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Tortellini Primavera

Tortellini Primavera



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1. Hervir los tortellini durante 10 minutos, añadiendo las zanahorias y el brócoli durante los dos últimos minutos.

Apagar el fuego y dejar actuar otros 5 minutos con la tapa tapada.

Están goteando.

2. Mientras tanto, mezcla la albahaca con las almendras, el parmesano, el ajo y un poco de pimienta en el procesador de alimentos hasta que quede suave ... agrega el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una mezcla espesa.

3. Transfiera los tortellini a un bol caliente, agregue los tomates, vierta la salsa y mezcle bien. Adorne con hojas de albahaca. y se sirve con gran placer frío o caliente según se desee.


Sartén toscana de tortellini

  • sin mariscos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • vegetariano
  • sin maní
  • libre de carne de puerco
  • pescatariano
  • equilibrado
  • sin frutos secos
  • alto contenido de fibra
  • sin soja
  • sin huevo
  • sin carnes rojas
  • Calorías 453
  • Grasa 15,4 g (23,8%)
  • Saturadas 5,1 g (25,4%)
  • Carbohidratos 63,1 g (21,0%)
  • Fibra 5,1 g (20,3%)
  • Azúcares 7.1 g
  • Proteína 17,6 g (35,2%)
  • Sodio 711,4 mg (29,6%)

Ingredientes

tomates ciruela o roma (alrededor de 8), picados en trozos grandes

pimienta negra recién molida

Pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

tortellini de queso fresco o 1 bolsa (19 onzas) de tortellini de queso congelado

Queso parmesano recién rallado, para servir

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso de 10 o 12 pulgadas a fuego medio hasta que brille. Agregue los tomates, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, si los usa. Cocine hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo, de 5 a 6 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Aumente el fuego a medio-alto, agregue los tortellini y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tortellini estén gruesos y tiernos, de 3 a 5 minutos, o de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Retire del fuego y agregue las espinacas hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Sirva inmediatamente con abundante queso parmesano rallado.

Notas de la receta

Almacenamiento: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 3 días.


Ingredientes simples de despensa

Este Tortellini toscano toma ingredientes cotidianos y los combina en algo especial. En cada bocado, obtendrá tortellini tiernos y con queso hervidos a fuego lento en una salsa sabrosa salpicada de sabores increíbles. Los fuertes sabores italianos brillan con tomates, ajo, cebollas, ajo, salchichas, espinacas y queso parmesano.

Llene su despensa de forma rutinaria con caldo & # 8211 pollo, ternera, vegetales son geniales para tener a mano. Usamos caldo todo el tiempo para recetas como Instant Pot Chicken and Dumplings y One-Pot Stuffed Pepper Soup.

Algunas latas de tomates cortados y un frasco o dos de tu favorito salsa para pasta a base de tomate siempre son útiles, no solo para este plato de tortellini, sino también para platos como Perfect Pasta Primavera.

Descubrirá que mantener su congelador abastecido con algunos salchicha molida es muy conveniente y un rollo hermético de salchicha molida puede durar mucho tiempo en el congelador. Nos encanta tener una bolsa de tortellini de queso congelado, así como los ravioles de queso congelados disponibles en nuestro congelador, son excelentes para comidas familiares rápidas y fáciles.

No olvides eso recién queso parmesano rallado también se congela magníficamente, lo que le brinda fácil acceso a él en cualquier momento que lo necesite, incluidas las noches de espaguetis caseros.

Todos sus sabores italianos favoritos se colocan en una sartén grande. Es una comida reconfortante con sabores grandes y atrevidos, una cena que está destinada a una rotación regular.


Tortellini Primavera

Actualización - ¡Mi Tortellini Primavera era tan bueno que la revista Taste of Home decidió publicarlo! Quieres verlo por ti mismo, haz clic aquí.

Esta receta se publicó originalmente el 20/1/2014, pero se actualizó con nuevas fotos el 13/8/2018. ¿Puedes decir qué fotos son antiguas y cuáles son nuevas? J / K es totalmente obvio.

Para las verduras elegí brócoli, pimiento amarillo y naranja, calabacín, espárragos y calabaza amarilla (las nuevas fotos son sin espárragos y con un solo color de pimiento). Puede cambiar algunas de las verduras a su gusto. Algunas opciones que creo que irían bien son los champiñones, los tomates uva, las zanahorias y los guisantes. Si no quiere tener una comida sin carne, también puede agregar un poco de pollo precocido, pero debo decir que esta comida es abundante. Créame en esto, mi esposo ni siquiera me preguntó dónde estaba la carne, ¡y eso es impresionante!

Para hacer de esta una verdadera comida vegetariana, simplemente sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras.


Cómo hacer tortellini primavera

Este sencillo plato de una olla se prepara en 15 minutos, lo que lo hace perfecto para una cena rápida entre semana.

En primer lugar, comience hirviendo los tortellini y las verduras. En una olla grande como un horno holandés, hierva el agua. Agregue los tortellini y las verduras. Me gusta usar los tortellini de queso de Costco que puedes conseguir en la sección del refrigerador. Y al agregar las verduras al agua hirviendo de la pasta, la preparación es realmente fácil.

Además, las verduras para este plato pueden variar. Por lo tanto, puede usar cualquier vegetal fresco o congelado que tenga a mano, como guisantes, brócoli, coliflor, granos de maíz, zanahorias o calabaza.

A continuación, escurra la pasta y las verduras, reservando aproximadamente media taza de agua de pasta. Regrese la olla a la estufa para hacer la salsa.

Salsa de queso parmesano

Me encanta que esta simple salsa de queso parmesano realmente anima la pasta y las verduras sin apelmazarlas. En primer lugar, derrita la mantequilla y agregue la harina y el ajo para cocinar hasta que esté ligeramente dorado.

Batir el caldo de pollo, el queso y el tomillo y eso es todo para la salsa.

Por último, sal y pimienta al gusto y agrega la pasta y las verduras. ¡Mezcle para combinar y listo!


Ingredientes:

  • aceite de oliva
  • manteca
  • ajo
  • cebolla
  • cebolla roja
  • calabacín
  • calabaza amarilla
  • tomates cherry
  • zanahorias
  • pimiento verde
  • condimento italiano
  • salto
  • pimienta
  • caldo de pollo
  • tortellini congelados
  • queso parmesano
  • jugo de limon

Posibles sustituciones:

Si no puede encontrar tortellini congelados, buscaría tortellini frescos antes de elegir secos, sin embargo, los tortellini secos también funcionarían. Tendrá que ajustar el tiempo de cocción al tiempo que se requiera en el paquete; el fresco tomará menos tiempo y el secado tomará mucho más tiempo.


Sopa de Tortellini Primavera

La sopa de primavera de tortellini es deliciosa, llena de verduras de primavera y tortellini con queso en un caldo cremoso con sabor a vino.

La sopa de primavera de tortellini es prácticamente una excusa para comer tortellini con queso y todas las verduras de primavera que se puedan imaginar, todas cocinadas en una olla. Quiero decir, supongo que podrías hacer pasta primavera, pero realmente me encantó la idea de convertir la pasta primavera en una sopa. ¿Puedes creer que cuando estaba trabajando en esta receta hice una búsqueda en Google de sopa de pasta de primavera y realmente se le ocurrió muy poco? Supuse que Internet estaría saturado de ideas. Es gracioso, acabo de buscar tortellini sopa de primavera y hubo varios de esos. Oh bien. Ninguno de ellos es como el mío, así que no me siento tan mal por ello.



Honestamente, nunca realmente gustó pasta de primavera. Estoy un poco avergonzado de decirte por qué, porque estoy tan obsesionado con la pasta en salsas blancas cremosas y con queso que la idea de un plato de pasta con todas esas deliciosas verduras mezcladas en un súper -Ligera, apenas si es que la salsa cremosa me pareció bastante aburrida. Por cierto, tampoco solía preocuparme mucho por las pastas con salsa roja. Sin embargo, he crecido mucho y, aunque normalmente votaré por Alfredo en lugar de la salsa roja, ahora puedo comer todo tipo de platos de pasta y ser feliz.


Si se trata de vino blanco (o vermú, que he empezado a sustituir casi el 100% del tiempo por vino blanco, ya que está fortificado y no me importa que me lleve meses consumirlo), se hace cualquier receta. al menos 1000 veces mejor y esta sopa de primavera de tortellini no es una excepción. Como estoy seguro de que has escuchado decir a muchos chefs de televisión, la mayor parte del alcohol se cocina (pero no todo, así que si estás preocupado, mira mi nota al final de la receta). No imparte un sabor & # 8220wine-y & # 8221 en absoluto & # 8230, solo una nota de sabor profunda que realza los sabores de todo lo demás. Ah, y luego está la crema espesa. Yo corazón crema espesa.


No dejes que el sudor de 30 minutos te asuste. Es un truco que aprendí de Deliciously Organic que hace que las verduras se fundan realmente, uniendo sus sabores y haciéndolas tiernas y deliciosas. Mientras que obviamente no quieres dejar una olla completamente desatendido en su estufa durante treinta minutos, esos treinta minutos le darán tiempo para picar el resto de sus verduras, preparar su almuerzo para el día siguiente, vaciar el lavavajillas & # 8230whatev.


¿Cómo se hacen los tortellini al horno?

Para hacer tortellini horneados, necesita los siguientes ingredientes:

  • Tortellini de queso fresco o congelado
  • Salsa para pasta
  • Queso mozarella
  • queso parmesano
  • Aceite de oliva

Primero, sancochas los tortellini. Luego los pasas a una fuente para horno y los mezclas con la salsa para pasta.

Después de eso, cubre los tortellini con el queso y hornea en el horno.

Los tortellini horneados estarán listos cuando el queso se derrita y se dore.

Para mi receta, utilicé mini tortellini porque me encanta todo lo mini. Las cosas parecen mejor cuando son de tamaño pequeño.

Sin embargo, puedes usar tortellini de tamaño regular. Prueba esta receta de Tortellini al horno con queso, estoy seguro de que te encantará.


Mientras tanto, bata el caldo y la harina en un tazón pequeño. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, de 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de caldo a la sartén, hierva y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y agregar queso, estragón (o eneldo o cebollino) y sal.

Agregue las verduras y los tortellini al agua hirviendo, vuelva a hervir el agua y cocine hasta que las verduras y los tortellini estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Escurrir agregue a la sartén con la salsa y revuelva para cubrir.


Pica todas las verduras.
Ponga agua en un bol grande y cuando hierva agregue el brócoli, los champiñones, el calabacín, los pimientos y los guisantes. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Poner la mantequilla y el queso parmesano en una sartén a buen fuego y mezclar continuamente para que no se pegue. Cuando espesen un poco y estén bien calientes, retiramos la sartén del fuego.

Hervir la pasta durante 10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete y escurrir bien.
La pasta se divide en 6 porciones y se cubre con una guarnición de verduras y salsa. Decora con perejil fresco y sirve de inmediato.