará que su familia haga fila para tomar un tazón cuando esté listo.

Al crecer en el estado de Washington, tuvimos una buena cantidad de días sombríos y noches frías, por eso siempre me encantó cuando mi mamá soltaba la olla de cocción lenta, porque yo, algo nuevo y cálido y delicioso, nos estaría esperando. Día siguiente.

Esta sopa de salchicha y papa me remonta a esos días y es por eso que me encanta compartir recetas de comida reconfortante con mi familia y amigos, la nostalgia que me trae no tiene precio.


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Disfrute de su receta favorita con vinos seleccionados por Jacques Franey, el hijo de Pierre. Póngase en contacto con Domaine Franey.

Sopa de papa y puerro

Una sopa perfecta para una noche fría de invierno, Potage Bonne Femme (como se la conoce en Francia), es una verdadera comida reconfortante, ya que sus deliciosos aromas flotan en su cocina. Servido frío, se convierte en Vichyssoise, una sopa de verano francesa de primera. Nota: Intente hacer puré 2/3 de la sopa y agregarla nuevamente a la olla con las rodajas de puerro y los cubos de papa. Si prefiere no usar leche o crema, sustitúyala por caldo de pollo.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1. Recorte las puntas de las raíces en la base de los puerros. Corta las puntas de los puerros en forma transversal en el centro. Retire las hojas exteriores magulladas. Separe a lo largo, insertando un cuchillo a aproximadamente 1 pulgada de la base. Dale un 1/4 de vuelta y haz otro corte longitudinal. Esto permite que las hojas se abran. Deje caer los puerros en un recipiente con agua fría y déjelos reposar hasta que estén listos para usar.

2. Agite y enjuague los puerros para asegurarse de que no tengan suciedad o arena interna. Córtelos en rodajas finas transversales, aproximadamente 3 tazas. Pelar las papas. Córtelos en rodajas finas. Corta las rodajas en cuadrados pequeños. Debe haber alrededor de 4 tazas. Remojar las patatas en agua fría mientras reposan.

3. Derretir la mantequilla en una tetera o cacerola grande y agregar los puerros. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. No se dore. Agrega el caldo de pollo, agua, sal y pimienta al gusto. Escurre las patatas y agrégalas a la sopa. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Agrega la leche y, si lo deseas, una pizca de Tabasco y más sal y pimienta al gusto. Revuelva en la mantequilla.