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- Recetas
- Tipo de plato
- Pastel
- Tortas de nueces y semillas
- Pastel de nuez
Los caquis españoles están disponibles en las tiendas Tesco, Morrison y Asda durante su corta temporada de octubre a diciembre, así que aprovéchelos mientras pueda.
Cambridgeshire, Inglaterra, Reino Unido.
6 personas hicieron esto
IngredientesSirve: 8
- 120 g de mantequilla
- 250 g de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 250 g de harina común
- 4 caquis
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 té de clavo molido
- 1 pizca de sal
- 50 g de almendras molidas
- 100 g de nueces picadas
- 1 limón rallado
- 250 g de azúcar morena
- 4 cucharadas de agua
- 140ml de crema doble
- 50 g de mantequilla
- 3 caquis en rodajas
- cucharada de crema fresca
MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 45 minutos› Listo en: 1 hora y 45 minutos
- Precalentar el horno a 180 C / Gas 4 y engrasar un molde redondo de 23cm.
- Batir los 120 g de mantequilla y el azúcar en polvo con un batidor de mano eléctrico en un tazón grande hasta que esté pálido y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, agregando un poco de harina con cada adición para mantener la mezcla suave.
- En un recipiente aparte, licúa los caquis con una batidora de mano y revuélvelos con la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Tamizar la harina restante y el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal en el tazón y mezclar con las almendras molidas. Agregue las nueces y la ralladura de limón.
- Vierta la mezcla de pastel de manera uniforme en el molde para pastel y colóquelo en el horno precalentado.
- Hornee durante unos 30-40 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia.
- Mientras el bizcocho está en el horno, prepara la salsa de caramelo. Agregue el azúcar morena en una sartén, agregue el agua y luego coloque a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Suba el fuego y burbujee durante 4-5 minutos hasta que el líquido se haya oscurecido a un color caramelo. Retire del fuego y agregue con cuidado la nata y la mantequilla.
- Cuando el bizcocho esté cocido, sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, colóquelo en una fuente y coloque las rodajas de persimon encima.
- Sirva caliente con la salsa de caramelo rociada encima y una cucharada de crème fraîche.
