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Receta de salsa para pasta con chiles

Receta de salsa para pasta con chiles


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  • Salsa de chile

Esta salsa de tomate vegetariana está llena de extras. Está aromatizado con chiles, alcaparras, aceitunas, perejil, champiñones portabello y hierbas. Es perfecto sobre cualquier tipo de pasta.

8 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 48

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 bulbo de ajo, los dientes separados, pelados y en rodajas
  • 8 latas (400g) de tomates pelados pelados enteros, picados
  • 4 latas (400 g) de tomates picados
  • 2 latas (220g) de chiles verdes, escurridos y picados
  • 175 g de puré de tomate
  • 70g de alcaparras
  • 140g de aceitunas verdes sin hueso, picadas
  • 60g de perejil fresco picado
  • 200 g de tapones de champiñones portabello, cortados en trozos de 5 mm
  • 2 cucharadas de salsa de rábano picante
  • 1 cucharadita de salsa picante habanero, como Tabasco
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y cocine el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Escurre el exceso de aceite.
  2. Mezcle los tomates enteros, los tomates picados, los chiles verdes, el puré de tomate, las alcaparras, las aceitunas verdes, el perejil, los champiñones, el rábano picante, la salsa picante y el azúcar.
  3. Condimente con hierbas italianas, orégano y comino. Tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

Chiles verdes enlatados

Se puede comprar en tiendas especializadas mexicanas / hispanas o en línea. Alternativamente, puede usar chiles frescos al gusto.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (3)

por Martha Cochell

Esta es una salsa muy gruesa. Después de agregar los chiles verdes picados y oler la olla, estaba un poco cauteloso, pero resultó genial. Lo comí en pizza casera, y cuando lo esparcí sobre la base, de nuevo, estaba un poco preocupado de que fuera demasiado grueso, pero, de nuevo, estaba genial. Lo dejé hervir a fuego lento más de lo requerido, y creo que eso ayudó a descomponer los tomates enteros. Tiene un gran sabor y se servirá mucho mejor solo con pasta que con una salsa normal.-21 de enero de 2006


Receta de salsa para pasta con chiles - Recetas

Pasta de Camarones con Tomate Asado y Salsa de Chile

Pasta Bucatini Fra Diavolo

Hermano del diablo o salsa Fratello del diavolo.

Si te gusta el ajo y el chile, este es para ti. Conocido en italiano como el hermano del diablo, Fra Diavolo es por su nombre, es un plato picante y picante. He reducido la cantidad de chile a un nivel que considero aceptable. Esto me permite seguir teniendo la agradable sensación de chile picante y la capacidad de seguir saboreando mi vino. Habiendo dicho eso, eres el cocinero, así que hazlo tuyo.

En esta receta utilicé tomates cherry asados ​​para elevar el sabor a otro nivel. Compre los tomates más maduros que pueda encontrar para que tenga toda la dulzura y el sabor. De lo contrario, use los tomates que tiene. ¡Disfruta Bucatini Pasta Fra Diavolo!

Ingredientes

    17 oz - 400 g de bucatini (espagueti) 17 oz - 400 g de langostinos verdes limpios 2 cucharadas de pasta de tomate 2 cucharaditas de orégano 1 cucharadita de hojuelas de chile seco ½ taza de vino blanco seco Un puñado de perejil
Para la salsa

Pasos

Precaliente su horno a 400 ° F & # 8211 200 ° C.

En un tazón, coloque los tomates cherry, los dientes de ajo machacados, la chalota, los chiles cortados y el aceite de oliva. Mezcle hasta que todas las verduras estén cubiertas. Coloque en una bandeja para hornear hasta que esté ligeramente dorado, 20-25 minutos. Una vez asados, coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave. Reserva para más tarde.

Coloque los camarones limpios (langostinos) en un tazón pequeño con un poco de aceite de oliva, espolvoree con hojuelas de chile, mezcle hasta que ambos lados estén cubiertos. Dejar de lado.

Coloque una olla grande de agua para la pasta, deje hervir y sazone con sal. Una vez que esté hirviendo agrega tu pasta bucatini y cocina al dente.

Coloque una sartén grande a fuego alto, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y deje que hierva. Agrega los camarones y cocina hasta que se doren por cada lado, espolvorea un poco de orégano. Retirar de la sartén y reservar en un lugar cálido. Agregue el ajo picado a la sartén, desglasar con vino blanco. Agregue la salsa de tomate asado, la pasta de tomate. Agrega la pasta escurrida, devuelve las gambas y un poco de perejil picado, mezcla bien y sirve de inmediato.


Sobre esta receta

La salsa Schezwan picante y picante, también conocida como chutney Schezwan, es un condimento versátil que combina bien con muchos bocadillos deliciosos. Ofrece una combinación maravillosamente picante de chiles rojos picantes, ajo, pimientos picantes de Sichuan y salsa de soja salada. Esta receta se puede ajustar fácilmente a su nivel de calor preferido para obtener una excelente salsa o salsa abundante.

La salsa proviene de la cocina indochina, que tiene su origen en Calcuta. Esta cocina de fusión es una creación de la comunidad china que emigró a la India, que combina los métodos de cocina clásicos chinos con las especias, hierbas y verduras de la India.

La salsa Schezwan es una maravillosa adición a sus comidas, ya que simplemente condimenta cualquier comida simple, aburrida o aburrida. Prepáralo y refrigéralo o congélalo para obtener más sabores y condimentar tus comidas diarias.

Intente sumergir sus abundantes bocadillos como momos, rollitos de primavera, panqueques de cebolleta, papas fritas o rodajas de papa en esta salsa picante, o agregue muchos sabores audaces a su arroz frito o pasta con esta salsa. Créeme, te encantará este condimento si te gusta la comida picante.

Utilice esta sencilla salsa schezwan para preparar recetas como fideos schezwan, paneer schezwan y arroz frito schezwan

Instrucciones paso a paso


Cómo hacer pasta con salsa blanca con imagen paso a paso

Preparación:

Antes de comenzar el proceso de cocción, debemos completar toda la parte de picado de verduras.

Al principio, corte el pimiento y la cebolla en cubos. Guárdelos en recipientes separados.

Ahora tome la cantidad requerida de ajo y píquelos finamente. Además, pica los chiles verdes y guárdalos en recipientes separados.

Organice todas las especias secas que necesita para hacer esta receta, como: hojas de laurel, pimientos negros, clavo, orégano, hojuelas de chile, azúcar, sal, etc.

Hervir los palitos de pasta:

Para hacer un estilo auténtico de pasta, deberíamos usar Penne Rigate pasta. Si no sabe qué es esto, consulte la sección de preguntas frecuentes de este artículo.

Entonces, tomar una cacerola grande y calentar con 1 litro de agua regular.

Además, agregue 2-3 cucharadas de sal junto con 2 cucharadas de aceite refinado.

Cuando el agua empiece a hervir, agregue los palitos de pasta y espere a que Al dente escenario. (Consulte las preguntas frecuentes)

Cuela la pasta del agua y guárdala en otro bol.

Preparar la pasta con salsa blanca

Calentar un wok con 1 cucharada de aceite refinado junto con 10 gramos de mantequilla. Usé mantequilla de manada de Amul para agregar un poco de sabor extra (es opcional).

Cuando la mantequilla se derrita, agregue las hojas de laurel, la pimienta negra y el clavo. Mantenga el fuego alto y espere unos segundos para templar las especias.

Ahora agregue el ajo picado junto con los chiles verdes picados. Fríelos unos segundos y obtendrás un agradable aroma.

Agregue pimientos picados, zanahorias y cebollas en el wok para freírlos y saltee bien durante unos segundos. Sigue recordando poner el fuego muy alto. Esta llama alta le da a su plato sensaciones extraordinarias y ahumadas.

Además, puede agregar sal y pimienta negra en polvo en esta etapa.

Ahora, esta es una parte sensible a mayúsculas y minúsculas. Disminuya el fuego a medio y luego agregue la leche al wok.

Además, agregue orégano y hojuelas de chile según la cantidad medida. Puede agregar queso procesado en este temporizador, o puede agregarlo más tarde.

Mezclar todo bien y subir poco a poco el fuego.

Cuando la leche comience a burbujear, agregue azúcar según su gusto y 2-3 cucharadas de crema fresca para aumentar la riqueza.

Mantenga la cocción hasta que el queso se derrita.

Luego agregue la pasta hervida al wok y mezcle todo bien.

Ahora puede ver que la salsa blanca es muy ligera y aguada. Pero tenemos que darle una sensación descarada. Entonces usamos una mezcla de harina de maíz y agua para hacer esta salsa más espesa.

Entonces, tome 2 cucharaditas de maicena junto con 2 cucharadas de agua y haga una mezcla suave. Luego vierta esta mezcla en la salsa.

Después de eso, puedes ver que la salsa se convierte en una salsa blanca. Eso es.

Agregue 2-3 hojas de albahaca fresca trituradas para darle un auténtico sabor italiano y mezcle un poco, y sirva inmediatamente esta pasta.


Pasos

Hervir 1 litro de agua. Haz un corte cruzado en la parte inferior de los tomates. Añádelos al agua hirviendo durante 10 segundos aprox. retírelos y colóquelos en agua helada. Cortar los tomates, quitarles las semillas y picarlos en trozos grandes.

En una sartén caliente el aceite, agregue los ajos y saltee ligeramente. Agregue hojuelas de chile, revuelva y agregue los tomates. Déjelos cocinar por 4min y sazone con sal. Mientras tanto en el agua hirviendo añadir un poco de sal, un chorrito de aceite y añadir la pasta. Cocine durante 8 minutos y luego cuele la pasta.

Agregue la pasta a la salsa hirviendo. Puede agregar un chorrito de agua si la salsa está demasiado espesa. Agregue el perejil picado y mezcle suavemente la pasta. Compruebe el condimento y retire del fuego. Agregue el queso parmesano rallado encima, mezcle y sirva.


Ingredientes de la salsa Schezwan

  • 6 chiles rojos secos
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de azucar
  • sal según sea necesario
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 1/4 taza de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/4 cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 cebolla

Cómo hacer salsa Schezwan

Paso 1 Moler las verduras

Muele la cebolla picada, el ajo y el jengibre juntos.

Paso 2 Saltee los chiles

Remoje los chiles rojos secos en agua tibia durante unos minutos y luego escúrralos. Muela para formar una pasta. Ahora caliente el aceite en una sartén. Agregue la pasta de chiles rojos y saltee durante unos minutos. Ahora agregue la mezcla de cebolla a la sartén y mezcle. Freír durante otros dos minutos.

Paso 3 Agregue la mezcla de harina de maíz

Mezcle la harina de maíz en 1/2 taza de agua y agréguela a la sartén. Lleva el agua a ebullición y deja que espese un poco. Ahora baja la llama. Esto tardará unos 10 minutos.

Paso 4 Agrega los condimentos

Por último, agregue sal, azúcar, salsa de tomate, vinagre, salsa de soja y mezcle todo. Cocine durante los últimos 2 minutos.

Paso 5 Listo para ser servido

Una vez que la salsa se espese y el aceite flote encima, estará listo para servir. Deje que se enfríe un poco y transfiéralo a un frasco de vidrio o sírvalo inmediatamente.


Penne all & # 39arrabbiata | Receta de pasta picante al estilo italiano con salsa de pasta casera | Penne arrabbiata

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Esta pasta es muy picante por los chiles rojos. Siempre puede ajustar la especia y la cantidad # 038 de pimienta negra en polvo según su gusto.
Al hacer para los niños, omita los chiles rojos y el # 038, ¡entonces los niños también disfrutarán!

Ingredientes:
Penne 2 tazas
Tomates Roma 10-12
aceite de oliva virgen extra 1,5 cucharadas + 1 cucharada (para salsa + Penne hirviendo)
Ajo 2-3 dientes
Chiles rojos 2-3 (sustituto: hojuelas de chiles rojos secos)
Puñado de hojas de albahaca fresca (o 1/4 taza)
tomillo seco 1/2 cucharadita
albahaca seca 3/4 cucharadita
orégano seco 1 cucharadita
Pimienta negra en polvo 1/4 cucharadita
Sal por gusto
Queso mozzarella 2 cucharadas (+ 2 cucharadas para decorar)
Hojas de albahaca para decorar
* también puedes espolvorear algunas hierbas italianas para decorar

#penneallarrabbiata #pennearrabiata #Italianspicypasta #pastawithhomemadeTomatosauce #pennearrabbiata

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1. Precaliente el horno a 190C-200C. Coloque los chiles en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y ase durante 10 a 15 minutos, o hasta que la piel esté completamente ennegrecida. Voltee para exponer el otro lado y cocine otros 5 a 10 minutos, o hasta que la piel esté completamente carbonizada. Retirar y reservar.

2. Para hacer la salsa de tomate, caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados. Agrega la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta. Agregue varias hojas de albahaca fresca y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

3. Mientras la salsa hierve a fuego lento, lleve una cacerola con agua a ebullición, agregue sal y cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurrir bien.

4. Agregue los tomates semisecos, el vodka y los bocconcini a la salsa. Regrese a fuego lento hasta que el queso comience a formar una cadena y se derrita. Agregue la pasta escurrida y agite la sartén para cubrir la pasta en salsa.

5. Retirar del fuego, dividir en cuatro tazones para servir y cubrir con cada uno un trozo de burrata o mozzarella desgarrado, un chile asado y microhierbas. Sirva bien caliente.


Pasta en salsa blanca y otras sabrosas recetas de tiffin

Invitamos a los lectores de Get Ahead a compartir con nosotros recetas rápidas de oficina: alimentos fáciles de preparar que tardan menos de una hora en prepararse antes de ir al trabajo por la mañana. Nos han inundado las respuestas y, como parte de una serie en curso, presentamos tres recetas de almuerzo que puede llevar en su dabba.

A continuación, le indicamos cómo preparar pollo salteado con piña y pimientos de Nan Nan:

  • 1 cucharada de aceite vegetal o de maní
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado o 1 cucharadita seca
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
  • 1 taza de trozos de piña enlatados, escurridos
    1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • En un wok o una sartén grande, caliente el aceite vegetal o de maní.
  • Luego agregue el jengibre y cocine por unos 10 segundos.
  • Agrega el pimiento y cocina por 3 minutos.
  • Coloque las tiras de pollo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
  • Agregue la salsa de piña y soja y cocine por otros 3 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • También puede completar el plato con cebolletas picadas (cebolletas).

Jayashree Mukund envió esta receta para Pea Chaat:

  • 1 taza de guisantes hervidos
  • 1 papa hervida y machacada
  • 1 cebolla en rodajas finas
  • 2 chiles verdes picados
  • * 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de comino (jeera)
  • 1 cucharadita de chaat masala en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de cocina
  • Sal al gusto
  • Hojas de cilantro y sev para decorar
  • En un kadhai, calienta el aceite de cocina y fríe la jeera, los chiles verdes y las cebollas. Dejar de lado.
  • Luego, mezcle los guisantes y el puré de papa en un bol, agregando la jeera, los chiles y las cebollas.
  • También agregue el chile en polvo y el chaat masala en polvo.
  • Completar con salsa de tomate, decorar con hojas de cilantro y sev. Luego sirva.
  • Aquí hay un consejo: puede sustituir el dal germinado en lugar de los guisantes si lo desea.

Y por último, tenemos esta receta de Pasta en Salsa Blanca de Amita Manral:

  • 1 tazón de pasta hervida (llevar agua a hervir, agregar sal y pasta, escurrir el exceso de agua, agregar aceite y dejar enfriar)
  • 1 tazón de verduras hervidas (guisantes, judías verdes, zanahorias, champiñones, etc.)
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto
  • Para aquellos de ustedes que no saben cómo cocinar pasta, simplemente sumerja en agua, hierva y agregue sal. Una vez cocido, escurrir el agua, añadir un poco de aceite para evitar que se pegue y dejar enfriar.
  • En una sartén calentar el aceite de oliva y las verduras hervidas. Agrega sal al gusto y la pasta hervida. Saltee durante unos minutos.
  • En otra sartén, caliente la mantequilla y mientras se derrite, agregue la harina de maíz, revolviendo continuamente. Siga agregando un poco de agua a la harina si comienza a espesarse demasiado, luego agregue pimienta en polvo.
  • Agrega la salsa blanca a la pasta y decora con orégano y queso rallado si es necesario.
  • Tu Pasta en Salsa Blanca está lista.

Método de preparación: ¿Tiene alguna preparación rápida que le gustaría compartir con nosotros y otros lectores? Tiene que ser algo apetitoso y fácil de batir (en menos de una hora). Simplemente envíe sus ideas de recetas de tiffin a [email protected] y las publicaremos aquí en rediff.com

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Direcciones

Alternativas de pasta

Puedes ver en mis fotos que serví mi salsa sobre pasta (¡sin gluten, claro!), Pero tienes varias opciones a la hora de servir.

En primer lugar, tanto la patata como la batata son naturalmente libres de gluten, así que si está buscando algo un poco diferente, o si & # 8211 como yo & # 8211 está dispuesto a agregar una verdura o dos a la comida & # 8211 luego, servir la salsa para pasta sobre puré de papa y / o puré de camote puede ser una buena opción para usted.

Alternativamente, la quinua y el arroz también son naturalmente libres de gluten. Cocine cada uno según las instrucciones del paquete. (La quinua se cocina de manera muy similar al arroz).



Comentarios:

  1. Stephenson

    Creo que está equivocado. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, habla.

  2. Kem

    Creo que esta oración es maravillosa

  3. Donnally

    Similar hay algo?

  4. Orman

    Yo en contra.

  5. Ethan

    Esta frase es simplemente incomparable :), me gusta)))



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