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Galletas de cacao

Galletas de cacao


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En un bol, frote la mantequilla junto con la sal en polvo y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y no sienta el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, homogeneizando después de cada uno. Agregue el cacao, el polvo de hornear y la harina.

Dependiendo de la calidad de la mantequilla, la masa puede pedir 1-2 cucharadas de harina.

Mezclar bien y formar una bola de masa, la masa debe ser suave y maleable. Envuelva en film transparente y refrigere por 45 minutos.

Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y esparce la masa. Tendremos que trabajar rápido para que no se ablande demasiado. Extienda la masa de unos 4-5 mm de grosor y corte la galleta en forma redonda. Coloque en la sartén y hornee a 180 grados durante 10-15 minutos.

Dejar enfriar y luego montarlos.

Engrase cada galleta con un poco de mermelada (chocolate / caramelo, etc.) y combine dos. Cuando terminamos, todos hacemos la guinda: en el baño de mar ponemos los trozos de chocolate rotos junto con la mantequilla y una pizca de sal (la sal intensifica el sabor del chocolate). Pon una cucharada de glaseado en cada galleta, unta un poco con un cuchillo y coloca un trozo de nuez en el medio.

Deja que el glaseado se endurezca y listo, están buenos para servir.


  • 225 g de chocolate negro (74% cacao)
  • 60 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos marido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o esencia)
  • 225 g de harina
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear rallado
  • azúcar en polvo y polvo para decoración

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Galletas con ron y cacao

no hay mejor momento para esto que ahora. Hoy tenemos una receta muy rápida para galletas con ron y cacao.

Si no te gusta el aroma del ron, puedes usar vainilla o piel de naranja rallada, ¡te quedarán deliciosas!

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

adornos de azúcar (opcional)

y cantidades ndash por alrededor de 17 piezas y ndash

Mezclar bien la mantequilla derretida con el azúcar, el huevo, la sal y la esencia de ron. Homogeneizar la composición.

Mezcle la harina con bicarbonato de sodio y cacao. Agrega la mezcla de harina sobre la mezcla de harina.

mantequilla y huevo y mezclar bien. Dependiendo del sabor, ajuste la cantidad de esencia de ron.

(tenga en cuenta que disminuirá cuando se hornee).

Tomamos de la composición obtenida con una cuchara o una pequeña taza de helado y la colocamos sobre el papel de hornear, aplanándola ligeramente.

(También puede hacer bolas a mano, que puede aplanar fácilmente).

Si tenemos / queremos poner adornos de azúcar encima (puedes omitir este paso), presionarlos ligeramente en la masa.

Hornee en horno precalentado a 180 C durante 10-12 minutos.

Deje que las galletas se enfríen en la sartén, luego transfiéralas a la parrilla hasta que estén completamente frías.


3. Salami de galleta Jamila

Otra receta sabrosa y fragante es la que propone Jamila, te invitamos a seguirla a continuación:

Ingrediente:

  • 500 gramos de galletas
  • 150 gramos de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 100-150 gramos de mierda
  • 100 gramos de azucar
  • 100 gramos de pasas
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 esencia de ron

Método de preparación:

  1. Rompe las galletas en trozos más pequeños y más grandes o usa un procesador de alimentos para triturarlas fácilmente.
  2. Pon la leche al fuego, agrega la mantequilla y revuelve a fuego lento, hasta que la mantequilla se derrita. Luego agrega el azúcar y mezcla hasta que se derrita.
  3. Agrega el cacao en polvo y mezcla hasta obtener un contenido homogéneo. Cuando la mezcla empiece a hervir, apaga el fuego y agrega las pasas, la esencia de ron y deja enfriar el líquido por 5 minutos.
  4. Por separado, coloca las galletas trituradas en una olla y agrega la mezcla de cacao por encima. Ahora puedes agregar pequeños trozos de mierda, fruta confitada o almendras. Mezcla todo muy bien con una cuchara de madera, y luego déjalo por 10 minutos, tiempo durante el cual todo el líquido será absorbido en las galletas.
  5. Coloque un papel de aluminio sobre la mesa de trabajo y espolvoree coco encima. Agrega la mezcla de galleta sobre las nueces y haz el salami de galleta. Enrolle el papel de cocina sobre la mezcla y gírelo por los extremos.
  6. Ponga el salami y el icircn en el refrigerador para que repose durante la noche, luego córtelo en rodajas y sírvalo frío. El resto del salami se puede guardar en la nevera durante unos días.

Ingredientes

1. Muela todas las galletas lo más finamente posible (a través del molinillo de nueces o en el procesador de alimentos). Reserva 200 gy mézclalos con 2 cucharadas de cacao. Preparar un almíbar en proporción 1: 1 de agua y azúcar y dejar enfriar.
2. En el resto de las galletas, mezclar las otras 3 cucharadas de cacao y 200 g de nueces / avellanas horneadas y molidas. Agrega un poco del almíbar enfriado y mezcla (es muy probable que no se necesite todo el almíbar). Deje de agregar almíbar cuando obtenga una pasta espesa, ligeramente seca, pero maleable. Dar toda la mierda a través de la picadora de carne o del robot, seguido del limón bien lavado, cortado en cuartos y agregado con la piel y mezclar la composición.
3. Teniendo los 3 recipientes sobre la encimera (el de las galletas secas, el de la galleta y la pasta de cacao y la composición de limón y mierda), moja tus manos, toma

una cucharada de composición húmeda y redondearla en las palmas. Aplanarlo y presionar con el dedo en el centro para formar un agujero, tomar un poco de mezcla de limón y mierda, aproximadamente 1/2 cucharadita y colocarlo en el centro.
4. Pegue la bola de cacao hacia atrás, vuelva a redondearla y enróllela a través de las galletas secas. Proceda de esta forma con todos los ingredientes restantes, hasta terminar la composición, y no olvide mojarse las manos antes de preparar cada bola.

Aviso util

✽ Si no puede formar una esfera entre sus palmas con las manos mojadas, pero se desmorona, aún necesita agregar líquido.

✽ Para obtener un color apetitoso dentro de las bolas de cacao, use un solo color de mierda turca (preferiblemente amarillo, porque el limón da un color claro de todos modos). De lo contrario, la composición del interior tendrá un color indefinido.

✽ Es ideal tener una ayuda en la cocina, que hará rodar las bolas por la composición seca mientras las forma. Por tanto, las cosas van mucho más rápido.

✽ Si usa avellanas, lávelas antes de meterlas al horno para quitarles la sal.


¿Qué ingredientes utilizamos para la receta de galletas saladas, bizcochos de mantequilla, manteca de cerdo y cacao?

  • 150 g de azúcar glass
  • 450 g de harina
  • 50 g de cacao
  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de manteca de cerdo
  • 1 o
  • 1 pizca de sal
  • Ron o brandy
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • vinagre o jugo de limón

¿Cómo preparamos la receta de aguardientes, bizcochos con mantequilla, manteca de cerdo y cacao?

Puede leer la receta escrita o ir directamente a la receta en video, a continuación.

  1. Vierta la mantequilla y la manteca de cerdo en un bol, mantenido a temperatura ambiente, mezcle muy bien con una batidora.
  2. Agrega el azúcar en polvo y vuelve a mezclar para disolver el azúcar. Ahora agregue el huevo y continúe mezclando.
  3. Poner el ron y el bicarbonato de sodio, que extinguemos con vinagre o jugo de limón, seguimos mezclando todo bien, luego agregamos el cacao.
  4. Mezclar hasta obtener una crema hermosa, fina y espumosa.
  5. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa a mano, ligera y con cuidado, no la amases demasiado, para que no se chicle.
  6. Cubre la masa con papel de aluminio y ponla en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  7. Una vez que la masa ha reposado, comenzamos a hacer las galletas utilizando la picadora y las formas de la picadora. Te recomiendo que uses la forma de estrella, las galletas quedarán más atractivas y un poco más grandes que si usáramos las otras formas.
  8. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y mételas al horno a una temperatura de 200-220 grados centígrados hasta por 10 minutos. Hornea las galletas muy rápido.
  9. Tenga cuidado de no sacarlos de la bandeja cuando aún estén calientes, ya que se rompen con mucha facilidad. Después de enfriar, se pueden quitar fácilmente de la bandeja.

El consejo de Gina:

Si desea que estén menos tiernos, agregue otro huevo y 1-2 cucharadas de harina.

Se pueden glasear con chocolate blanco o negro, ¡y el efecto visual será increíble!

También dejo aquí la receta en video:

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Galletas espirituosas, galletas con mantequilla, manteca de cerdo y cacao, receta de la infancia


Mezclar harina, cacao, azúcar y levadura.
Crea un cráter en el que le agregas los trozos de mantequilla fría de la nevera, amasa con las yemas de los dedos (debe quedar arenoso).

Hacer un cráter, poner el huevo y la yema en el medio.

Amasar la masa. Amasar muy poco, solo lo suficiente para obtener una masa homogénea. Si exageramos con el amasado, se vuelve elástico como masa de pan. La masa debe ser quebradiza, no elástica.

Cuando la masa ya no se pega a los dedos, se le da forma de bola.

Deje que la masa se enfríe durante media hora.

Extienda una hoja delgada y corte círculos con un cortador de galletas o un vaso. Pincha cada uno con un tenedor.

Coloque la bandeja para hornear en la bandeja y acomode las rodajas de masa.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 10-12 minutos, a 180 grados.


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(5 puntos / total de votos: 13)

Ioana hace 6 años - 3 de octubre de 2011 13:49

Re: galletas hechas con cacao

pishkot, si lee el mensaje aquí, envíeme otro correo electrónico en el contacto porque la dirección que envió en el mensaje no es correcta y cuando le conteste los mensajes me serán devueltos. si fallas, dame una señal para responder aquí.

diana n hace 6 años - 3 de octubre de 2011 23:23

Re: galletas hechas con cacao

Espero que no te importe que no tenga nada que ver con la receta, pero ¿qué libro es en el que se asientan las galletas? ¿Sobre Columbia y Pablo Escobar? A partir de los pocos fragmentos de oraciones, parece interesante.

Ioana hace 6 años - 4 de octubre de 2011 09:10

Re: galletas hechas con cacao

Se trata de una novela-reportaje "Noticia sobre un secuestro" de García Márquez.

Simona-Adina Hotea hace 6 años - 5 de octubre de 2011 11:40

Re: galletas hechas con cacao

Los hice anoche, son buenos. malo ! Tengo que probar los de limón pronto.

Cupry hace 6 años - 24 de diciembre de 2011 18:07

Re: galletas hechas con cacao

Son realmente buenos .. pero NO lo hagas hasta que tengas las plantillas necesarias para correr ..
las bolsas habituales NO son una solución.
de lo contrario todo está muy bien explicado y el resultado final es excepcional

Elly hace 5 años - 9 de marzo de 2012 13:09

Re: galletas hechas con cacao

Delicioso.
¡Se ve muy bien! !
¡No puedo esperar para hacerlos!

Anónimo hace 5 años - 18 de agosto de 2012 18:00

Re: galletas hechas con cacao

Hola ! Estaba pensando en probar tu receta, solo que me gustaría partir a la mitad la composición, como si saliera demasiado. ¿Podrías decirme cuántas piezas saldrían de la cantidad que escribiste? Gracias !

Ioana hace 5 años - 19 de agosto de 2012 11:56

Re: galletas hechas con cacao

unas 20 galletas salen de media ración. por supuesto, depende de la punta con la que los rocíes o de cuánto tiempo los hagas.



Comentarios:

  1. Amott

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